Y dyddiau hyn, mae llawer o bobl yn poeni am eu hiechyd, felly maen nhw'n arbennig o bryderus am y mathau o olewau maen nhw'n eu defnyddio ar gyfer coginio. Pan fyddwch chi'n mynd i archfarchnad, mae'n rhaid eich bod chi wedi gweld rhes o boteli olew olewydd . Wrth edrych ar y poteli hyn gydag enwau fel "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil Oil" ac yn y blaen, mae'n rhaid eich bod chi wedi meddwl, "Pa un sydd orau mewn gwirionedd?" Felly heddiw byddwn ni'n siarad am beth yw Extra Virgin Oil Oil (EVOO) y mae pawb yn siarad amdano, ei fanteision iechyd a'r pethau y mae angen i ni eu gwybod wrth ei ddefnyddio.
Beth yw'r stori 'Extra Virgin' hon?
Yn syml, Olew Olewydd Gwyryfon Ychwanegol (EVOO) yw'r math mwyaf ffres a lleiaf prosesedig o olew olewydd ar y farchnad. Nid yw'r broses o wasgu olewydd ac echdynnu'r olew yn defnyddio unrhyw gemegau na gwres uchel. Rydym yn galw'r dull hwn yn "wasgu oer" .
Meddyliwch amdano, mae olewydd yn cynnwys llawer o faetholion gwerthfawr yn naturiol. Yn enwedig gwrthocsidyddion pwerus fel `(polyffenolau)`. Os ydych chi'n defnyddio gwres uchel wrth wneud olew, mae'r maetholion gwerthfawr hyn yn cael eu dinistrio. Daw'r enw "Extra Virgin" o'r ffordd hon, heb unrhyw wres, ac mae'r olew yn cael ei wneud mewn ffordd sy'n cadw ei briodweddau naturiol.
Ond un peth i'w gofio. Nid yw EVOO yn addas iawn ar gyfer coginio ar wres uchel, fel ffrio'n ddwfn. Mae'r olew hwn yn dechrau mygu'n gyflym a gall fynd yn chwerw wrth ei gynhesu. Felly, mae'n well ei ddefnyddio mewn saladau, fel diferion ar blât, neu mewn seigiau wedi'u coginio dros wres isel.
Sut mae olew olewydd gwyryfon ychwanegol yn faethol?
Beth am edrych ar werth maethol un llwy fwrdd o Olew Olewydd Gwyryfon Ychwanegol. Fodd bynnag, gall y gwerthoedd hyn amrywio ychydig yn dibynnu ar y brand rydych chi'n ei brynu, y math o olewydd, ac amser y cynhyrchiad.
| Adran maetholion | Swm mewn llwy fwrdd (15ml) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| Calorïau | Tua 126 |
| Braster | 14 gram |
| Protein | 0 gram |
| Carbohydradau | 0 gram |
| Ffibr | 0 gram |
Yn ogystal â hyn, mae EVOO hefyd yn cynnwys llawer iawn o ddau fitamin gwerthfawr: fitamin E a fitamin K. Mae un llwy fwrdd yn darparu tua 13% o'ch fitamin E dyddiol a thua 9% o'ch fitamin K. Mae'r rhain yn bwysig iawn ar gyfer pethau fel croen a cheulo gwaed .
Beth yw manteision iechyd gwirioneddol yr olew hwn?
Nid dim ond unrhyw olew yw EVOO. Mae ymchwil wedi datgelu llawer o fanteision iechyd iddo i'n cyrff.
- Da iawn ar gyfer iechyd y galon: Efallai eich bod wedi clywed am y " deiet Môr y Canoldir ". Dywedir ei fod yn dda iawn i'r galon. Elfen allweddol o'r diet hwn yw Olew Olewydd Gwyryfon Ychwanegol. Mae'r brasterau iach (asidau brasterog mono-annirlawn) sydd ynddo yn helpu i leihau lefel y colesterol drwg yn y corff. Hefyd, mae'r olew hwn yn helpu i leihau llid yn y corff a gwella gweithrediad pibellau gwaed (fasodilation).
