⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Šta je cijeđenje soka?
Jednostavno rečeno, cijeđenje soka je proces uzimanja svježeg voća i/ili povrća i izdvajanja samo njihovog soka. Za to koristimo mašinu koja se zove sokovnik. Ova mašina uklanja vlakna i pulpu iz voća/povrća i oslobađa samo tečni sok. Ovo nije ništa novo. Ljudi cijede voće i piju sok na ovaj način od davnina. Ali u modernom svijetu to je postao veliki trend kao jednostavan način za brzu apsorpciju hranjivih tvari. Ali moramo vidjeti kakva je stvarna situacija.Šta se zapravo nalazi u čaši soka?
Nutritivna vrijednost soka koji pravite u potpunosti zavisi od voća i povrća koje koristite u njemu. Također, na to utiče i to da li ga pravite kod kuće ili kupujete u prodavnici. Zamislite, iscijedite 4-5 narandži i napravite čašu soka. Možete li pojesti svih 4-5 narandži odjednom? Teško je, zar ne? Ali sok je lako piti. Međutim, ono što se ovdje dešava je da sadržaj šećera iz svog tog voća ulazi u vaše tijelo bez ikakvih prepreka . Budući da su vlaknasti dijelovi uklonjeni, šećer se brže apsorbira. Pogledajmo nutritivne informacije nekoliko vrsta soka (po čaši - oko 240 ml).| Vrsta soka | Kalorije | Količina šećera (grami) | Vlakna - Grami) |
|---|---|---|---|
| Sok od mrkve | Oko 96 | Oko 9 grama | Oko 2 grama |
| Sok od jabuke | Oko 119 | Oko 25 grama | 0 grama |
| Sok od marakuje | Oko 126 | Oko 35 grama | 0 grama |
| Sok od brusnice | Oko 114 | Oko 22 grama | 0 grama |
✨ Medical equipment
Verified Partner
Medical test equipment that can be used at home
Essential home medical devices including blood pressure monitors, oximeters and digital thermometers.
Check Availability →Koje su stvarne zdravstvene prednosti cijeđenja sokova?
Naravno, postoje prednosti. Da vidimo koje su to.- Brža apsorpcija hranjivih tvari: Budući da sok ne sadrži vlakna, vitamine i minerale koje sadrži tijelo brzo i lako apsorbira. Za nekoga ko ne jede puno povrća i voća dnevno, ovo može biti jednostavan način da unese neke vitamine u svoje tijelo.
- Kardiovaskularna podrška: Neka istraživanja su pokazala da pijenje voćnih i povrtnih sokova može povećati nivo azotnog oksida u krvi. Azotni oksid je hemikalija koja opušta zidove naših krvnih sudova, uzrokujući njihovo širenje. To pomaže u kontroli krvnog pritiska i održavanju fleksibilnosti krvnih sudova.
Rizici na koje moramo obratiti pažnju
Uz prednosti, postoje i neki značajni rizici ove metode. Ponekad ti rizici mogu nadmašiti prednosti.- Visok sadržaj kalorija: Kao što smo vidjeli u gornjoj tabeli, voćni sokČaša može sadržavati između 100 i 180 kalorija. To je otprilike ista količina kalorija kao i pola tanjira riže. Dakle, ako pijete nekoliko čaša ovog soka dnevno, mogli biste dobiti na težini, a da toga niste ni svjesni .
- Visok sadržaj šećera: Većina kalorija u voćnom soku dolazi iz šećera. Budući da ne sadrži vlakna, ovaj šećer se direktno apsorbira u krvotok, uzrokujući nagli porast nivoa šećera u krvi . To može povećati rizik od bolesti poput dijabetesa ako se često konzumira. Stoga je najbolji način za kontrolu šećera piti sok koji je u potpunosti napravljen od povrća ili onaj kojem je dodano više povrća.
- Gubitak vlakana i proteina: Ovo je najveći nedostatak cijeđenja sokova. Vlakna su neophodna za zdrav probavni sistem. Također pomažu u sprječavanju zatvora . Proteini su neophodni za održavanje naših mišića, kostiju i krvi. Sokovima nedostaje i jedno i drugo.
Ceđenje sokova nije zamjena za kompletan obrok. Može vas dovesti do nutritivnih nedostataka.
Cijeđenje? Blendanje? Šta je bolje za tijelo?
Ovo je pitanje koje mnogi ljudi imaju. Cijeđenje i blendanje (pravljenje smoothieja) su dvije različite stvari. Hajde da shvatimo tačnu razliku između njih.- Blendanje (Smoothie): U ovom postupku stavljamo cijelo voće ili povrće u blender i sameljamo ga. Ponekad s korom. Na ovaj način, svi hranjivi sastojci, uključujući vlakna i pulpu, ostaju u napitku. Stoga, kada pijete smoothie, osjećate se sito. I ne podiže vam odmah nivo šećera u krvi. Možete dodati stvari bogate proteinima poput jogurta, orašastih plodova, sjemenki u smoothie i napraviti ga kao kompletan obrok. Čak ni zeleno povrće poput špinata i kelja nema dobar okus kada se izmiksa s voćem, ali je kvalitet maksimalan.
- Cijeđenje soka: Kao što smo ranije spomenuli, ovim postupkom se uklanjaju vlakna i pulpa, ostavljajući samo sok.
| Karakteristično | Ceđenje soka | Miksanje (blendanje/smoothie) |
|---|---|---|
| Vlakna | Odlazak. | Potpuno zaglavljen |
| Hranjive tvari | Visoka koncentracija vitamina i minerala | Unos nutrijenata (uključujući fitonutrijente, flavonoide) iz cijelog voća/povrća |
| Punoća želuca | Vrlo nisko | Vrlo visoko |
| Učinak na nivo šećera u krvi | Šiljak | Polako se podiže |
| Potrebna količina | Za jednu čašu je potrebno mnogo voća/povrća. | Relativno mala potrebna količina |
Poruka za ponijeti kući
- Ceđenje sokova može biti odličan način da brzo unesete vitamine i minerale u organizam, ali ako to radite iz navike, budite veoma oprezni sa šećerom i kalorijama.
- Umjesto soka napravljenog samo od voća, mnogo je bolje piti sok napravljen s više povrća (npr. mrkva, cvekla, krastavci, špinat).
- Blendanje (pravljenje smoothieja) je mnogo zdravije od cijeđenja soka jer omogućava našem tijelu da dobije sve prednosti voća, uključujući vlakna, bez njihovog rasipanja.
- Nikada nemojte potpuno prestati jesti voće i povrće i cijedite samo sokove od njih. Najbolje je jesti voće i povrće kakvo jeste.
- Ako imate zdravstveno stanje poput dijabetesa melitusa, konsultujte se sa svojim ljekarom prije nego što pijete ovu vrstu soka.Obavezno razgovarajte sa svojim ljekarom i potražite savjet.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.