Artoa guztiok jatea maite dugun zerbait da. Egosia, errea edo krispetak egiteko... goxoa da, edozein modutan jan arren. Baina entzun al duzu inoiz artoz egindako porridge baten berri? Amerikako herrialdeetan gosaltzeko oso ezaguna den plater honi "grits" deitzen zaio. Beraz, gaur, ikus dezagun zer den grits, zein den bere nutrizio-balioa eta zer onura dituen gure osasunerako.
Laburbilduz, zer dira arto-haziak?
Arto-haria arto-ale xehatuak dira, normalean urarekin, esnearekin edo saldarekin egosiak, lodi eta krematsu bat izan arte.
Zaporeari dagokionez, arto-irina artoz egiten da, beraz, zapore nagusia artotik dator. Baina zaporea aldatzen da gehitzen diogunaren arabera (gatza, azukrea, pipermina). Batzuei gozoa gustatzen zaie, beste batzuei gazia.
Arto-hazien eta antzeko beste elikagaien arteko aldea
Seguruenik beste izen batzuk ere entzun dituzu horrelakoak. Erraza da ulertzea behin desberdintasun txikiak ezagutzen dituzunean.
- Arto-irin xehatua eta polenta: Polenta ere arto xehatuarekin egindako plater bat da. Hala ere, erabiltzen den arto mota eta ehotzeko modua desberdinak dira, beraz, ez da arto-irin xehatua bezain krematsua.
- Arto-irina eta gari-krema: Hau guztiz desberdina da. Gari-krema gari-irin mota batekin egindako porridge bat denez, bai zaporea bai itxura desberdinak dira arto-irinarekin alderatuta.
- Arto-irina eta arto-irina: Biak arto mota berarekin egiten dira. Hala ere, arto-irina arto-irina baino finagoa da, ogi birrinduaren antzekoagoa. Normalean labean egiteko edo haragia eta arraina frijitzean estaltzeko erabiltzen dugu.
Garrantzitsuena da arto-irina dieta orekatu baten parte izateko modu bikaina dela. Batez ere, arto-irina integrala aukeratzen baduzu.
Zeintzuk dira hari motak?
Hainbat arto-irin mota daude. Mota hauek arto-alea prozesatzeko moduaren arabera bereizten dira. Arto-ale oso batek hiru zati ditu: azala, ernamuina eta barneko almidoia . Arto-irin mota zati horiek kendu diren ala ez araberakoa da.
| Arto-haria mota. | Deskribapena |
|---|---|
| Harri-luztutako | Hauek dira nutritiboenak eta zuntz gehien dutenak. Arto-ale osoa (azala eta ernamuina barne) ehotzen da. Denbora gehiago behar dute egosteko eta azkar hondatu daitezke, beraz, denbora gehiagoz gorde daitezke izozkailuan. |
| Azkarra edo Arrunta | Mota hauei azala eta germena kentzen zaizkie, barruan almidoia bakarrik utziz. Horri esker, iraupen luzeagoa dute. Hala ere, nutrizio-balio baxua dutenez, batzuetan bitamina eta mineralekin aberasten dira. |
| Berehalakoa | Arto-irin egosi eta deshidratatuak dira hauek. Beraz, minutu gutxitan egin daitezke. Balio nutrizionala beste mota batzuek baino txikiagoa da. |
| Hominy | Hemen, germena atzean geratzen da eta kanpoko azala bakarrik kentzen da soluzio alkalino bat erabiliz. Beraz, germenaren mantenugaiak lortzen diren arren, azaleko zuntza ez da lortzen. |
Arto-irina benetan ona al da osasunerako?
Bai, artoa osasunerako hainbat onura dituen janaria da.
- Glutenik gabe: Arto-irina naturalki glutenik gabekoa da, eta aukera bikaina da glutenaren alergia dutenentzat, batez ere zeliakia bezalako gaixotasunak dituztenentzat.
- Antioxidatzaileetan aberatsa: Artoan dauden antioxidatzaileakAntioxidatzaileetan aberatsak dira. Hauek gure gorputzeko zelulak kaltetzen dituzten erradikal askeak kontrolatzen laguntzen dute. Antioxidatzaileetan aberatsa den dieta batek bihotzeko gaixotasunak, 2 motako diabetesa eta minbizia bezalako gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake.
- Ona begien osasunerako: Arto-irin xehatuak bi antioxidatzaile mota ditu, luteina eta zeaxantina izenekoak. Hauek ikusmen ona mantentzen eta adinarekin lotutako begietako gaixotasunetatik babesten laguntzen dute. Baina kontuan izan, arto-irin xehatua oliotan frijitzeak luteina izeneko mantenugai hau suntsitu dezakeela.
- Anemia izateko arriskua murrizten du: Zereal integralak eta arto-irin aberastuak burdinetan aberatsak dira. Burdina ezinbestekoa da burdin gabeziaren ondoriozko anemia prebenitzeko. Egoera hau ohikoa da hilekoa duten emakumeen, haur txikien eta begetarianoen artean.
Nolakoa da arto-irinaren balio nutrizionala?
Arto-irina B bitamina askoren eta beste mantenugai batzuen iturri ona da. Jarraian, arto-irina lehorren 1/4 koparen batez besteko nutrizio-balioa dago (kopa 1 egosi inguru).
| Mantenugaiak | Tamaina |
|---|---|
| Kaloriak | 130 |
| Proteina | 3 gramo |
| Gantza | 0,5 gramo |
| Karbohidratoak | 27 gramo |
| Zuntza | 2 gramo |
| Burdina | 1,44 miligramo (eguneko beharren % 8) |
Pentsatu gauza hauetan ere.
Arto-irinaren nutrizio gehien lortzeko, aukeratu harri-ehotutako edo ale osoko barietateak. Gainera, irakurri paketeko etiketa zer mantenugai gehitu zaizkion ikusteko.
Garrantzitsuena arto-irinarekin zerekin jaten duzun da. Pisua galdu edo gantz edo azukre kontsumoa kontrolatu nahi baduzu, saihestu gurin edo gazta asko gehitzea arto-irinarekin, azukre asko gehitzea edo hirugiharra bezalako gauzekin maiz jatea.
Horren ordez, saiatu honelako gauzak egiten:
- Egosi arto-irin xehatua esne gutxikoarekin edo urarekin.
- Azukrearen ordez, gehitu fruta zati txikitu batzuk gainean.
- Jan ezazu babarrunekin, dilistekin edo barazki egosiekin bezalako zerbaitekin.
- Gure ustez, esne-salda on batekin eta koko-sanbolarekin goza daiteke hau.
Nola egiten dituzu arto-irin?
Arto-irin xehatua egitea oso erraza da. Proportzio orokorra arto-irin xehatu kopa 1 eta ur edo beste likido (esnea, salda) 4 kopako da. Hala ere, hau alda daiteke erabiltzen duzun motaren arabera, beraz, hobe da paketeko argibideak egiaztatzea. Harri-ehotutako arto-irin xehatuak 30-45 minutu inguru beharko ditu egosteko, eta azkar egosten diren arto-irin xehatuak 10 minutu baino gutxiagoan egin daitezke.
Etxerako mezua
- Arto-irina arto xehatuarekin egindako porridge nutritiboa da.
- Naturalki glutenik gabekoak dira, eta horrek aproposak bihurtzen ditu glutenarekiko alergia dutenentzat.
- Nutrizio-balio eta zuntz maximoa lortzeko, aukeratu ale integralak, hala nola harri-ehotutakoak .
- Arto-haziak osasuna sustatzen duten mantenugaiak ditu, hala nola antioxidatzaileak, B bitaminak eta burdina.
- Arto-irinaren osasunerako onurak nola prestatzen eta jaten dituzun araberakoak dira. Saihestu gurin, gazta, azukre edo gantz gehiegi gehitzea.
- Osasun-arazoren bat baduzu (adibidez, diabetesa, bihotzeko gaixotasuna), komenigarria da zure medikuarekin kontsultatzea artoa zure dietan gehitu aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina