Ovatko hiilihydraatit todella haitallisia keholle? Otetaan selvää hyvistä ja huonoista hiilihydraateista.

Jos yrität laihtua tai pysyä terveenä, olet luultavasti kuullut sanonnan: "Älä syö hiilihydraatteja, niin lihot." Kun näet esimerkiksi riisiä, leipää ja nuudeleita, pelästyt luultavasti hieman, eikö niin? Hiilihydraatit ovat usein ensimmäisenä syyllisiä painonnousuun ja sairauksiin, kuten diabetekseen. Mutta ovatko kaikki hiilihydraatit todella vihollisiamme? Rehellisesti sanottuna eivät. Hiilihydraatit ovat tärkein polttoaine, joka antaa kehollemme energiaa. Ongelmana on, ettemme oikein ymmärrä eroa "hyvien" ja "huonojen" hiilihydraattien välillä. Joten tänään puhutaan siitä yksinkertaisesti.

Mitä ovat yksinkertaiset ja monimutkaiset hiilihydraatit?

Hiilihydraatit voidaan jakaa kahteen pääluokkaan: yksinkertaisiin hiilihydraatteihin ja monimutkaisiin hiilihydraatteihin. Näiden kahden eron ymmärtäminen auttaa sinua tekemään terveellisempiä valintoja.

Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat kuin huonoja ystäviä

Yksinkertaisesti sanottuna nämä ovat kategoria, joista meidän on oltava varovaisia. Ne on valmistettu jalostetuista elintarvikkeista. Tämä tarkoittaa, että niistä on poistettu paljon kuitua ja ravintoaineita. Tämän seurauksena ne sulavat nopeasti, kun ne pääsevät kehoomme, mikä aiheuttaa äkillisen verensokeritason nousun. Kuvittele juovasi sokeripitoista juomaa. Sinusta tuntuu, että saat äkillisen energianpurkauksen. Mutta se kestää vain lyhyen aikaa. Jonkin ajan kuluttua tunnet olosi taas väsyneeksi ja nälkäiseksi. Tätä kutsumme "sokeriromahdukseksi". Koska olemme jatkuvasti nälkäisiä, syömme enemmän kuin meidän pitäisi. Tulos? Lisääntynyt riski sairastua esimerkiksi painonnousuun, diabetekseen ja korkeaan verenpaineeseen.

Monimutkaiset hiilihydraatit ovat kuin parhaita ystäviä

Nämä ovat hiilihydraattityyppejä, jotka ovat todella hyviä kehollemme. Niitä löytyy luonnostaan ​​kasvikunnan ruoista. Ne ovat täynnä monia ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Kuidun ansiosta ne sulavat hitaasti kehossamme. Koska ne sulavat hitaasti, glukoosia eli sokeria lisätään vereemme hitaasti ja hallitusti. Tämä estää verensokeritasojen äkillisen nousun. Koska ne saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pitkään syömisen jälkeen, myös usein syöminen on hallinnassa.

Opitaan myös kuidusta, tärkkelyksestä ja sokerista.

Hiilihydraatit voidaan jakaa edelleen kolmeen luokkaan: kuitu, tärkkelys ja sokeri.

• Kuitu: Nämä ovat eräänlainen monimutkainen hiilihydraatti, jota löytyy kasvikunnan ruoista, joita kehomme ei pysty täysin sulattamaan. Ne ovat kuitenkin erittäin hyödyllisiä ruoansulatusjärjestelmämme terveyden ylläpitämisessä, ummetuksen ehkäisemisessä ja kylläisyyden tunteen luomisessa.
• Tärkkelys : Nämä ovat myös monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Ne tarjoavat kehollemme energiaa sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tärkkelystä on runsaasti esimerkiksi perunoissa, bataateissa, viljoissa ja linsseissä.
• Sokeri: Sokereita on kahdenlaisia. Luonnollisia sokereita löytyy esimerkiksi hedelmistä ja maidosta. Lisättyjä sokereita lisätään ruokiin niiden maun parantamiseksi. Kehomme ei oikein ymmärrä näiden kahden välistä eroa, koska molemmat ovat yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Hedelmien syömisestä saat kuitenkin sokerin lisäksi paljon hyviä asioita, kuten kuitua ja vitamiineja. Mutta suklaan syömisestä saat vain tyhjiä kaloreita ja sokeria. Siksi meidän on oltava erittäin varovaisia ​​näiden lisättyjen sokereiden kanssa.

Mitä hyötyä terveellisistä hiilihydraateista on?

Hyvät, monimutkaiset hiilihydraatit ovat välttämättömiä kehomme moitteettomalle toiminnalle. Jos niitä ei saada, voi ilmetä monia ongelmia.Terveelliset hiilihydraatit tarjoavat energiaa näille kehomme järjestelmille:

• Aivot
• Munuaiset
• Sydänlihakset
• Keskushermosto
• Ruoansulatusjärjestelmä

Kun nämä elimet saavat riittävästi energiaa, niiden toiminta paranee ja sairauksien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien, kehittymisen riski pienenee. Jos keho ei saa tarpeeksi hyviä hiilihydraatteja, oireita, kuten:

• Päänsärky
• Väsymys
• Heikkous
• Keskittymisvaikeudet
• Pahoinvointi
• Ummetus
• Vitamiini- ja kivennäisainepuutokset

Miten valita hyviä hiilihydraatteja?

Sinun ei tarvitse olla ravitsemusterapeutti tähän. Voit hallita tämän muutamalla yksinkertaisella toimenpiteellä.

Tärkeintä on korvata huonot hiilihydraatit hyvillä sen sijaan, että jättäisit ne kokonaan pois.

Levymenetelmä

Tämä on erittäin helppo ja käytännöllinen menetelmä. Jaa mielessäsi lautanen, jolla syöt, neljään osaan.

• Puolet lautasesta (kaksi osaa): Täytä vähätärkkelyspitoisilla, runsaskuituisilla kasviksilla (esim. kaali, pavut, pinaatti, karvaskurkku , salaatti)
• Osa lautaseltasi (yksi annos): Varaa sivuun tärkkelyspitoinen ruoka. Tämä voi olla riisiä (ruskea riisi on parasta), perunoita, bataatteja, linssejä jne.
• Loput ajasta (viimeinen osa): Käytä vähärasvaista proteiininlähdettä (esim. kalaa, kanaa, kananmunia, herneitä).

Yksinkertaiset korvaukset

• Valkoisen leivän sijaan: Valitse täysjyväleipä, atta-jauhoista tehty leipä tai täysjyväleipä.
• Valkoisen riisin sijaan totu syömään ruskeaa riisiä (punaista riisiä/ruskeaa riisiä).
• Sokeroitujen juomien sijaan: Juo jotain luonnollista, kuten vettä, vesimelonia tai appelsiinimehua.
• Kun haluat makeaa: Syö hedelmä kakun tai keksien sijaan.

Jos sinulla on sairaus, kuten diabetes, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin teet mitään ruokavaliotasi koskevia päätöksiä. Hän voi auttaa sinua valitsemaan sinulle parhaiten sopivan ruokavalion.

Viestin kotiin vietäväksi

• Kaikki hiilihydraatit eivät ole pahoja. Ne ovat välttämättömiä kehomme energiantuotannolle.
• Meidän on keskityttävä "hyviin" eli monimutkaisiin hiilihydraatteihin.Esimerkkejä ovat leseet riisi, jyvät, vihannekset, hedelmät ja pähkinät.
• Rajoita "huonojen" eli yksinkertaisten hiilihydraattien saantia . Näihin kuuluvat valkoinen leipä, valkoinen riisi, sokeri sekä makeat ruoat ja juomat.
• Kun ostat prosessoituja elintarvikkeita, lue etiketistä, kuinka paljon "lisättyä sokeria" tuote sisältää.
• 'Lautasmenetelmän' käyttö on erittäin hyödyllistä ruokavalion tasapainottamisessa.
• Jos sinulla on jokin sairaus, on erittäin tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muutosten tekemistä.

Hiilihydraatit, ravitsemus, hyvät hiilihydraatit, huonot hiilihydraatit, laihtuminen, diabetes