ގޭގައި ހަދާ ރޯލެއް، ޕެޓީއެއް ނުވަތަ ފިހާރައިން ރޮށިކޮޅެއް ކެއުމަށްފަހު ބަލިވެ އުޅޭހެން ހީވަނީ ހެއްޔެވެ؟ ފަހަރެއްގައި ރޯގާޖެހި، ބަނޑުގައި ރިއްސުން، ނުވަތަ ނޭވާލާން އުނދަގޫވެދާނެ ހެއްޔެވެ؟ އެހެން ކަމަށްވާނަމަ، ތިބާއަށް ހަނޑުލުގެ އެލާޖީ ޖެހިދާނެ , މިއީ ގިނަ ބައެއްގެ މެދުގައި އާންމު ކަމެކެވެ. އެކަމަކު ގިނަ ބަޔަކު މި ހާލަތު އެހެން ކަމަކާ އޮޅުންފިލުވައެވެ. އެއީ 'ގްލޫޓެން ސެންސިޓިވިޓީ' އެވެ. މި ދެކަމަކީ އެއް ކަމެއް ކަމުގައި ހީވިޔަސް، ހަގީގަތުގައި މިއީ ތަފާތު ދެ ޝަރުތެކެވެ. އެހެންވީމަ މިއަދު ސީދާ މިކަން އެނގިލަމާ ހިނގާށެވެ.
'ގްލޫޓެން ފްރީ' އާއި 'ވިޓް-ފްރީ' އެއް ހެއްޔެވެ؟
މިއީ ގިނަ ބައެއްގެ ހިތުގައި އުފެދޭ އެންމެ ބޮޑު ސުވާލެވެ. ފަސޭހައިން ބުނާނަމަ ޖަވާބަކީ 'ނޫން' އެވެ. ހަމައެކަނި އުފެއްދުމެއްގައި 'ގްލޫޓެން ފްރީ' ލިޔެފައި އޮތުމުން 'ވިޓް-ފްރީ' ކަމަށް ނުދެކޭށެވެ.
މިގޮތަށް ވިސްނާށެވެ. ގްލޫޓެން އަކީ ޕްރޮޓީންގެ ވައްތަރެކެވެ. އެއީ ހަނޑުލުގެ ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބާވަތްތަކުން ފެންނަ އެއްޗެކެވެ. އެކަމަކު ގްލޫޓެން ހުންނަނީ ހަމައެކަނި ހަނޑުލުގައި ނޫން ކަމަށާއި، ބާލީ އާއި ރައި ފަދަ އެހެން ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބާވަތްތަކުގައި ވެސް ގްލޫޓެން ހުންނަ ކަމަށެވެ.
މިހާރު، ބަލަ، ބައެއް ބެކެރީ ޕްރޮޑަކްޓްތަކުގައި " ގްލޫޓެން- ފްރީ" ކަމަށް ލިޔެފައި އޮތް ނަމަވެސް، ހަގީގަތުގައި އެއީ "ވިޓް ސްޓާޗް" ކިޔާ އެއްޗަކުން ހަދާފައިވާ އެއްޗެކެވެ. މިކަމުގައި ހިމެނެނީ ހަނޑުލުގެ ފުށުން ހަމައެކަނި ގްލޫޓެން ކިޔާ ޕްރޮޓީން ނައްތާލުމެވެ. ނަމަވެސް ހަނޑުލުގެ އެހެން ބައިތައް އަދިވެސް އެ ފުށުގައި ހުރެދާނެއެވެ. ހަނޑުލުގެ އެލާޖީ ހުންނަނަމަ މި ހަނޑުލުގެ ސްޓާޗް އަކީ ގްލޫޓެން ފްރީ އެއްޗަކަށް ވިޔަސް ހަށިގަނޑަށް ގެއްލުން ލިބިދާނެ އެއްޗެކެވެ.
އެހެންކަމުން، ފިހާރައިން އެއްޗެއް ގަންނައިރު، އިންގްރިޑިއެންޓްސް ލިސްޓް ރަނގަޅަށް ކިޔާށެވެ. ހާއްސަކޮށް "ކޮންޓެއިންސް ވިޓް" މި ލަފުޒުތައް ހޯދާށެވެ. މިއީ ސިއްހަތު ރައްކާތެރި ކުރުމަށް ވަރަށް މުހިއްމު ކަމެކެވެ.
އެހެންވީމާ ހަނޑުލުގެ ބަދަލުގައި ކާނީ ކޮން އެއްޗެއް ހެއްޔެވެ؟
ހަނޑުލެއް ނުކެވޭނަމަ ހާސްނުވާށެވެ. އޭގެ ބަދަލުގައި ބޭނުންކުރެވިދާނެ މީރު، މާއްދާތައް ގިނަ ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބާވަތްތައް އެބަހުއްޓެވެ. އެކަމަކު ހަނދާން ކުރާތި، ކެއުމަށް އާ އެއްޗެއް އިތުރު ކުރުމުގެ ކުރިން ކަނޑައެޅިގެން ޑޮކްޓަރާ ވާހަކަ ދައްކައިގެން ލަފާ ހޯދަން ޖެހެ އެވެ. ކޮންމެ މީހެއްގެ އެލާޖީ ވެސް ތަފާތެވެ.
ތިރީގައިވާ ތާވަލުން ފެންނަނީ ތިބާއަށް ޓްރައި ކުރެވިދާނެ ބައެއް ގޮތްތަކެވެ.
| އަލްޓަނޭޓިވް ގްރޭން އެވެ | ކުރު ތަޢާރަފެއް |
|---|---|
| އަމަރަންތު އެވެ | ކާނާ ގިނަ، ކުޑަ އޮށެކެވެ. |
| އެރޯރޫޓް އެވެ | ސޫޕްތަކާއި ސޯސްތައް ތުނިކުރުމަށް ބޭނުންކުރެއެވެ. |
| ބަކަރި އެވެ | ނަމުގައި "ހަނޑުލެއް" އޮތް ނަމަވެސް މިއީ ހަނޑުލުގެ ވައްތަރެއް ނޫނެވެ. |
| ޒުވާރި | ކޮރންމީލް އަކީ އާންމުކޮށް ކޮރންފްލޯރ ގެ ނަމުން މަޝްހޫރު އެއްޗެކެވެ. |
| މިލެޓް | އަޅުގަނޑުމެންގެ ރާއްޖޭގައި ކުރައްކާން ފަސޭހައިން ހަނޑޫގެ ގޮތުގައި ލިބެއެވެ. |
| އޯޓްސް އެވެ | "ހަނޑުލުން ނެތް" ސެޓްފިކެޓް ލިބިފައިވާ އޯޓްސް ހޮވާށެވެ. |
| ކިނޯއާ (คิน ย) | ވަރަށް ގިނައިން ޕްރޮޓީން އެކުލެވޭ ދަނޑުވެރިކަމެއް. |
| ބަތް | ހަނޑުލުގެ ފުށުގެ ބަދަލުގައި އެންމެ ރަނގަޅު އެއް ބާވަތަކީ ރައިސް ފުށެވެ. |
| ޓަޕިއޯކާ އެވެ | ޓޭޕިއޯކާ ފުށަކީ ބެކެރީ އުފެއްދުންތަކަށް ބޭނުންކުރާ އެއްޗެކެވެ. |
| ބާލީ އާއި ރައި އެވެ | މިއީ ގްލޫޓެން އެވެ. But if you only have a pure wheat allergy , މިއީ ޑޮކްޓަރުގެ ރުހުމާއެކު އެކަށީގެންވާ ކަންތައްތަކަކަށް ވެދާނެއެވެ. އަނެއްކާވެސް ދުވަހަކުވެސް ޑޮކްޓަރާ ސުވާލު ނުކޮށް އެއްވެސް ކަމެއް ޓްރައި ނުކުރާށެވެ. |
ބަދިގޭގައި ހަނޑުލުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުން ކުރެވިދާނެ ތަކެތި
ހަނޑުލުގެ ބާވަތްތައް ހިމެނޭ ކާނާ ކެއުމުން ދުރުހެލިވުމަކީ ގޮންޖެހުމެއް ކަމުގައި ހީވިޔަސް ވަރަށް ސާދާ ހައްލުތަކެއް އެބަހުއްޓެވެ .
| ހަނޑުލުގެ ބާވަތްތައް ހިމެނޭ ކާނާ | ބަދަލު ބަދަލުތަކެއް ކުރެވިދާނެއެވެ |
|---|---|
| ހަނޑުލުގެ ފުށް | ރައިސް ފުށް، ކޮރން ފުށް، ސޯޔާ ފުށް، ކައްކާ ފުށް، ޕޮޓޭޓޯ ފުށް. (ކޭކު ފަދަ އެއްޗެހި ހަދާއިރު ހަނދާނުގައި ބަހައްޓަންވީ މިބާވަތުގެ ފުށް ހަނޑުލުގެ ފުށް ފަދައިން އުފުލިގެން ނުދާކަމެވެ.) |
| ނޫޑްލްސް / ޕާސްތާ | މިހާރު ބާޒާރުގައި ރައިސް، ކޮރން، ނުވަތަ އެނޫންވެސް ދަނޑުވެރިކަމުގެ ބާވަތްތަކުން ތައްޔާރުކުރާ "ހަނޑުލުން ނުހިމެނޭ" ނޫޑްލްސް އާއި ޕާސްތާ ވެސް އެބަހުއްޓެވެ. |
| ބްރެޑްކްރަމްބްސް އެވެ | ކަޓްލެޓްސް އާއި މީޓްލޯފް ކޯޓް ކުރުމަށް ކޮށާފައިވާ ކޮރންފްލޭކްސް، ކޮށާފައިވާ "ހަނޑުލުގެ" ކްރެކެރސް ނުވަތަ ކޮރންމީލް ބޭނުން ކުރެވިދާނެ އެވެ. |
| ސޯސް/ގްރޭވީ ތުނިކުރުމަށް (ތިކްނަރސް) | ކުޑަކޮށް ކޮރންސްޓާޗް ނުވަތަ ރައިސް ފުށް އަޅާށެވެ. |
| ބިއަރު | ބައެއް ރެސިޕީތަކުގައި ބިޔަރަށް ގޮވާލާ ނަމަވެސް އޭގެ ބަދަލުގައި އާފަލު ޖޫސް ނުވަތަ ކުޑަ ވައިން އެއް ވެސް ބޭނުން ކުރެވިދާނެ އެވެ. |
ބޭރުގައި ކާއިރު ސަމާލުވާށެވެ.
ރެސްޓޯރެންޓެއްގައި ކާން އުޅޭނަމަ ހަނޑުލުގެ އެލާޖީގެ ވާހަކަ މުވައްޒަފުންނަށް އަންގަން ދުވަހަކުވެސް ހަނދާން ނައްތާނުލާށެވެ. ސާފުކޮށް އަހާށެވެ، "އަހަރެންނަށް ހަނޑުލަށް އެލާޖިކް ވާތީ، ހަނޑުލުގެ ފުށާއި ރޮށި ފަދަ އެއްޗެހި ނުލައި ކާއެއްޗެހި ތައްޔާރު ކުރެވޭނެ ހެއްޔެވެ؟" އެއީ ތިބާގެ ސަލާމަތަށް ވަރަށް މުހިންމު ކަމެކެވެ.
ހަނޑުލުގެ އެލާޖީ އާއި އެކު ދިރިއުޅުމަކީ ތަންކޮޅެއް އުނދަގޫ ކަމަކަށް ވިޔަސް، ރަނގަޅު ޢިލްމާއި ޕްލޭނިންގ އާއި އެކު އެއްވެސް މައްސަލައެއް ނެތި މީރު ކެއުންތަކުގެ އުފާ ލިބިގެންދެއެވެ.
ޓޭކް-ހޯމް މެސެޖް
- ހަނޑުލުގެ އެލާޖީ އާއި ގްލޫޓެން ސެންސިޓިވިޓީ އަކީ ދެ ހާލަތެކެވެ.
- ހަމައެކަނި ފިހާރައަކުން ގަންނަ ކާނާއެއްގައި 'ގްލޫޓެން ފްރީ' ލޭބަލް ޖަހާފައި ހުރުމުން އެއީ 'ހަނޑުލުގެ ފްރީ' އެއްޗެއް ނޫނެވެ. އަބަދުވެސް އިންގްރިޑިއެންޓް ލިސްޓް ރަނގަޅަށް ކިޔާށެވެ.
- ހަނޑުލުގެ ބަދަލުގައި މީރު، ސިއްހަތަށް ފައިދާހުރި ގިނަ ބާވަތްތަކެއް ކަމަށްވާ ރައިސް، ކޮރން، މިލެޓް ފަދަ ތަކެތި ބޭނުންކުރެވޭނެ އެވެ.
- ކެއުމަށް ބޮޑެތި ބަދަލެއް ގެނައުމުގެ ކުރިން ނުވަތަ އާ ދަނޑުވެރިކަމެއް ޓްރައި ކުރުމުގެ ކުރިން ޑޮކްޓަރުގެ ލަފާ ހޯދުން ޔަގީން ކުރައްވާށެވެ .
💬 Comments (0)
އަދި އެއްވެސް ކޮމެންޓެއް ކޮށްފައެއް ނުވެއެވެ. ފުރަތަމަ ފަހަރަށް ތިޔަ ކޮމެންޓް މިތަނަށް އެޑް ކޮށްލައްވާށެވެ.
ތިޔަ ކޮމެންޓް އެޑް ކޮށްލައްވާ