Jsou sacharidy pro tělo opravdu špatné? Pojďme se podívat na to, co jsou dobré a špatné sacharidy.

Pokud se snažíte zhubnout nebo zůstat zdraví, pravděpodobně jste slyšeli rčení: „Nejez sacharidy, přibereš.“ Když vidíte věci jako rýži, chléb a nudle, pravděpodobně se trochu bojíte, že? Sacharidy jsou často první, kdo je obviňován z přibírání na váze a nemocí, jako je cukrovka. Ale jsou všechny sacharidy opravdu naším nepřítelem? Upřímně řečeno, ne. Sacharidy jsou hlavním palivem, které našemu tělu dodává energii. Problém je v tom, že vlastně nerozumíme rozdílu mezi „dobrými“ a „špatnými“ sacharidy. Takže si o tom dnes pojďme promluvit jednoduše.

Co jsou jednoduché a komplexní sacharidy?

Sacharidy lze rozdělit do dvou hlavních kategorií: jednoduché sacharidy a komplexní sacharidy. Pochopení rozdílu mezi těmito dvěma vám pomůže činit zdravější rozhodnutí.

Jednoduché sacharidy jsou jako zlí přátelé

Jednoduše řečeno, na tuto kategorii si musíme dávat pozor. Jsou vyrobeny z rafinovaných potravin. To znamená, že jim bylo odebráno mnoho vlákniny a živin. V důsledku toho se po vstupu do našeho těla rychle tráví, což způsobuje náhlý nárůst hladiny cukru v krvi. Představte si, že pijete slazený nápoj. Máte pocit, že máte náhlý nával energie. Ale trvá to jen krátkou dobu. Po chvíli se opět cítíte unavení a hladoví. Tomu říkáme „cukrový krach“. Protože máme neustálý hlad, jíme více, než bychom měli. Důsledek? Zvýšené riziko onemocnění, jako je přibírání na váze, cukrovka a vysoký krevní tlak.

Komplexní sacharidy jsou jako nejlepší přátelé

Toto jsou druhy sacharidů, které jsou pro naše tělo opravdu dobré. Přirozeně se nacházejí v rostlinných potravinách. Jsou plné mnoha živin, jako je vláknina, vitamíny a minerály. Díky této vláknině jsou v našem těle tráveny pomalu. Protože jsou tráveny pomalu, glukóza nebo cukr se do naší krve přidává pomalu a kontrolovaným způsobem. To zabraňuje náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Navíc, protože po jejich konzumaci se cítíte sytí dlouhou dobu, je také kontrolováno časté stravování.

Pojďme se také dozvědět o vláknině, škrobu a cukru.

Sacharidy lze dále rozdělit do tří kategorií: vláknina, škrob a cukr.

• Vláknina: Jedná se o typ komplexních sacharidů nacházejících se v rostlinných potravinách, které naše tělo nedokáže plně strávit. Je však velmi užitečná pro udržení zdravého trávicího systému , prevenci zácpy a pocit sytosti.
• Škrob : I toto jsou komplexní sacharidy. Dodávají našemu tělu energii a také vitamíny a minerály. Škrob se hojně vyskytuje v potravinách, jako jsou brambory, batáty, obiloviny a čočka.
• Cukr: Existují dva druhy cukru. Přírodní cukry se nacházejí v potravinách, jako je ovoce a mléko. Přidané cukry se přidávají do potravin pro vylepšení jejich chuti. Naše tělo rozdíl mezi těmito dvěma druhy cukrů vlastně nechápe, obojí se jedná o jednoduché sacharidy. Když však jíte ovoce, získáte spolu s cukrem spoustu dobrých věcí, jako je vláknina a vitamíny. Ale když jíte čokoládu, získáváte pouze prázdné kalorie a cukr. Proto musíme být s těmito přidanými cukry velmi opatrní.

Jaké jsou výhody zdravých sacharidů?

Dobré, komplexní sacharidy jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla. Pokud jim chybí, může vzniknout mnoho problémů.Zdravé sacharidy dodávají energii těmto systémům v našem těle:

• Mozek
• Ledviny
• Srdeční svaly
• Centrální nervový systém
• Trávicí systém

Když tyto orgány dostávají dostatek energie, jejich funkce se zlepšuje a snižuje se riziko vzniku onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby. Pokud tělo nedostává dostatek dobrých sacharidů, mohou se objevit příznaky jako:

• Bolest hlavy
• Únava
• Slabost
• Potíže s koncentrací
• Nevolnost
• Zácpa
• Nedostatky vitamínů a minerálů

Jak si vybrat kvalitní sacharidy?

Na to nemusíte být nutriční poradce. Zvládnete to pomocí několika jednoduchých kroků.

Nejdůležitější je nahradit špatné sacharidy těmi dobrými, místo abyste je úplně vynechali.

Metoda destiček

Toto je velmi snadná a praktická metoda. V duchu si rozdělte talíř, na kterém jíte, na čtyři části.

• Polovina talíře (dvě porce): Naplňte zeleninou s nízkým obsahem škrobu a vysokým obsahem vlákniny. (např. zelí, fazole, špenát, hořká tykev , hlávkový salát)
• Část talíře (jedna porce): Dejte stranou škrobovité jídlo. Může to být rýže (nejlepší je hnědá rýže), brambory, batáty, čočka atd.
• Zbytek času (poslední část): Vyhraďte nízkotučný zdroj bílkovin. (např. ryby, kuře, vejce, hrášek)

Jednoduché substituce

• Místo bílého chleba: Zvolte celozrnný chléb, chléb z mouky atta nebo celozrnný chléb.
• Místo bílé rýže si zvykněte jíst hnědou rýži (červenou rýži/hnědou rýži).
• Místo slazených nápojů: Pijte něco přírodního, jako je voda, meloun nebo pomerančový džus.
• Když máte chuť na sladké: Dejte si ovoce místo dortu nebo sušenek.

Pokud máte zdravotní problém, jako je cukrovka, poraďte se se svým lékařem, než učiníte jakékoli rozhodnutí ohledně své stravy. Lékař vám může pomoci vybrat dietu, která je pro vás nejvhodnější.

Vzkaz k odnesení domů

• Ne všechny sacharidy jsou špatné. Jsou nezbytné pro dodávání energie našemu tělu.
• Musíme se zaměřit na „dobré“ nebo komplexní sacharidy.Mezi příklady patří otruby, obiloviny, zelenina, ovoce a ořechy.
• Omezte „špatné“ neboli jednoduché sacharidy . Patří sem bílý chléb, bílá rýže, cukr a sladká jídla a nápoje.
• Při nákupu zpracovaných potravin si přečtěte etiketu, abyste zjistili, kolik „přidaného cukru“ obsahují.
• Používání „metody talíře“ je velmi užitečné pro vyvážení vašeho jídelníčku.
• Pokud máte nějaký zdravotní problém, je velmi důležité poradit se se svým lékařem, než provedete jakékoli změny ve stravování.

Sacharidy, výživa, dobré sacharidy, špatné sacharidy, hubnutí, cukrovka