Zuk ere elikagaien alergiak dituzu? (Elikagaien alergiak) Jakin ditzagun gauza hauek beldurrik gabe bizitzeko!

Janari batzuk jatean ondoeza sentitzen duzu? Agian mediku batek esan dizu elikagaienalergia duzula. Hala bada, medikuak erreakzio alergiko hori nola saihestu ere esan dizu. Baina, badira guztiontzat garrantzitsuak diren gauza batzuk elikagaien alergia hauekin bizi garenean. Gaur xehetasun gehiagorekin hitz egingo dugu haiei buruz, ados? Lagun batekin hitz egitea bezala da, irakurri poliki.

Nola saihestu erreakzio alergiko bat izatea?

Laburbilduz, egin dezakezun gauza bakarra alergia diozun janaria erabat saihestea da. Pentsa ezazu, batzuetan zati txiki-txiki batek ere erreakzio alergiko izugarri larria (erreakzio larria) eragin dezakeela. Beraz, hau ez da arinki hartu beharreko zerbait.

"Saihestu" esaten dugunean, ez dugu janari hori ez jatea esan nahi. Batzuek alergia izan dezakete janari hori ukitzeagatik edo usaintzeagatik ere. Gainera, batzuetan erabiltzen ditugun kosmetikoak bezalako elikagaiak ez diren produktuek alergia eragiten dizuten gauzak izan ditzakete. Beraz, oso kontuz ibili behar duzu.

Orain, ikus ditzagun alergia izan diezaiekezun elikagaiekin kontaktuan ez egoteko modu garrantzitsu batzuk.

1. Irakurri arretaz elikagaien etiketak!

Hau oso garrantzitsua da. Dendan erosten dugun ia janari-pakete guztiek etiketa bat dute. Ohitura bihurtu beharko genuke arretaz irakurtzeko. Estatu Batuak bezalako herrialdeetan, elikagai-fabrikatzaileek legez derrigortuta daude beren produktuetan dauden alergeno ohikoenak argi eta garbi zerrendatzera. Alergeno ohiko hauek dira:

• Kakahueteak
• Fruitu lehorrak (adibidez, intxaurrak, anakardoak)
• Itsaskiak (adibidez, ganbak, karramarroak, muskuiluak)
• Arraina
• Gari
• Esnea
• Sesamoa
• Arrautzak
• Soja

Alergeno hauei buruzko informazioa bi modutan aurki daiteke etiketa batean:

• Bata da janari mota osagaien zerrendan aipatzen dela.
• Bestea da etiketa nonbait abisu berezi bat dagoela, "Kakahueteak ditu" bezalakoa, hau da, 'Alerta' bat.

Baina, hona hemen beste gauza bat. Alergeno guztiak ez dira beti argi eta garbi agertzen etiketa honetan. Batez ere, lehenago aipatu ditudan alergenoen kategoria nagusietan sartzen ez badira, zailak izan daitezke aurkitzeko. Batzuetan, osagai zientifiko askoren atzean ezkutatuta egon daitezke, edo "zapore naturalak", "koloratzaileak" edo " espeziak " bezalako termino arrunten azpian.

Beraz, irakurri beti arretaz pakete guztietako etiketa . Izan ere, produktuen osagaiak alda daitezke noizean behin. Batzuetan, produktu beraren tamaina desberdinek ere osagai desberdinak izan ditzakete. Beraz, ez pentsatu, "A, aurrekoan ez zegoen". Egiaztatu beti.

2. Kontuz kutsadura gurutzatuarekin!

Hau ere oso puntu garrantzitsua da. Etiketa batean ager ez daitekeen beste gauza bat kutsadura gurutzatuaren arriskua da. "Zer da kutsadura gurutzatu hau?" galdetuko diozu zeure buruari. Laburbilduz, hau gertatzen da alergia ez diozun janari bat alergia diozun janari batekin kontaktuan jartzen denean. Imajinatu, janari mota desberdinak makina (ekipo) berean ehotzen badituzu, arrisku hori badago. Adibidez, kakahueteak ehotzen dituen makina berean beste zerbait ehotzen baduzu, kakahuete pixka bat sar daiteke bertan.

Enpresa batzuek etiketak erabiltzen dituzte kontsumitzaileak arrisku honi buruz ohartarazteko, hala nola, "Kakahueteak izan ditzake", "Fruitu lehorrak ere prozesatzen dituen instalazio batean prozesatua" edo " Itsaskietarako ere erabiltzen den ekipamenduan fabrikatua". Elikagai bati alergia baduzu , saihestu egin behar dituzu etiketa hori duten produktuak.

Hala ere, ez daude legez enpresa guztiak behartuta kutsadura gurutzatuaren inguruko abisuak etiketetan jartzera. Beraz, elikagai bati buruzko kezkarik baduzu, onena enpresarekin harremanetan jartzea eta galdetzea da ea produktuak alergia diozun elikagai batekin kutsa dezakeen. Batzuetan informazio hori haien webgunean aurki dezakezu. Edo deitu eta galdetu diezaiekezu. Ez kezkatu, zure segurtasuna ezagutzea zure eskubidea da.

Nola egon seguru kanpoan jaten duzunean?

Orain, ikus dezagun nola kontuz ibili kanpoan jatean, hau da, jatetxe, kafetegi edo janari-plaza batean. Izan ere, leku askok alergiak dituzten pertsonak zaintzen dituzte orain. Hala ere, aurretik aipatutako kutsadura gurutzatuaren arriskua ere badago kanpoan jatean. Sukaldeko langileek tresna, gainazal eta olio berdinak erabiltzen dituztenean janari mota desberdinak prestatzeko, alergia diezun gauzak zure janarian sartu daitezke.

Beraz, zer egin daiteke?

• Ziurtatu jateko asmoa duzun janariak zer duen galdetzen duzula, nola prestatzen den eta argi eta garbi adierazten duzula zeri alergia diozun.
• Jende askok dio onena etxetik janari segurua ekartzea dela , edo etxean jatea kanpora irten aurretik. Horrela lasai senti zaitezke.
• Lagun baten etxean edo haiekin afaltzera zoazenean, esan iezaiezu zure alergien berri aldez aurretik , horren arabera prestatu ahal izan dezaten.
• Zure lagunek janariarekiko alergia badute, ez partekatu edaririk edo mahai-tresnak haiekin. Ez joan haien janaria probatzera ere, ados? Gauza txikia dirudien arren, arazo handia izan daiteke.
• Beste gauza bat da zure alergien xehetasunak dituen "sukaldari txartel" pertsonalizatua eraman dezakezula. Jatetxeko langileei erakusten diezunean, errazagoa izango zaie zuretzat otordu seguru bat prestatzea.
• Garrantzitsuena, jatetxeko arduradunak edo jabeak ez badu zure eskaeran interes handirik, hau da, zuretzat janaria modu seguruan prestatzean, hobe da bertan ez jatea . Zure osasuna da garrantzitsuena.

Hobe da horrelako dendak saihestea!

Badira alergiak dituzten pertsonentzat arriskutsuagoak diren denda batzuk. Ahalik eta gehien saihestea komeni da horrelako lekuak.

• Kakahueteei edo fruitu lehorrei alergia bazara , hobe da fruitu lehor mota horiek edo kakahuete-olioa erabiltzen duten lekuak saihestea. Hauek askotan erabiltzen dira Asiako jatetxe batzuetan.
• Arrain edo itsaskiarekiko alergia baduzu, arriskutsua izan daiteke sukalde irekiak dituzten lekuetan edo arraina edo itsaskia lurrunetan prestatzen den lekuetan jatea. Horrek ere alergiak sor ditzake.
• Buffetak eta entsalada-barrak ere arriskutsuak dira, jendeak koilara beretik janaria partekatzeko joera baitu. Orduan, alergia diozun zerbait jaten ari zaren zerbaitekin nahas dezakezu.
• Kutsadura gurutzatuaren arriskua ere handia da okindegietan, izozki-dendetan eta gozoki-dendetan bezalako lekuetan, ekipamendu bera erabil baitaiteke, adibidez, koilarak edo makineria partekatuak.
• Jatetxeetan jatean,Ahalik eta gehien saihestu frijitutako jakiak. Leku askotan janari mota desberdinak frijitzen dira olio berean. Beraz, alergia duzun olio berean janaria frijitzen baduzu, arazo bat izan liteke.

Zer egin bat-bateko erreakzio alergiko bat baduzu?

Ongi da, beraz, denbora luzez alergiak nola prebenitu hitz egiten aritu gara. Baina, zenbat kontuz ibili arren, batzuetan alergia bat ustekabean ager daiteke. Zer egin hori gertatzen bada? Oso garrantzitsua da eta kontuan hartu beharreko zerbait.

• Medikuak epinefrina eman badizu (normalean boligrafo itxurako injekzio batean dator - autoinjektore batean), eduki beti bi dosi zurekin . Bat erabili arren, bigarren bat behar izan dezakezu, edo ospitalera iritsi arte itxaron beharko duzu.
• Baliteke zure medikuak Alergiaren Ekintza Plan bat eman izana. Argi eta garbi adierazten du noiz erabili behar duzun epinefrina eta zer egin ondoren. Ziurtatu ulertzen duzula eta arretaz jarraitzen duzula.
• Esan iezaiezu zure alergiaren berri zure familiari, lagun minei eta eskolako irakasleei . Beharrezkoa bada, erakutsi iezaiezu non dagoen zure epinefrina. Bikaina litzateke nola erabili ere irakatsiko bazenieke.
• Alergia sintomak izaten hasten zarenean, esan heldu bati, arinak iruditu arren (adibidez, azkura txiki bat, ezpainen hantura txiki bat) . Ez egon bakarrik. Pertsona horrek zure Alergia Ekintza Planaren arabera tratatzen lagun zaitzake.

Gogoratu, batzuetan alergia larriak (anafilaxia bezala) sintoma oso txiki eta ohikoekin hasten direla. Beraz, ez egin kasurik gauza txikiena ere.

Beraz, zeintzuk dira istorio honetatik ikasi ditugun gauzarik garrantzitsuenak? (Etxerako mezua)

Ongi da, beraz, gogoraraziko dizkizuegu berriro aipatu ditugun puntu garrantzitsuenak:

1. Jakin zehazki zein elikagairi diezun alergia eta saihestu itzazu erabat .

2. Irakurri beti arretaz elikagaien etiketak . Ontzi berri bat edo lehenago erositako bat erosten duzun ala ez, egiaztatu beti.

3. Kontuz ibili kutsadura gurutzatuarekin , batez ere kanpoan jaten duzunean.

4. Ez izan beldurrik galderak egiteko kanpoan jaten duzunean. Zure segurtasuna garrantzitsua da.

5. Medikuak epinefrina eman badizu, eraman beti bi dosi zurekin eta jakin ezazu zehazki nola erabili.

6. Eskatu alergiaren aurkako ekintza-plan bat zure medikuarengandik eta partekatu familiarekin eta lagunekin.

7. Alergiaren sintoma txikiena ere baduzu, esan berehala heldu bati .

Beraz, alergia diezun jakiak saihestuz eta prestatuta egonez, zeure burua babestu dezakezu. Zaila iruditu daiteke, baina ohitzen zarenean, ez da hain zaila. Gogoratu, ez zaudela bakarrik . Zure medikua, familia eta lagunak laguntzeko prest daude. Bizi beldurrik gabe eta kontuz ibili!

Honi buruz gehiago jakin nahi baduzu, Food Allergy Research & Education (FARE) bezalako erakunde entzutetsuen webguneak bisita ditzakezu. Hala ere, edozer egin arren, beti da onena zure medikuarekin hitz egitea honi buruz . Hark eman diezazuke zuretzako egokia den aholkua.

Elikagaien alergiak, erreakzio alergikoa, epinefrina, kutsadura gurutzatua, elikagaien etiketak, alergien kudeaketa