¿También eres alérgico a los camarones, cangrejos o mariscos? ¡Esto trata sobre la alergia a los mariscos!

¡Hola! Quizás te guste comer mariscos, como camarones y cangrejo . Pero, ¿sabías que algunas personas son alérgicas a estos alimentos? Esto puede ser un poco preocupante, pero si estás bien informado, puedes evitar muchos problemas. Hoy hablaremos de esta condición (alergia a los mariscos) de forma sencilla y comprensible.

¿Qué es esto (alergia a los mariscos) ? ¡Entendámoslo de forma sencilla!

En primer lugar, cabe aclarar que la alergia a los mariscos no es lo mismo que laalergia a otros productos del mar . Cuando hablamos de mariscos , nos referimos tanto a pescados (como el atún o la caballa) como a los mariscos en cuestión. Sin embargo, son biológicamente diferentes. Por lo tanto, una persona con alergia a los mariscos no será alérgica al pescado, a menos que también sea alérgica a otros tipos de pescado.

Ahora veamos qué son estos mariscos . Se dividen en dos categorías principales:

1. Crustáceos : Para ser precisos, a la gente le gustan los camarones, los cangrejos y las langostas.

2. Moluscos : Este filo incluye mariscos como ostras, mejillones, vieiras, almejas y pulpos.

Algunas personas pueden ser alérgicas a ambos grupos. Pero otras solo pueden ser alérgicas a uno. Piénsalo: algunas personas solo tienen problemas para comer camarones, pero no para comer mariscos.

En la mayoría de los casos, esta alergia (a los mariscos) se produce al ingerir este tipo de alimentos. Sin embargo , a veces, incluso tocarlos o inhalar los vapores que desprenden al cocinarlos puede desencadenar una reacción alérgica.

Esta alergia (a los mariscos) puede presentarse a cualquier edad. Incluso si antes has comido camarones o cangrejo sin problemas, puedes desarrollar una alergia repentinamente. Algunas alergias alimentarias desaparecen con el tiempo, pero quienes padecen alergia a los mariscos suelen tenerla de por vida.

¿Cuáles son los síntomas de una alergia a los mariscos ? ¿Cómo la reconocemos?

Cuando alguien es alérgico a los mariscos , el sistema inmunológico de su cuerpo, el sistema que normalmente nos protege de las enfermedades , reacciona a estos (los mariscos).Se trata de una reacción exagerada a las proteínas de los alimentos. Cada vez que ingiere estos alimentos (a veces con solo tocarlos o incluso olerlos), el cuerpo interpreta estas proteínas como invasoras muy dañinas. Entonces, el cuerpo libera sustancias químicas como la histamina , lo que provoca diversos síntomas.

Veamos cuáles son estos síntomas:

• Sibilancias
• Dificultad para respirar
• Tos
• Ronquera
• Sensación de opresión en la garganta
• Dolor de estómago
• vómitos
• Diarrea
• Picazón en los ojos, ojos llorosos, ojos hinchados
• Erupciones cutáneas, urticaria
• Manchas rojas en el cuerpo
• Hinchazón (especialmente de los labios, la lengua y la cara)
• Una caída repentina de la presión arterial , sensación de mareo o pérdida del conocimiento.

Las reacciones alérgicas a los mariscos varían de persona a persona, e incluso en la misma persona. A veces la reacción es muy leve, a veces solo deja una pequeña erupción en la piel. Pero en ocasiones puede ser muy grave y afectar a varias partes del cuerpo.

Lo más importante: ¡Riesgo de anafilaxia !

Una alergia a los mariscos puede provocar una reacción muy grave y potencialmente mortal llamada anafilaxia . Incluso si la primera vez que la experimentaste fue una alergia leve, puedes sufrir anafilaxia la próxima vez. Esta comienza con algunos de los síntomas mencionados anteriormente y luego empeora muy rápidamente. Es posible que tengas dificultad para respirar o pierdas el conocimiento. Puede afectar varias partes del cuerpo a la vez. Si no se trata rápidamente, puede ser mortal.

¿Qué hacer si se tiene una alergia a los mariscos ? ¿Cómo se trata?

Si usted o su hijo tienen alergia a los mariscos (o cualquier otra alergia alimentaria grave), es fundamental llevar siempre consigo dos dosis de epinefrina . Este medicamento debe administrarse en caso de una reacción repentina y grave.

La epinefrina es un medicamento recetado por un médico. Viene en un dispositivo pequeño y portátil (a veces llamado EpiPen ). Es fácil de usar. Su médico le enseñará cómo usarlo. A los niños mayores, usted puede enseñarles a inyectárselo ellos mismos. Si su hijo lleva este medicamento consigo, no debe dejarlo en su casillero ni en la enfermería de la escuela; debe tenerlo a mano.

Y también,Su médico puede proporcionarle un Plan de Acción para Alergias. Este plan le ayudará a prepararse, reconocer y tratar una reacción alérgica. Comparta este plan con todas las personas que cuidan de su hijo (familiares, personal escolar, padres de amigos). Considere también que su hijo use una pulsera de alerta médica (una pulsera con información médica especial).

