Když vám lékař řekne, že máte vysokou hladinu draslíku v krvi, což znamená, že máte hyperkalémii , musíte hodně přemýšlet o tom, co jíte, že? Zvlášť když jdete ven s přáteli a chcete se najíst, možná si říkáte: „Co si můžu dát?“ Ale nebojte se. Tento stav nemusí zničit váš společenský život ani zábavu, kterou s přáteli zažijete. S trochou přípravy si můžete bez obav vychutnat lahodné jídlo venku. Uvidíme, jak to půjde.
Vybereme si tu správnou restauraci.
Nejlepší je nejprve vybrat si místo, kde se používají čerstvé suroviny. V jídle se používá méně ingrediencí a personál vám dokáže přesně říct, co jídlo obsahuje. Obojí vám pomůže získat představu o množství draslíku ve vámi vybíraném jídle.
Nejlepší je zavolat do restaurace předem a sdělit jim, že máte speciální dietu. Možná vám budou moci navrhnout jídlo, které je pro vás vhodné, nebo jídlo upravit podle vašich potřeb.
Vyhýbejte se rychlému občerstvení, kdykoli je to možné. Často je zpracované a může obsahovat mnoho ingrediencí. Navíc, protože je jídlo předem připravené, nemusí být schopni ho přizpůsobit vašim představám.
V případě nouze, například když jste na cestách a nemáte kam jinam jít než do restaurace s rychlým občerstvením, mějte však na paměti tyto věci:
- Vyberte si něco jako sendvič s grilovaným kuřetem.
- Nejezte hranolky ani nic, co obsahuje brambory, protože brambory mají vysoký obsah draslíku.
- Běžný hamburger je lepší než cheeseburger.
Při výběru potravin z různých zemí buďte opatrní.
Všichni rádi ochutnáváme jídla z různých zemí, jako je čínská a italská. Tato jídla však mohou obsahovat skrytý draslík způsoby, které neočekáváme. Proto si vždy vyžádejte nesolení a omáčky a dresinky požádejte, aby se podávaly zvlášť .
Další pomoc vám může poskytnout tato tabulka.
| Kuchyně | Věci, které je třeba zvážit |
|---|---|
| čínština | Vybírejte zeleninu s nízkým obsahem draslíku, jako je hrách, fazole a klíčky fazolí. |
| italština | Vyhýbejte se jídlům s rajčatovou omáčkou (např. těstoviny, pizza). Nebo si omáčku vyžádejte zvlášť. |
| Mexické | Vyhýbejte se rajčatové salse, fazolím a guacamole s avokádem. Tyto pokrmy mají vysoký obsah draslíku. |
| Srílanská / Jihoindická | Buďte opatrní s tmavě zelenou listovou zeleninou, jako je špenát a kapusta, batáty, brambory, plantainy a kari, které mají vysoký obsah draslíku. Omezte také používání kokosového mléka. |
| Veganské | I když se jídla z celozrnné zeleniny mohou zdát zdravá, mohou mít velmi vysoký obsah draslíku. Vybírejte potraviny jako bílá rýže, nudle a těstoviny. |
Způsob, jakým jídlo připravujete, je také velmi důležitý.
Některé metody vaření, zejména ty, které používají máslo a sýr, mohou zvýšit hladinu draslíku. Snažte se proto vybírat potraviny připravené těmito způsoby:
- Grilovaný
- Dušené / Pošírované
- Grilované
- Restované
Jídla připravená těmito metodami jsou obvykle jednoduchá a obsahují méně přísad s vysokým obsahem draslíku, jako je máslo nebo sýr.
Pokud jíte salát, dvakrát si to rozmyslete.
Mnoho lidí si myslí, že saláty jsou nejzdravější variantou, ale mohou mít vysoký obsah draslíku.
Dobré věci, které můžete přidat do salátů:
- Mezi zeleninu s nízkým obsahem draslíku patří hlávkový salát, zelí, okurky, cibule a paprika .
- Grilované kuře nebo ryba .
Čemu se v salátu vyhnout:
- Rajčata , špenát, avokádo, cizrna, ořechy a semínka.
- Smažené položky jako slanina a krutony.
- Sýr co nejvíce omezte, nebo ho úplně vynechte.
- Místo dresinků s majonézou (např. Caesar nebo Ranch) si raději vyžádejte vinaigrette dresink. Ten si vyžádejte zvlášť, namočte do něj vidličku a snězte kousek salátu. Takto sníte mnohem menší množství.
Polovinu jídla si schovejte na později.
Mnoho restaurací podává příliš mnoho jídla. I když si vyberete jídlo s nízkým obsahem draslíku, pokud ho sníte velké množství, může se z něj stát jídlo s vysokým obsahem draslíku.
Nejlepší je tedy sníst jen polovinu jídla. Pokud se nemůžete podělit s kamarádem, požádejte o „krabici s sebou“, jakmile jídlo dostanete, dejte do ní polovinu a odložte si ji stranou, abyste si ji mohli vzít domů. Pak snězte jen zbytek.
Při výběru nápojů buďte chytří.
Nápoje jsou dalším místem, kde se skrývá draslík.
- Vyhýbejte se ovocným nápojům, rajčatové šťávě, jakýmkoli nápojům obsahujícím mléko, smetanu nebo zmrzlinu.
- Nejbezpečnějším nápojem je voda . Obyčejná voda nebo perlivá voda je v pořádku.
Pozor si dejte i na dezerty.
Pokud máte chuť na dezert, mějte na paměti tyto věci:
- Vyhýbejte se čokoládě, zmrzlině nebo čemukoli, co obsahuje ořechy. Ty mají vysoký obsah draslíku.
- Mezi dobré možnosti s nízkým obsahem draslíku patří jahodové, želé nebo citronovo-vanilkové pudinky.
Jen proto, že máte vysokou hladinu draslíku v krvi, neznamená to, že musíte přestat chodit s přáteli a jíst v restauracích. I když se to zpočátku může zdát trochu složité, časem se to pro vás stane normálním. Vždy se o svém jídelníčku poraďte se svým lékařem .
Vzkaz k odnesení domů
- Naplánujte si dopředu:Zavolejte do restaurace předtím, než půjdete, a sdělte jim své potřeby.
- Vybírejte čerstvé: Vyhýbejte se co nejvíce rychlému občerstvení a zpracovaným potravinám.
- Kontrolujte velikost porce: Snězte polovinu jídla nebo se o něj podělte s přítelem.
- Znejte dobré a špatné: Dávejte si pozor na potraviny s vysokým obsahem draslíku (brambory, rajčata, špenát, čokoláda) a s nízkým obsahem draslíku (okurky, zelí, papriky).
- Způsob vaření je důležitý: Místo smažených jídel volte grilovaná nebo vařená.
- Vyhledejte lékařskou pomoc: Před provedením jakýchkoli zásadních změn ve stravě se vždy poraďte se svým lékařem.
Hyperkalemie, draslík, onemocnění ledvin, dieta, stravování mimo domov
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář