Kas sul on ka sojaallergia ? Kui see juhtub, olenemata sellest, kas ostad poest midagi või valmistad kodus midagi, tunned end veidi hirmunult ja kõhklevalt, eks? Sa pead lugema iga toidupaki ja pudeli etiketti ning küsima: "Kas see sisaldab soja?" See võib olla tõesti väsitav. Aga ära karda üldse. On palju viise, kuidas valmistada sojavaba einet, mis on maitsev, toitev ja ohutu. Täna räägime sellest, millised on tõelised asendajad, mida saad oma köögis soja asemel kasutada.
Lihtsamalt öeldes, mis see sojaallergia on?
See on väga lihtne. Meie kehal on immuunsüsteem. Selle ülesanne on meid kaitsta, võideldes haigusi põhjustavate mikroobide vastu. Kuid mõnikord läheb see süsteem veidi viltu. Siis arvab see ekslikult, et midagi ohutut, näiteks sojavalk, on keha suur vaenlane. Seega hakkab see võitlema selle "vaenlase" vastu. Seda reaktsiooni nimetatakse allergiaks.
Soja on sageli meie toidus peidus. Lisaks sojakastmele, sojapiimale ja tofule võib soja olla suuremal või vähemal määral ka paljudes poest ostetud asjades, näiteks küpsistes, kookides, kastmetes ja kalakonservides. Seetõttu on etiketi lugemine hädavajalik.
Mida ma saan sojaoa asemel kasutada?
Olgu, vaatame nüüd, millised on parimad asendajad, mida saame köögis kasutada, et asendada toite ja jooke, mida te sageli kasutate, aga enam ei saa kasutada, kuna need sisaldavad soja . See tabel on teile väga kasulik.
| Soja sisaldav toit | Parimad asendajad selle asemel | Eriti meeles pidada |
|---|---|---|
| Sojakaste | Oliivisoolalahus, palsamiäädikas, kookose aminohapped, sojavaba misokaste ja näpuotsatäis soola. | Kõigil neil on erinevad maitsed. Vali see, mis sobib sinu roaga. Näiteks palsamiäädikal on kergelt magus maitse. |
| Sojamargariin | Päris või, soja- ja piimavabad margariinid. | Kui kasutate võid, kasutage seda veidi vähem. Kui teil on ka piimatoodete allergia, valige margariin, millel on selgelt märgistatud "Sojavaba" ja "Piimavaba". |
| Sojaõli | Rapsiõli, oliiviõli, päevalilleõli, kookosõli. | Need õlid sobivad erinevat tüüpi toitudele erineval viisil. Näiteks oliiviõli sobib kõige paremini salatitesse, kookosõli aga frittimiseks. |
| Teriyaki kaste | Magushapu kaste, omatehtud kaste. | Väga oluline: kui kasutate magushaput kastet, kontrollige kindlasti etiketti, et see ei sisaldaks sojaõli. Või saate seda ise kodus valmistada, lisades ingverit, küüslauku ja kookospähkli aminohappeid. |
| Miso pasta | Sojavaba misopasta, mis on valmistatud kikerhernestest, muudest pähklitest ja riisist. | See on valdkond, kus tuleb olla väga ettevaatlik. Enne teistest pähklitest valmistatud asendaja proovimist veendu, et sul pole nende pähklite suhtes allergiat. Sellest räägime lähemalt. |
Ole ettevaatlik ka teiste kaunviljadega!
See on väga oluline fakt, mida paljud inimesed ei tea. Sojaoad on kaunviljade sugukonda kuuluv taim. Lihtsamalt öeldes on tegemist taimeliigiga, mis kasvatab seemneid kaunade sees. Täpselt nagu kikerherned, rohelised oad, herned, läätsed ja maapähklid, mida meie riigis kasvatatakse.
Meditsiinilised uuringud on näidanud, et umbes 5 inimesel 100-st (st umbes 5%), kes on sojaallergiaga, võivad olla allergilised ka teiste kaunviljade, näiteks maapähklite, läätsede ja kikerherneste suhtes.
Seega, kui proovite sojapõhist alternatiivi (näiteks kikerhernestest valmistatud misopastat), proovige esmalt väikest kogust . Jätkake selle kasutamist ainult siis, kui teil ei esine allergilisi sümptomeid (nt sügelus, punetus või hingamisraskused ). Parim on sellest oma arstiga rääkida .
Mida peaks poest toitu ostes ja etikette lugedes jälgima?
Sojaallergiaga elades on teie parim sõber toidupakendil olev koostisosade loetelu. Harjutage end seda hoolikalt lugema.
Pöörake neile sõnadele erilist tähelepanu.
Mõnikord võidakse sojatooteid märgistada "soja" asemel teiste nimedega. Otsige sildilt selliseid sõnu:
Isegi tooted, millel on kiri "Köögiviljapuljong", "Köögiviljakumm" või "Looduslik lõhna- ja maitseaine", võivad mõnikord soja sisaldada. Seega, kui teil on mõne toidu suhtes vähimgi kahtlus, on parem seda vältida. Teie tervis on kõige tähtsam.
Kindlasti räägi sellest oma arstiga. Ta saab kinnitada, kas sul on see allergia , aidata sul koostada sulle sobiva toitumiskava ja selgitada, mida hädaolukorras teha.
Kodune sõnum
- Sojaallergia on ravitav seisund. Õigete toiduasendajate abil saate nautida maitsvaid toite.
- Harjuta end lugema iga poest ostetud toidu koostisosade loetelu. Otsi alati peidetud sojajääke.
- Olge ettevaatlik teiste kaunviljadega, näiteks soja, maapähklite, läätsede ja kikerherneste puhul. Need võivad samuti allergiat põhjustada.
- Kui teil on toidu suhtes vähimgi kahtlus, on kõige parem selle söömist vältida, et olla ohutul poolel.
- Rääkige alati oma arstiga oma allergiatest ja toitumisest ning küsige temalt nõu.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar