Gibela jatea benetan ona al da gorputzarentzat? Hitz egin dezagun onurei eta arriskuei buruz

Gibela jende askok jatea gustuko duen janaria da, beste batzuek, berriz, esaten dute: "Ai, ezin dut jan ere egin usainagatik". Batez ere etxean gibel-currya egiten dugunean, gure amek esaten entzun izan dugu: "Jan hau, gorputzera odola isurtzea eragingo du". Benetan egiarik ba al dago istorio honetan? Gibela gorputzarentzat ona den super-elikagaia al da? Edo ezagutzen ez dugun arriskurik ba al dago? Ondo da, gaur zehatz-mehatz jakingo dugu honi buruz.

Zer da gibel hau?

Laburbilduz, gibela ornodun guztien sabeleko barne-organo handiena da. Gure gorputzeko "iragazki" baten antzekoa da. Ehunka funtzio oso garrantzitsu betetzen ditu, hala nola, gorputzeko toxinak iragaztea, odola araztea eta behazuna sortzea, gantzak digeritzen laguntzen duena.

Animalia hauen gibela da jaten duguna. Batzuei asko gustatzen zaie, beste batzuei ez zaie batere gustatzen, zapore eta ehundura berezia duelako.

Jaten ditugun gibel mota nagusiak

Hainbat gibel mota erraz aurki ditzakegu Sri Lankan.

• Behi-gibela: Zapore apur bat pikantea du. Tipulaz egindako 'gibela eta tipula' bezalako plateretan erabiltzen da maiz.
• Oilasko gibela: Zapore leunagoa du honek besteak baino. Gure etxeetan, askotan erabiltzen da curry edo deabruzko plateretan.
• Txerri gibela: Batzuei zapore apur bat mingotsa iruditzen zaie.
• Arkume gibela: Jende askok jaten du gibel hau, urtebetetik beherako ardietatik hartutakoa.

Mota hauetako bakoitzaren nutrizio-propietateak apur bat aldatzen diren arren, oro har, oso elikagai nutritiboak dira.

Nolakoa da gibelaren balio nutrizionala?

Gibela benetako "mantenugai-iturri" bat da. Jaten ditugun haragi, barazki eta fruituekin alderatuta, gibelak bitamina eta mineral kontzentrazio askoz handiagoa dauka.

Ikusi beheko taula gibel mota nagusien nutrizio-informazioa lortzeko (balio hauek 100-113 gramoko egosi aurretik dira).

Zeintzuk dira gibela jatearen onurak?

1. Anemiari aurre egiten dio

Egia asko dago lehenago aipatu dugun istorioan, "Gibelak odola sortzen du". Anemia , edo odol gabezia, burdin gabeziak eragindako egoera bat da normalean. Horrek nekea, ahultasuna eta kontzentratzeko ezintasuna bezalako arazoak sortzen ditu. Gibela burdin eta B12 bitaminan aberatsa den elikagaia da. Biak ezinbestekoak dira gure globulu gorriak osasuntsu mantentzeko. Historikoki, gibela anemia larrietarako ere erabili izan da, hala nola `(Anemia kaltegarria)`.

2. Energia, garunaren funtzioa eta ongizate mentala hobetzen ditu

B12 bitamina ezinbestekoa da gure nerbio-sistemaren funtzionamendu osasuntsurako. B12 gabeziak nekea, memoria arazoak eta nahasmen mentala ekar ditzake. Gibela B12 bitaminan aberatsa den elikagaia da. Gibel kantitate txiki batek eguneroko B12 beharraren hainbat aldiz eman dezake.

3. Hezur eta begi osasuntsu mantentzen laguntzen du

Gibelak A bitamina eta K bitamina ditu . A bitaminak ikusmen ona mantentzen laguntzen du eta kataratak bezalako gaixotasunak izateko arriskua murrizten du. K bitaminak gorputzak kaltzioa xurgatzen eta hezurrak sendo mantentzen laguntzen du.

Gibela jatearen arriskuak

Esaten da zerbait ona izan arren, ez dela gehiegi jan behar. Esaera hori gibelari ere aplikatzen zaio. Gibela hain onuragarria egiten duten mantenugai berberek arazoak sor ditzakete batzuetan pertsona batzuentzat.

1. Kolesterol maila altua

Gibelak kolesterol dietetiko asko du. Pertsona osasuntsu batentzat arazo handi bat ez den arren, kolesterol altua baduzu, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua baduzu edo kolesterola jaisteko botikak hartzen ari bazara, kontuz ibili beharko zenuke zenbat gibel jaten duzun. Hobe da zure medikuarekin hitz egitea honi buruz.

2. A bitaminaren toxikotasuna

Hau da arriskurik garrantzitsuena eta larriena. A bitamina ezinbestekoa den arren guretzat, gorputzak gehiegi hartzen badu, toxiko bihur daiteke. Egoera horri `(A bitaminaren toxikotasuna)` deitzen diogu. Gibelak A bitamina asko duenez,Arrisku hau egunero edo gehiegi jateagatik sor daiteke.

Beraz, medikuek gomendatzen dute nutrizio-gabeziarik gabeko pertsona normal eta osasuntsu batek astean behin gibela jatea nahikoa dela .

3. Kobrezko intoxikazioa

Gibelak kobre mineral maila altua ere badu. Gure gorputzek normalean kobre gehiegizko ezabatzen duten arren, kobrea gorputzean pilatu eta toxiko bihur daiteke Wilsonen gaixotasuna bezalako gaixotasun arraroak dituzten pertsonengan. Beraz, gaixotasun horiek dituzten pertsonek gibela jatea erabat saihestu beharko lukete.

Nork saihestu beharko luke gibela jatea?

Ondorengo pertsonek medikuarekin kontsultatu beharko lukete gibela beren dietan gehitu aurretik.

• Haurdun dauden amak: Oso garrantzitsua da hau. Haurdunaldian A bitamina gehiegi hartzeak jaiotzetiko akats larriak sor ditzake jaio gabeko haurrari . Beraz, komenigarria da haurdunaldian gibeleko kontsumoa saihestea edo mugatzea. Ziurtatu zure medikuari galdetzea honi buruz.
• Gota duten pazienteak: Gibelak purina izeneko konposatu maila altua du. Hauek gorputzean azido uriko bihur daitezke eta gota okerrera egin dezakete.
• Wilson gaixotasuna duten pertsonak: Lehenago eztabaidatu dugun bezala, gibela jatea erabat saihestu beharko lukete, kobrea gorputzean pilatzen baita.
• Diabetesa eta kolesterol altua duten pertsonak: Ikerketa batzuek erakutsi dute horrelako organo-haragiak jateak gibeleko gantz-gaixotasuna izateko arriskua handitu dezakeela.

Nola egin gibel goxoa etxean?

Batzuei ez zaie gustatzen gibelaren pikante berezia. Irtenbide ona da esne pixka batean beratzen uztea egosi aurretik 30 minutuz. Edo limoi zukua ere bota diezaiokezu gainean. Horrek pikantetasuna asko murriztuko du. Ondoren, gatza, pipermina eta kurkuma gehituz, curry goxo bat egin dezakezu, nahi duzun moduan.