En una reacción alérgica, cada segundo cuenta. Administre a su hijo una inyección de epinefrina tan pronto como comience a presentar síntomas alérgicos graves (como hinchazón de la boca y la garganta, o dificultad para respirar). Si los síntomas se presentan simultáneamente en dos partes diferentes del cuerpo (por ejemplo, sarpullido con vómitos), administre la epinefrina rápidamente. Luego , llame a una ambulancia de inmediato (en Sri Lanka, 1990) o lleve al niño a la sala de emergencias de un hospital. Mantenga al niño bajo supervisión médica, ya que a veces, incluso cuando lo peor parece haber pasado, puede presentarse una segunda oleada de síntomas graves.

En ocasiones, los alergólogos recomiendan tener a mano antihistamínicos de venta libre. Estos pueden ayudar a aliviar los síntomas leves de la alergia. Sin embargo, recuerde que, en caso de una reacción grave, el antihistamínico debe administrarse *después* de la epinefrina , no como sustituto de la misma .

¿Qué más necesitamos saber sobre esto (alergia a los mariscos) ?

Si tienes alergia a los mariscos , lo mejor es evitar comerlos . Esto es más fácil decirlo que hacerlo, ya que pueden encontrarse en alimentos inesperados.

Cómo tener cuidado con los alimentos y las bebidas.

• Lee atentamente las etiquetas de los alimentos, ya que los ingredientes pueden variar. A veces, los mariscos se encuentran en alimentos inesperados. Por ejemplo, algunas salsas y sopas pueden contenerlos.
• Algunas personas también tienen dificultades para estar en lugares donde se cocinan mariscos . Esto significa que pueden ser alérgicas al humo y al vapor que se produce durante la cocción, por lo que deben evitar esos lugares.

¡Tenga cuidado con la contaminación cruzada !

Esto es muy importante. La contaminación cruzada es simplemente el proceso de mezclar ingredientes ajenos en un plato mientras se cocina. Por ejemplo, si fríes pollo en el mismo aceite que usaste para freír camarones, cualquier resto de proteína de los camarones puede terminar en el pollo.

• Tenga en cuenta las etiquetas de advertencia en los paquetes de alimentos que dicen "Puede contener mariscos", "Procesado en una instalación que también procesa mariscos" o "Fabricado en equipos que también se utilizan para mariscos". Esto significa que "estos (mariscos)Algo como "puede contener". No todas las empresas etiquetan así. Por lo tanto, si tiene dudas, llame o envíe un correo electrónico a la empresa y pregunte.
• Además, los fabricantes de alimentos no siempre están obligados por ley a indicar la presencia de moluscos (almejas, mejillones, ostras y otros moluscos) en sus etiquetas, ya que rara vez se consideran un "alérgeno alimentario importante". Si la etiqueta dice "contiene mariscos", a menudo se refiere a "crustáceos ". Por lo tanto, es recomendable preguntar a la empresa si existe algún riesgo de ingestión de moluscos .

¿Qué haces cuando comes fuera en restaurantes?

La contaminación cruzada suele ocurrir en los restaurantes. En las cocinas, se utilizan los mismos utensilios, cuchillos y sartenes para preparar mariscos y otros platos, por lo que partes de los mariscos pueden acabar en otros platos.

• Esto es especialmente común en los restaurantes de mariscos , razón por la cual algunas personas evitan por completo este tipo de lugares.
• Además, dado que la cocina asiática (china, vietnamita, tailandesa, japonesa) utiliza muchos mariscos , el riesgo de contaminación cruzada es alto en esos lugares.
• Cuando comas en un restaurante, ten cuidado con los alimentos fritos, ya que en muchos sitios fríen alimentos como pollo, patatas fritas y marisco en el mismo aceite.

Ten en cuenta estas cosas cuando comas fuera de casa:

• Siempre lleve consigo dos dosis de epinefrina sin caducar cuando su hijo (o usted) salga de casa.
• Comunica claramente tu alergia a los mariscos a los cocineros y camareros.
• A veces, puede ser mejor llevar comida de casa que sabes que es segura y fiable.
• Si el chef , el gerente o el propietario del restaurante muestran reticencia o dudas a la hora de acceder a su petición (de preparar una comida segura), lo mejor es evitar comer allí.

En la escuela y en otros lugares

Hable con el personal sobre el riesgo de contaminación cruzada en los alimentos del comedor escolar. Algunas familias consideran que es más seguro preparar las comidas de sus hijos en casa.

Si quieres saber más sobre cómo controlar las alergias alimentarias, puedes visitar las páginas web de organizaciones internacionales como Food Allergy Research & Education (FARE) . Pero lo más importante es que hables con tu médico y le recomiendes lo que mejor se adapte a ti.

Mensaje para llevar a casa

De acuerdo, entonces, (Alergia a los mariscos)Espero que hayas aprendido algo importante de lo que hemos hablado. Ten en cuenta estos puntos:

• La alergia a los mariscos puede ser una afección grave y provocar reacciones severas como la anafilaxia, que puede poner en peligro la vida.
• Lleva siempre contigo dos dosis de epinefrina y sabe exactamente cómo usarlas.
• Evite por completo los alimentos que contengan mariscos .
• Lea las etiquetas de los alimentos con mucha atención.
• Ten siempre presente el riesgo de contaminación cruzada, especialmente cuando comas fuera de casa.
• Informe a los demás (en la escuela, en el trabajo, a sus familiares) sobre su alergia o la de su hijo/a.
• Ante la duda, no adivines, no comas ese alimento. La seguridad es lo primero.

Si usted o algún familiar padece este tipo de alergia, no se preocupe. Con la información adecuada y tomando las medidas necesarias, podrá disfrutar de una vida sana y plena. ¡No olvide consultar a su médico periódicamente!

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