¿Has oído hablar del rodaballo? ¡Aquí te contamos sus beneficios para la salud!

A todos nos encanta comer pescado, ¿verdad? Pescados pequeños como el kelawalla, el balaya, el thora y otros pescados locales son imprescindibles en nuestra mesa. Pero, ¿alguna vez has oído hablar del rodaballo? Es un pescado muy popular, nutritivo y algo caro en algunos países. Así que hoy vamos a hablar de qué es el rodaballo y qué beneficios aporta a nuestra salud.

¿Quién es este rodaballo?

En pocas palabras, el rodaballo es un pez marino de cuerpo plano. Igual que nuestro amigo el rodaballo. Pero con algunas diferencias. Una característica especial de este pez es que ambos ojos se encuentran en un solo lado de la cabeza. Habita principalmente en aguas profundas como el mar Mediterráneo y el mar Báltico. Científicamente, su nombre científico es Scophthalmus maximus.

Este pez se alimenta de otros peces pequeños en el fondo marino. Se dice que un rodaballo adulto puede llegar a medir más de 1,8 metros. ¡Imagínate lo grande que es!

¿Cuál es el valor nutricional del rodaballo?

El rodaballo no solo es un pescado delicioso, sino también un alimento muy nutritivo . De este pescado podemos obtener todos los nutrientes principales que nuestro cuerpo necesita, así como micronutrientes.

Veamos la tabla a continuación para conocer los principales nutrientes presentes en aproximadamente 100 gramos de rodaballo y sus beneficios.

Los principales beneficios para la salud de comer rodaballo

Bien, ahora veamos qué beneficios concretos aportan estos nutrientes a nuestro cuerpo.

Músculos fuertes y crecimiento saludable

La proteína del rodaballo es de muy alta calidad. Contiene aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo debe obtener de los alimentos. Por lo tanto, este pescado contribuye al crecimiento, especialmente en niños pequeños, y también ayuda a la rápida recuperación de lesiones.

Ayuda a mantener la salud del corazón.

Este pescado contiene grasas insaturadas beneficiosas para el organismo. Además, es muy bajo en grasas. El consumo excesivo de grasas poco saludables (saturadas y trans) puede aumentar los niveles de colesterol en sangre, lo que con el tiempo puede provocar hipertensión, diabetes y enfermedades cardíacas. Por lo tanto, incluir un pescado como el rodaballo en tu dieta puede contribuir a la salud cardiovascular.

Fortalece los huesos y los dientes.

Los minerales calcio y fósforo presentes en el rodaballo son esenciales para la salud de nuestros huesos y dientes. Estos nutrientes ayudan a prevenir el debilitamiento óseo con la edad y a mantener nuestros dientes fuertes.

Refuerza el sistema inmunitario e ilumina la piel.

Las vitaminas A, C y del grupo B fortalecen nuestro sistema inmunológico. Esto significa que el cuerpo adquiere la fuerza necesaria para combatir los gérmenes que causan enfermedades. La vitamina A ayuda a mantener la vista, y la vitamina C contribuye a que la piel luzca sana y radiante.

Tenga cuidado al comprar y almacenar el rodaballo.

El rodaballo es un tipo de pescado que se estropea rápidamente, por lo que hay que tener un poco de cuidado al comprarlo y después de llevarlo a casa.

• Al comprar: Compruebe que el paquete que está comprando esté bien sellado y sin agujeros.
• Almacenamiento: Una vez que lo lleve a casa, guárdelo en un recipiente o bolsa hermética en un lugar muy frío del refrigerador, lejos de los alimentos cocinados.
• Conservación: Si no lo va a cocinar en dos días, lo mejor es guardarlo en el congelador. Así se conservará el sabor y la calidad del pescado.

Puedes asarlo a la parrilla, freírlo en sartén o incluso cocinarlo como un guiso, añadiéndole las especias que prefieras. Está delicioso con arroz y ensalada.

Finalmente, algunas cosas que debes saber.

Existen otros datos importantes sobre el rodaballo.

• Alergias: Algunas personas pueden ser alérgicas a este pescado, así como a otros mariscos. Si experimenta síntomas como urticaria, picazón o dificultad para respirar , consulte a un médico de inmediato .
• Riesgos de consumirlo crudo: No se recomienda consumir este pescado crudo, ya que puede contener pequeñas cantidades de toxinas dañinas como el mercurio. Por lo tanto , consuma siempre el rodaballo bien cocido.
• Precio: El rodaballo es un poco más caro que otros tipos de pescado. Esto se debe a los métodos especiales utilizados para su cultivo y a su demanda mundial.

Si sigues una dieta especial, por ejemplo, un programa para bajar de peso, o si tienes alguna otra afección médica, es recomendable que consultes con tu médico antes de incorporar un alimento nuevo como este a tu dieta.