Quandu andate à u magazinu per perde pesu o cuntrullà u vostru colesterolu, ùn cercate micca l'etichette "senza grassi" è "pocu grassu" nantu à i scaffali? Parechje persone pensanu chì tali alimenti sò assai boni per u corpu è chì ùn ci sò micca prublemi. Ma cunniscite a vera storia daretu à queste belle etichette? "Senza
grassi " ùn significa micca sempre "nisun prublema". Parlemu di questu in dettagliu.
Chì significanu veramente queste etichette "Senza grassi" è "Pochi grassi"?
Videmu spessu ste parolle quandu cumpremu qualcosa cum'è un yogurt o un pacchettu di biscotti in un magazinu. Ma ognuna di queste etichette conta una storia diversa. In poche parole, eccu ciò chì significa:
| Termine di l'etichetta | Ciò chì significa |
|---|
| Senza grassu | U grassu deve esse menu di 0,5 grammi per porzione. |
| Bassu cuntenutu di grassu | Un pastu deve cuntene 3 grammi di grassu o menu. |
| Riduttu in grassu | L'alimentu deve avè almenu 25% menu grassu chè u pruduttu regulare. |
| Luce | E calorie devenu esse ridutte di 1/3, o u grassu deve esse riduttu di 50%. |
U prublema ammucciatu cù l'alimenti "senza grassi"
Pensateci, chì succede quandu si elimina cumpletamente u grassu da un alimentu ? Spessu,
perde u so sapore . Allora, chì facenu i pruduttori di alimenti per restaurà stu sapore ? Ci aghjunghjenu altre cose. In particulare, cose cum'è
u zuccheru, a farina di pane, diversi addensanti è u sale . Questu face chì u cuntenutu caloricu di l'alimentu aumenti ancu s'è u grassu hè sparitu.
Ciò significa chì sì grassu.Manghjà menu di ciò chì pensate pò aghjunghje zuccheru è calorie innecessarii à u vostru corpu.
Inoltre, postu chì sti alimenti ùn anu micca un sapore assai bonu, ùn ci riempienu micca. Dopu, finimu
per manghjà ne di più senza mancu accorgercene. À a fine, finimu per ingrassà invece di perde pesu.
Invece di dì "senza grassu", pensemu à u "grassu bonu"!
Quandu si tratta di un stile di vita sanu, ciò chì hè più impurtante chè a quantità di grassu chì manghjemu hè
u tipu di grassu chì manghjemu . I nostri corpi anu bisognu di grassu. Ma hè u tipu "bonu". Quandu parlemu di colesterolu, avemu intesu parlà di dui tipi, nò ?
- LDL (lipoproteine à bassa densità): Questu hè u " colesterolu cattivu " . Si accumula nantu à i muri di i nostri vasi sanguigni , restringenduli è aprendu a strada à e malatie cardiache .
- HDL (Lipoproteina à Alta Densità): Questu hè u "colesterolu bonu". L'HDL prutege u nostru core eliminendu u colesterolu LDL cattivu da i nostri vasi sanguigni.
Cusì u nostru scopu duveria esse di manghjà alimenti chì diminuiscenu u colesterolu cattivu (LDL) è aumentanu u colesterolu bonu (HDL). Eccu a classificazione di "grassi boni" è "grassi cattivi".
| Tipu di grassu | Bonu/cattivu è esempi |
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| Grassi boni - Manghjate più di questi |
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| Grassi monoinsaturi | Diminuisce u colesterolu LDL cattivu. Esempi: oliu d'aliva, oliu di canola, arachidi, avocado. |
| Grassi polinsaturi | Diminuisce u colesterolu LDL cattivu. Esempi: Pesci grassi cum'è sgombru, salmone, tonnu, semi di girasole, semi di zucca. |
| Grassi cattivi - Riduceli u più pussibule |
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| Grassi saturi | Aumenta u colesterolu LDL cattivu. Esempii: carne di manzo, porcu, burro, furmagliu è prudutti lattieri interi. |
| Grassi trans | Quessi sò i peggiori tipi di grassi . Aumentanu u LDL è diminuiscenu u bonu HDL. Esempi: margarina, prudutti di panetteria, fast food fritti. |
L'urganisazioni sanitarie maiò cum'è l'American Heart Association ricumandanu di mantene
i grassi saturati à menu di u 6% di e nostre calorie ghjurnaliere. Hè megliu
eliminà i grassi trans da a nostra dieta u più pussibule.
Cumu fà scelte sane?
Questu ùn significa micca chì l'alimenti "senza grassi" sò cumpletamente gattivi. Ma ci vole à esse intelligenti quandu li scegliemu.
- Leghjite attentamente l'etichette di l'alimenti : Ùn cumprate nunda chì dice "senza grassi". Verificate quantu zuccheru è sale cuntene, è s'ellu hà in realtà menu calorie cà u pruduttu regulare. Inoltre, fate attenzione à a dimensione di a porzione .
- Fate attenzione à a dimensione di a vostra porzione: Imaginate chì una tazza di ghjacciu "pocu grassu" hà 3 grammi di grassu è 250 calorie. Sè ne manghjate trè tazze, aghjunghjerete 9 grammi di grassu è 750 calorie à u vostru corpu! Calchì volta, hè megliu indulge in un pocu di qualcosa di deliziosu cù tuttu u grassu chè manghjà assai dolci zuccherati cum'è questu.
- Date priorità à l'alimenti naturali: Aggiungete più ligumi, frutti, cereali integrali è noci à a vostra dieta. Sò ricchi di fibre è nutrienti, ciò chì vi aiuta à sentevi sazi più longu. Sò ancu poveri di calorie è naturalmente poveri di grassi. Per esempiu, hè assai megliu manghjà una patata dolce cotta in casa o una patata (senza burro o furmagliu) chè una patata "cotta" cumprata in magazinu. Questu hè perchè a patata sana hè più ricca di nutrienti è fibre, è più bassa di calorie.
A vostra dieta deve esse variata è basata nantu à alimenti naturali è integrali piuttostu chè nantu à alimenti trasfurmati.
Missaghju da purtà in casa
- Un'etichetta "senza grassi" ùn significa micca sempre "sano". Attenti à u zuccheru, u sale è e calorie aghjunte per u sapore.
- U tipu di grassu chì manghjate hè più impurtante chè a quantità di grassu chì manghjate . Sceglite alimenti chì cuntenenu "grassi boni" cum'è l'avocado, u pesciu grassu è l'oliu d'aliva.
- Limite u più pussibule i "grassi cattivi" (grassi saturati è trans) chì si trovanu in l'alimenti trasfurmati, i prudutti da fornu è i fritti.
- Pigliate l'abitudine di leghje l'etichette di l'alimenti. Fate attenzione micca solu à i grassi, ma ancu à u zuccheru, u sodiu (sale) è u cuntenutu caloricu.
- Sè avete qualchì preoccupazione riguardu à u vostru pesu, i livelli di colesterolu o a dieta, cunsultate sempre u vostru duttore per cunsiglii adatti.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu