Kun ajattelemme nopeaa ateriaa äkilliseen nälänhätään, myöhäisillan välipalaa tai nopeaa ateriaa sisaruksillemme sisäoppilaitoksessa, useimmat meistä ajattelevat pikanuudelipakettia. Tämä ateria, joka voidaan valmistaa vain kahdessa tai kolmessa minuutissa ja jonka mukana tulee maustepaketti, on erittäin helppo tehdä. Mutta oletko koskaan miettinyt, kuinka hyviä tai huonoja tämän kauniin värisen paketin nuudelit ovat kehollesi? Tänään puhumme näistä pikanuudeleista eli, kuten monet ihmiset ne tuntevat, ramen-nuudeleista.
Mitä nämä pikanuudelit oikein ovat?
Yksinkertaisesti sanottuna pikanuudelit ovat kuivattuja ja tiilenmuotoisia nuudelipatikkoja. Mukana tulee pieni pussi maustejauhetta. Useimmiten keitämme vettä, lisäämme nuudelit ja maustepussin ja valmistamme sen. Mutta oikea japanilainen ruoka nimeltä "Ramen" on hyvin erilainen. Se ei ole vain nuudeleita, vaan nuudeliruoka, joka tarjoillaan ravitsevan keiton kanssa. Siinä on monia ravitsevia asioita, kuten vihanneksia, lihaa, kalaa ja munia. Mutta kaupasta ostamamme pikanuudelipakkaus on hyvin yksinkertainen, prosessoitu ja sillä on hyvin vähän ravintoarvoa.
Mistä nämä on tehty? Ovatko ne todella haitallisia keholle?
Pikanuudelit valmistetaan pääasiassa vehnäjauhoista, vedestä, suolasta ja emäksisestä mineraalista nimeltä kansui. Tämä kansui antaa nuudeleille niiden venyvän rakenteen ja keltaisen värin. Jotkut ihmiset ajattelevat, että keltainen väri johtuu munien lisäämisestä, mutta yleensä pikanuudelit eivät sisällä munia. Katsotaanpa nyt asian varsinaista ravintosisältöä (tai ei-ravitsemuksellista puolta).
Tyypillinen pikanuudelipakkaus (noin 81 grammaa) sisältää noin 6,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa . Tämä on 33 % päivän tarvitsemastasi tyydyttyneestä rasvasta, mikä tarkoittaa, että saat siitä kolmanneksen yhdessä annoksessa.
Tämä ruoka sisältää hyvin vähän kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia. Tämä tarkoittaa, että vaikka olisit kylläinen, et saa kehosi tarvitsemia ravintoaineita. Saat vain tyhjiä kaloreita.
Tähän lisätty vaarallinen kemikaali (TBHQ)
Tässä on asia, johon meidän on kiinnitettävä erityistä huomiota. Pikanuudeleiden kuivaamiseen, pakkaamiseen ja säilömiseen käytetään erityistä kemikaalia. Sitä kutsutaan
tert-butyylihydrokinoniksi eli lyhyesti
(TBHQ) .Tämä on öljypohjainen tuote. Tätä kemikaalia löytyy myös torjunta-aineista ja lakoista. Kuvittele, että jotain vastaavaa on syömässämme ruoassa. Tämä kemikaali nimeltä `(TBHQ)` tekee näiden nuudelien sulattamisen erittäin vaikeaksi kehollemme. Siksi tämä kemikaali pysyy kehossamme pitkään. Sen lisäksi se häiritsee myös ravintoaineiden imeytymistä muista syömistämme ravitsevista ruoista. Jos altistuu näille pitkään, voi esiintyä myös oireita, kuten pahoinvointia ja oksentelua.
Pikanuudelit ja vakavat sairaudet
Tarkastellaan nyt pikanuudeleiden säännöllisen syömisen terveysriskejä. Nämä ovat vakavampia kuin luuletkaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että naisilla, jotka syövät pikanuudeleita useammin kuin kaksi kertaa viikossa, on 68 % suurempi riski sairastua
metaboliseen oireyhtymään . ’Metaboline oireyhtymä’ on yhdistelmä korkeaa verenpainetta, korkeaa verensokeria, rasvan kertymistä vyötärön ympärille ja epänormaaleja kolesterolitasoja. Tämä voi johtaa vakaviin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja diabetekseen.
| Haitallinen ainesosa | Mahdolliset terveysriskit |
|---|
| Korkea natrium (suola) | Tyypillinen nuudelipussi sisältää yli 1 500 milligrammaa natriumia. Tämä on 65 % suositellusta päivittäisestä saannista. Liika suola lisää suoraan korkean verenpaineen , sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. |
| Tyydyttynyt rasva | Nämä lisäävät huonon kolesterolin määrää kehossa ja tasoittavat tietä rasvan kertymiselle valtimoihin. Tämä on myös merkittävä sydänsairauksien aiheuttaja. |
| Säilöntäaineet (TBHQ) | Tämän kemikaalin pitkäaikainen nauttiminen, jota elimistön on vaikea sulattaa, voi aiheuttaa ongelmia, kuten maksavaurioita ja kyvyttömyyttä imeä muita ravintoaineita. |
Ajattele, joka kerta kun syöt tällaisen pussin, tämä riski kasvaa hieman. Jos sinulla on jo sairaus, kuten korkea verenpaine tai diabetes, on terveytesi kannalta erittäin tärkeää vähentää tällaisten ruokien syöntiä mahdollisimman paljon. On parasta keskustella tästä
lääkärisi kanssa ja saada neuvoja sinulle sopivasta ruokavaliosta.
Miten näistä nuudeleista tehdään terveellisiä?
Okei, pitääkö meidän siis lopettaa pikanuudeleiden syöminen kokonaan? Ei. Jos meidän on pakko syödä niitä hätätilanteessa, voimme tehdä niistä hieman terveellisempiä. Tässä on muutamia yksinkertaisia tapoja tehdä se.
Ensinnäkin: Hanki maustepussi! Kyllä, tuo kiiltävä pussi on täynnä suolaa ja kemikaaleja . Heitä se pois.
Mitä sitten teet?
- Käytä eri lientä: Maustepussin sijaan käytä esimerkiksi kotitekoista kanalientä, kasvislientä tai hieman miedomman soijakastikkeen makuista kastiketta.
- Lisää paljon kasviksia: Kun teet nuudeleita, lisää niihin paljon suosikkikasviksiasi, kuten kaalia, porkkanoita, papuja, pinaattia ja sieniä. Tämä antaa kehollesi tarvitsemansa vitamiinit, mineraalit ja kuidut.
- Lisää proteiinia: Lisää keitetty kananmuna, hieman pilkottua kananlihaa, lohta tai pala tofua täydentämään ateriaa.
- Lisää tuoreita mausteita: Ripottele päälle vihreää chiliä, inkivääriä, valkosipulia ja hienonnettua korianteria. Nämä tekevät ruoasta maukkaamman ja lisäävät sen ravintoarvoa.
Tällä tavalla valmistettuna voit tehdä ravitsevan ja herkullisen aterian suuren määrän tyhjien kalorien sijaan.
Viestin kotiin vietäväksi
- Pikanuudelit ovat erittäin prosessoitua ruokaa, joissa on paljon suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa ja joiden ravintoarvo on alhainen.
- Näissä olevat kemikaalit, kuten TBHQ, voivat olla pitkällä aikavälillä haitallisia keholle.
- Pikanuudeleiden syöminen lisää usein sellaisten sairauksien kuin korkean verenpaineen , sydänsairauksien, diabeteksen ja metabolisen oireyhtymän riskiä.
- Jos syöt kiireessä, poista ehdottomasti mukana tuleva maustepussi ja korvaa se kotitekoisilla kasviksilla, proteiinilla ( munilla jne.), liha) ja lisää terveellisiä mausteita.
- Jos sinulla on huolenaiheita ruokavaliostasi ja terveydestäsi, on erittäin tärkeää keskustella niistä lääkärisi kanssa.
Pikanuudelit, ramen-nuudelit, terveellinen ruokavalio, korkea verenpaine, sydänsairaudet, ravitsemus, TBHQ
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi