Patříte k lidem, kteří jí a pijí věci jako „bezcukrové“ nápoje, sušenky a jogurty z obchodu? Nebo místo cukru používáte jiné sladidlo, abyste zhubli? Pak vám pravděpodobně jde o název „sacharin“. Existuje už téměř 150 let. Objevily se však zvěsti o jeho bezpečnosti. Pojďme se tedy dnes podívat, co je to sacharin, je pro tělo opravdu dobrý, a měli bychom se ho bát?
Co přesně je sacharin?
Jednoduše řečeno, sacharin je
umělé sladidlo s nulovým obsahem kalorií. To znamená, že dodává sladkost, aniž by našemu tělu přidávalo jakékoli kalorie. Překvapivě je
200 až 700krát sladší než běžný cukr! Takže s velmi malým množstvím můžete získat hodně sladkosti. Protože je také levný, často se přidává do potravin, které jsou označeny jako nízkokalorické nebo „bez cukru“. Například:
Sacharin má však mírně kovovou pachuť. Aby se tato chuť eliminovala, výrobci do něj přidávají různé látky. Některá z nich jsou další umělá sladidla, jako je aspartam a cyklamát.
Není to pro tělo dobré? Je na té historce o rakovině něco pravdy?
A právě zde se mnoho lidí bojí. V 70. letech 20. století studie na laboratorních krysách zjistila, že sacharin podávaný ve vysokých dávkách způsobuje u zvířat rakovinu močového měchýře. Tato událost vyvolala obrovský rozruch a dokonce vedla k zákonu, který by vyžadoval varovný štítek na všech výrobcích obsahujících sacharin.
Nejdůležitější je však pochopit, že po mnoha letech studií na lidech
nebylo prokázáno, že by měl stejný účinek na lidi. Později se zjistilo, že to bylo způsobeno rozdílem mezi fungováním těla krys a lidského těla. Proto v roce 2000 Národní instituty zdraví a Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) ve Spojených státech odstranily varovný štítek a oficiálně prohlásily sacharin za bezpečný pro lidskou spotřebu.
Jen si představte, aby člověk zažil stejné účinky jako ty krysy, musel by denně vypít asi 800 lahví slazené dietní limonády! Kdo tolik pije, že? Takže není důvod se bát množství, které běžně konzumujeme.
Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) v současné době doporučuje bezpečnou denní dávku maximálně 5 miligramů sacharinu na kilogram tělesné hmotnosti (5 mg na kg tělesné hmotnosti). To je mnohem více, než obvykle konzumujeme.
Jaké jsou výhody a nevýhody sacharinu?
Stejně jako cokoli jiného má i sacharin své výhody a nevýhody. Pojďme se na ně podívat.
| Výhoda / Nevýhoda | Jednoduché vysvětlení |
|---|
| Výhoda: Pomáhá s regulací hmotnosti | Cukr má vysoký obsah kalorií. Používáním sladidel s nulovým obsahem kalorií můžete snížit počet kalorií, které denně konzumujete. To může pomoci předcházet obezitě a podpořit hubnutí. |
| Výhoda: Zabraňuje zubnímu kazu | Když jíte cukr, bakterie v ústech ho používají k tvorbě kyselin. Tyto kyseliny rozpouštějí zubní sklovinu a způsobují zubní kaz. Sacharin však v ústech nekvasí. Je tedy méně pravděpodobné, že způsobí zubní kaz. |
| Výhoda: Hladina cukru v krvi | Naše tělo nedokáže sacharin trávit. Proto po jeho užití nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Zdá se tedy, že je dobrou alternativou cukru pro diabetiky, ale stále je to ve fázi výzkumu. |
| Nevýhoda: Vliv na střevní bakterie | Některé studie ukázaly, že konzumace velkého množství sacharinu po dlouhou dobu může ovlivnit rovnováhu prospěšných bakterií v našem střevě. Změny v těchto bakteriích mohou souviset s onemocněními, jako je cukrovka 2. typu a obezita. |
Je v pořádku dávat sacharin malým dětem?
To je problém pro mnoho rodičů. Ve skutečnosti se neprokázalo, že by podávání umělých sladidel dětem v mírném množství představovalo nějaká závažná zdravotní rizika. Možná, stejně jako u dospělých, může pomoci s kontrolou hmotnosti a zdravím zubů u dětí. Další výhodou je, že sacharin neprodukuje v našem mozku stejné chemické látky, které nás činí šťastnými („dopamin“, „endorfiny“) jako cukr. Proto
je zde menší riziko závislosti jako u cukru. Ale na jednu věc je třeba si dát pozor. Pokud dítěti začnete podávat věci jako sacharin ve velmi útlém věku, ještě než se naučí mluvit, může si na něj jeho tělo někdy vyvinout alergii .
Proto než dáte svému malému dítěti cokoli obsahujícího sacharin,
určitě se o tom poraďte se svým pediatrem. Lékař posoudí zdravotní stav vašeho dítěte a poradí vám, co je pro vás nejlepší.
Vzkaz k odnesení domů
- Sacharin je umělé sladidlo bez kalorií , které je mnohem sladší než cukr.
- Panika z rakoviny v 70. letech 20. století byla způsobena testem na myších . Neexistují žádné důkazy o tom, že by takové riziko u lidí při běžném používání existovalo. Nyní je to považováno za bezpečné.
- Může pomoci s hubnutím a zdravím zubů.
- Existuje názor, že nadměrné užívání může mít určitý vliv na prospěšné bakterie ve střevech.
- Je velmi důležité se vždy poradit se svým pediatrem, než dítěti dáte potravinu obsahující sacharin.
- Stejně jako u čehokoli jiného je moudré používat sacharin s mírou a jako součást vyvážené stravy .
Sacharin, umělé sladidlo, náhražka cukru, hubnutí, cukrovka, bez cukru, umělé sladidlo, sladidlo
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář