Jeste li ikada pogledali prekrasan crveni žele, napitak s okusom jagode ili kolač s glazurom iz trgovine? Jeste li se ikada zapitali kako nastaje ta prekrasna, tamnocrvena boja? Najčešće je to zbog umjetne boje pod nazivom "Crvena br. 40". Neki roditelji se malo uplaše kada vide ovo ime, posebno kada razmišljaju o hrani koju daju maloj djeci. Zato danas razgovarajmo o tome šta je Crvena br. 40 zapravo, je li sigurna i zašto moramo biti svjesni nje.
Jednostavno rečeno, šta je Crveni broj 40?
Crvena br. 40 je vještačka boja za hranu. "Vještačka" znači da se ne nalazi prirodno u drveću ili voću. To je nešto što se proizvodi u laboratoriji, odnosno u laboratoriji, hemijskim procesom. Preciznije, njen hemijski naziv je 'Allura Red AC' .
Obično je tamnocrvene boje. Dobro se rastvara u vodi i tekućinama na bazi alkohola . Odobren je za ljudsku upotrebu od strane glavnih agencija za sigurnost hrane u svijetu, kao što je Američka agencija za hranu i lijekove ( FDA ).
Zašto se ova boja dodaje hrani i pićima?
Postoji nekoliko glavnih razloga zašto proizvođači dodaju ove vrste boja hrani.
1. Učinite da izgleda privlačno: Razmislite o tome, vjerovatnije ćemo piti tamnocrveno piće nego svijetloružičasto piće od jagode, zar ne? Mala djeca, posebno, vole šarenu hranu . Dakle, one se koriste da hrana izgleda lijepo i privlačno.
2. Održavajte konzistentnu boju: Prilikom masovne proizvodnje hrane, svako pakovanje i svaka boca trebaju imati istu boju. To je teško postići kada se koriste prirodne boje. Međutim, s umjetnim bojama uvijek možete dobiti istu intenzivnu boju.
3. Pomažu u prepoznavanju okusa: Često pogađamo kakav je okus hrane po njenoj boji. Na primjer, mislimo da je žuta boja limuna, ljubičasta boja grejpfruta, a crvena boja jagode ili trešnje. Na taj način, ove boje također pomažu potrošaču da stekne uvid u okus.
| Hrana koja može sadržavati crveno br. 40 | |
|---|---|
| 🥤 Bezalkoholna pića i voćni napitci | 🍰 Mješavine za torte, glazure i preljevi |
| 🍮 Želei, pudinzi i deserti | 🍬 Slatkiši, čokolada i lizalice |
| 🍦 Neke vrste sladoleda i jogurta | 🥣 Neke žitarice za doručak |
| 🥫 Umaci, džemovi i neki mesni proizvodi | 💊 Za boju nekih lijekova (tableta, sirupa) |
Najvažnije pitanje: Da li je Crveni broj 40 zaista siguran?
U redu, sada prijeđimo na najveće pitanje koje svi imaju. Je li ovo dobro za naša tijela, posebno dječja tijela?
Prema vodećim svjetskim agencijama za sigurnost hrane, Crveni broj 40 se smatra sigurnim za konzumaciju u odobrenim količinama za većinu ljudi . Ove agencije provode opsežna istraživanja dugoročnih i kratkoročnih efekata prije nego što odobre takve proizvode.
Međutim, ovo nije bez određenih kontroverzi. Postoji mnogo debata, posebno o tome da li ovo utiče na ponašanje djece.
Kakva je veza između Crvenog broja 40 i ADHD-a?
Neki roditelji i istraživači vjeruju da postoji veza između umjetnih boja poput crvene br. 40 i žute br. 5 i ADHD-a (poremećaj hiperaktivnosti s deficitom pažnje) .
Ovdje moramo shvatiti dvije veoma važne stvari :
1. Crvena boja broj 40 ne uzrokuje ADHD: Do danas nije provedeno istraživanje koje bi dokazalo da konzumiranje ovog pigmenta uzrokuje ADHD kod djeteta. Zato se nemojte nepotrebno bojati toga.
2. Simptomi se mogu pogoršati kod osjetljive djece: Međutim, neka istraživanja pokazuju da mali postotak djece koja već imaju ADHD i osjetljiva su na ove aditive u hrani može iskusiti simptome koji su već prisutni (na primjer, nemir, vrpoljenje,Poremećaj deficita pažnje (ADHD ) će se vjerovatno neznatno povećati.
Jednostavno rečeno, ova boja ne uzrokuje ADHD, ali može privremeno pogoršati probleme u ponašanju kod nekoliko djece koja su podložna ovom stanju. Zato neke evropske zemlje imaju zakone koji zahtijevaju da hrana koja sadrži ovu boju nosi upozorenje na kojem piše "može uticati na aktivnost i pažnju kod djece".
Kako mogu izbjeći ovakve umjetne boje?
Ako mislite da je vaše dijete osjetljivo na ove stvari ili ako biste ih željeli izbjeći, evo nekoliko jednostavnih savjeta kojih se možete pridržavati:
- Steknite naviku čitanja etiketa: Kada kupujete nešto u trgovini, pročitajte popis sastojaka na poleđini. Potražite stvari poput „Crvena 40“, „Allura crvena AC“ ili „Boja (129)“. Ovo je najvažnije.
- Smanjite 'prerađenu' hranu: Smanjite unos pakovane, konzervirane i gotove hrane koliko god je to moguće. Ova hrana sadrži najviše umjetnih boja i konzervansa.
- Birajte prirodnu hranu: Steknite naviku da nudite svježe voće, povrće i domaću hranu kao međuobrok. Na primjer, umjesto kupovnog crvenog pića, možete ponuditi domaći voćni sok poput lubenice ili slatke narandže.
- Ako isprobavate 'eliminacijsku dijetu '...: Neki roditelji pokušavaju utvrditi je li njihovo dijete osjetljivo na ovu hranu tako što izbacuju svu hranu s umjetnim bojama na dvije do tri sedmice i prate hoće li se promijeniti ponašanje djeteta. Međutim, prije nego što to učinite, važno je razgovarati s djetetovim ljekarom i dobiti savjet. Možda nije prikladno odjednom napraviti drastičnu promjenu u prehrani djeteta.
Najvažnije je donijeti informiranu odluku bez nepotrebnog straha od toga. Dobra je navika uvijek čitati deklaracije na hrani.
Poruka za ponijeti kući
- Crvena br. 40 je odobreni umjetni pigment koji se koristi za dodavanje boje hrani.
- Iako je ovo sigurno za većinu ljudi, neka istraživanja pokazuju da može neznatno pojačati simptome kod malog broja djece koja već imaju ADHD i osjetljiva su.
- Ovaj pigment ne uzrokuje ADHD. Može uticati samo na simptome postojećeg stanja.
- Ako ste zbog ovoga zabrinuti, pročitajte deklaracije na hrani i provjerite da li sadrže stvari poput 'Crvena 40' ili 'Boja (129)'.
- Najbolje je djeci davati što više svježeg voća, povrća i domaćih obroka.
- Uvijek se konsultujte sa svojim ljekarom opšte prakse prije nego što napravite bilo kakve veće promjene u ishrani vašeg djeteta ili ako imate bilo kakve nedoumice u vezi sa njihovim ponašanjem.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න