¿Le preocupa la seguridad alimentaria y del agua tras las inundaciones? (Seguridad alimentaria y del agua) ¡Veamos qué significa exactamente!

Las inundaciones y los deslizamientos de tierra son algo habitual en nuestro país. ¿Cuántas veces hemos visto nuestras casas sumergidas en agua en un momento inimaginable y sin electricidad durante días? En momentos así, la mayor preocupación es la comida. "¿Es potable esta agua?", "¿Puedo comer la comida que estaba en la nevera?". Nos surgen muchas preguntas. Porque, en estos casos, incluso un pequeño error puede provocar que toda la familia enferme. Así que hoy hablaremos de cómo garantizar la seguridad de nuestros alimentos y agua potable después de un desastre de este tipo.

Analicemos primero el agua: ¿Cómo garantizar la seguridad del agua potable?

Después de una inundación, nunca asuma que el agua que sale directamente del grifo es segura para beber. El agua de la inundación puede mezclarse con nuestros sistemas de suministro de agua y pueden entrar gérmenes peligrosos. Por lo tanto, esté atento a las advertencias emitidas por el departamento de salud local o el centro de gestión de desastres. Imagine que no tiene acceso a agua embotellada, pero también desconfía del agua del grifo. En tal caso, necesita purificar el agua antes de beberla. Hay tres maneras sencillas de hacerlo. 1. Hervir el agua: Este es el mejor y más seguro método. Ponga el agua que desea beber en una olla, póngala en la estufa y hiérvala durante al menos 1 minuto . Si está en una zona montañosa, es mejor hervirla durante unos 3 minutos. Luego apague el fuego y bébala. Este método mata la mayoría de las bacterias y virus. 2. Purificar con lejía: Use este método solo si no hay forma de hervir el agua. Todo lo que necesita para esto es lejía líquida doméstica sin perfume .

• Toma unos 4 litros de agua limpia.
• Añádele 8 gotas (aproximadamente 1/8 de cucharadita) de líquido blanqueador recién comprado.
• Ahora mezcla bien y déjalo reposar durante al menos 30 minutos .
• Advertencia: Si bien este método elimina las bacterias del agua, no elimina algunos parásitos. Además, no añada más lejía de la cantidad exacta recomendada.

3. Pastillas purificadoras de agua: Se pueden comprar en farmacias o tiendas de artículos deportivos. Para purificar el agua, siga las instrucciones del envase. Es recomendable tener un paquete de estas pastillas en casa para casos de emergencia.

Ahora veamos la alimentación: Seguridad alimentaria tras las inundaciones

Si las inundaciones alcanzan su casa, lo primero que debe hacer es revisar los alimentos almacenados. Especialmente la carne, el pescado, la leche, los huevos y los mariscos.Si los alimentos perecederos, como la carne, no se refrigeran adecuadamente, pueden provocar enfermedades, incluso si están bien cocinados. Para ayudarte a tomar decisiones sobre la seguridad alimentaria, vamos a analizar esto en detalle.

Aquí te explicamos cómo limpiar latas y frascos:

Aunque la lata esté intacta, no la uses directamente. 1. Primero, retira la etiqueta. 2. Lávala bien con jabón. 3. Desinfecta la lata sumergiéndola en una solución de 1/4 de taza de lejía por cada 4 litros de agua durante unos 15 minutos. 4. Después de limpiarla, escribe con un rotulador el contenido y la fecha de caducidad.

¿Qué haces cuando se va la luz?

Lo que ocurre con los alimentos del frigorífico y el congelador cuando se va la luz también es un gran problema.

• Mantén las puertas del refrigerador y del congelador cerradas el mayor tiempo posible. De esa manera, el frío se mantendrá dentro.
• Si la puerta no se abre, un frigorífico típico se mantiene frío durante unas 4 horas .
• Un congelador, si está completamente lleno, se mantendrá frío durante aproximadamente 48 horas (2 días) . Si está medio lleno, se mantendrá frío durante aproximadamente 24 horas .
• Si es posible, prepare hielo seco antes de que se vaya la luz. Ayudará a mantener el congelador frío por más tiempo.
• Si consumes carne, pescado o huevos que hayas guardado en el refrigerador o congelador mientras aún se encuentran a una temperatura segura, asegúrate de cocinarlos completamente .
• Lave bien las frutas y verduras con agua limpia y segura antes de consumirlas.

Sobre todo si tienes bebés pequeños: Si es posible, usa leche de fórmula preparada enlatada que no requiera añadir agua. Si les das leche en polvo, asegúrate de usar agua embotellada limpia.

¿Qué haces después de que sube la corriente?

Una vez que llegue la electricidad, ocúpese de estas cosas antes de usar los alimentos que hay en el refrigerador.

• Congelador: Si tiene un termómetro en el congelador, revíselo. Si la temperatura es de 4 grados Celsius (4 °C) o menos , los alimentos están en buen estado y puede volver a congelarlos. Si no tiene termómetro, revise cada paquete de alimentos. Si aún se observan cristales de hielo, es buena señal. Esto significa que los alimentos todavía están en buen estado. No se guíe únicamente por el olor o la apariencia.
• El refrigerador: La mayoría de los alimentos en el refrigerador están a salvo si el corte de energía no ha durado más de 4 horas .
• Si los alimentos perecederos (carne, pescado, huevos, sobras) han estado a temperaturas superiores a 4 grados Celsius durante más de dos horas, asegúrese de retirarlos.

La regla más sencilla es: «Ante la duda, ¡deséchalo!». Es mejor evitar una enfermedad grave por culpa de un pequeño trozo de comida.

Si usted o algún familiar presenta síntomas como dolor de estómago, vómitos o diarrea después de ingerir dichos alimentos, consulte a un médico de inmediato. Podría tratarse de una intoxicación alimentaria.

Mensaje para llevar a casa

• Tras un desastre como una inundación, si tiene dudas sobre la potabilidad del agua, asegúrese de hervirla o purificarla de alguna otra manera antes de beberla.
• Retire cualquier alimento que haya estado empapado en agua de inundación, aunque tenga buen aspecto.
• En caso de un corte de luz, mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible.
• Una vez que llegue la corriente, compruebe si la temperatura de los alimentos es inferior a 4 grados Celsius y si hay cubitos de hielo. En caso de duda, deseche los alimentos.
• Si presenta síntomas de intoxicación alimentaria ( vómitos , diarrea ), consulte a su médico sin demora.

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