- Gall helpu i leihau'r risg o ganser:Mae ymchwil wedi dangos bod gan y gwrthocsidyddion o'r enw "polyffenolau" y soniasom amdanynt yn gynharach y gallu i reoli twf celloedd canser. Mae tystiolaeth dda y gall diet sy'n llawn olew olewydd helpu i leihau'r risg o ganserau, yn enwedig canser y fron a chanserau'r system dreulio.
- Yn cryfhau esgyrn: Mae sawl astudiaeth wedi canfod bod gan bobl sy'n bwyta mwy o olew olewydd ddwysedd esgyrn gwell a risg is o dorri'r glun.
- I amddiffyn rhag diabetes: Canfuwyd bod diet Môr y Canoldir sy'n cynnwys olew olewydd yn darparu rhywfaint o amddiffyniad rhag y risg o ddatblygu Diabetes Math 2.
- Swyddogaeth yr ymennydd: Ymddengys bod olew olewydd yn helpu i atal nam gwybyddol ysgafn (MCI) sy'n digwydd gydag oedran. Mewn un astudiaeth, dangosodd y grŵp a fwytaodd olew olewydd swyddogaeth feddyliol well na'r grwpiau eraill ar ôl 6.5 mlynedd.
A oes unrhyw risgiau? Beth ddylem ni fod yn ymwybodol ohono?
Yn gyffredinol, nid yw bwyta Olew Olewydd Gwyryfon Ychwanegol mewn symiau cymedrol yn peri unrhyw risgiau iechyd mawr.
Nid oes unrhyw adroddiadau am sgîl-effeithiau difrifol o ddefnyddio olew sydd wedi dod i ben ac wedi bod yn afiach. Fodd bynnag, gall blas y bwyd newid yn llwyr a gall fod yn ddigalon.
Nid yw'r cynnwys calorïau uchel yn cael ei ystyried yn risg fawr chwaith. Gan fod bwyta ychydig o'r olew hwn yn gwneud i chi deimlo'n llawn, gellir rheoli chwant bwyd a newyn yn aml.
Fodd bynnag, mae un peth y dylech chi fod yn ofalus amdano yn bendant. Hwnnw yw olew olewydd wedi'i drwytho cartref. Os ydych chi'n gwneud eich olew olewydd eich hun gartref trwy ychwanegu pethau fel garlleg, chili, a pherlysiau ffres, mae risg fach. Gall y cynhwysion hyn gynnwys sborau bacteriol a all achosi cyflwr difrifol iawn o'r enw "botwliaeth." Felly, dylid cadw olewau cartref fel hyn yn yr oergell a'u defnyddio o fewn ychydig ddyddiau. Os byddwch chi'n datblygu unrhyw symptomau amheus ar ôl bwyta bwyd o'r fath, ewch i Adran Achosion Brys (ETU) ysbyty ar unwaith. Os oes angen, gallwch hefyd ffonio'r Ganolfan Gwybodaeth Gwenwyn Genedlaethol yn Ysbyty Cenedlaethol Colombo i gael cyngor.
Neges i'w Chwistrellu
- Olew Olewydd Gwyryfon Ychwanegol (EVOO) yw'r math lleiaf mireinio a mwyaf maethlon o olew olewydd.
- Mae hyn yn ddelfrydol ar gyfer saladau, marinadau, a choginio ar wres isel. Ar gyfer ffrio ar wres uchel, defnyddiwch olew olewydd rheolaidd neu olew addas arall.
- Mae hyn yn fuddiol iawn i iechyd y galon, swyddogaeth yr ymennydd, a gall hefyd helpu i leihau'r risg o ddiabetes a rhai mathau o ganser.
- Gwiriwch y dyddiad dod i ben yn ofalus wrth brynu.
- Os oes gennych gyflwr meddygol (e.e., diabetes, pwysedd gwaed uchel), mae'n bwysig siarad â'ch meddyg cyn gwneud unrhyw newidiadau mawr i'ch diet.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw