Os pementos son un ingrediente indispensable na nosa cociña. A miúdo empregamos pementos de peixe e pementos verdes para engadir un pouco de especias, cor e sabor a un prato. Pero, sabías que estes pementos non só engaden sabor á comida, senón que tamén están cheos de beneficios nutricionais moi valiosos para a nosa saúde? Hoxe falaremos
en detalle desta incrible verdura baixa en calorías pero rica en vitaminas e fibra.
Que son estes tipos de pementos picantes? Descubrámolo exactamente!
Hai moitos tipos diferentes de pementos picantes en todo o mundo. Algúns son doces e pódense comer crus. Outros son tan picantes que che fan chorar. Pero todos estes pementos picantes pertencen ao xénero
Capsicum . Os pementos verdes, amarelos, laranxas e vermellos que vemos nas tendas e nas ensaladas, así como os jalapeños lixeiramente picantes, tamén forman parte desta familia. Incluso os pementos picantes máis picantes, como o pemento chile e o pemento habanero, tamén forman parte desta familia.
Pero aquí tes unha cousa importante. A pementa negra que usamos para condimentar a nosa comida non é un tipo de pementa chili. Procede dos froitos dunha videira chamada "Piper nigrum". Así que lembra que a pementa chili e a pementa son dúas cousas diferentes.
Por que cambian de cor o peixe e os pementos?
Pode que teñas notado que os pementos picantes veñen en diferentes cores. Verdes, amarelos, laranxas, vermellos... Todos medran na mesma planta. En poucas palabras, os pementos verdes son os que se recollen antes de que estean completamente maduros. Se gardas os pementos picantes na planta, gradualmente volveranse amarelos, despois laranxas e finalmente vermellos escuros. Igual que unha manga, canto máis maduros estean, máis nutritivos son.
Un pemento picante vermello contén aproximadamente 11 veces máis betacaroteno e o dobre de vitamina C que un verde. Polo tanto, elixir pementos picantes vermellos sempre que sexa posible é moi bo para o teu corpo.
Beneficios especiais para a saúde dos chiles de peixe
O peixe e o chile son un alimento estupendo, baixo en calorías e rico en nutrientes. Vexamos algúns dos beneficios para a saúde que ofrecen.
| Beneficio para a saúde | Como funciona e que significa |
|---|
| Alto contido en vitamina C | Só unha cunca de pementos verdes picados proporciona uns 120 miligramos de vitamina C. A vitamina C é un poderoso antioxidante que axuda ao noso corpo a absorber o ferro, acelera a cicatrización das feridas e axuda a reducir o risco de enfermidades cardíacas e cancro, xunto cun estilo de vida saudable. |
| Reducir a presión arterial alta | Grandes estudos amosan que as persoas con niveis altos de vitamina C no corpo teñen un menor risco de desenvolver presión arterial alta. Pero isto é importante como parte dunha dieta saudable en xeral. |
| Saúde do sistema dixestivo | Unha cunca de peixe cru contén uns 2,5 gramos de fibra alimentaria. A fibra é algo que axuda moito ao funcionamento dos nosos intestinos. Facilita a evacuación das feces e reduce o risco de afeccións como as hemorroides. |
| Reducir o risco de diabetes | Os alimentos ricos en fibra como o peixe e o chile controlan a velocidade á que o azucre dos alimentos que comemos se absorbe na corrente sanguínea. Isto axuda a controlar o risco de desenvolver diabetes. Pero lembra que a túa dieta en xeral é máis importante que depender dun só alimento. |
Asegúrate de lembrar estas cousas cando traballes con chile!
Os pementos picantes pódense usar como verdura. Pódense engadir crus a ensaladas, salsas ou a arroz frito ou pasta para darlles cor. Non obstante, hai que ter moito coidado ao traballar con pementos picantes (por exemplo, pementa de Caiena, chile, jalapeño). O composto químico destes pementos
, chamado capsaicina, pode irritar a pel e os ollos.
- Asegúrate de usar luvas de goma.
- Ao manipular pementos , nunca te toques a cara, especialmente os ollos, coas mans por ningún motivo.
- Lávate ben as mans con xabón ao rematar.
- Se te queimas a man accidentalmente , lavala con auga é inútil. A capsaicina non se disolve en auga. Necesita graxa . Polo tanto, o mellor que podes facer é...Aplica un pouco de leite de coco , iogur ou mesmo un pouco de leite na zona inflamada.
Comer pementos axuda realmente a perder peso?
Probablemente xa escoitaches o dito "Comer ben fai perder peso". Vexamos se isto é certo ou non.
Lembra que non existe ningún alimento máxico para perder peso . O máis importante é unha dieta baixa en azucre e exercicio regular.
As investigacións descubriron que varios compostos dos pementos picantes poden axudar a perder peso ata certo punto. 1.
Capsaicina: atópase nos pementos picantes. Este composto pode acelerar lixeiramente o metabolismo do noso corpo. É dicir, aumenta a velocidade á que o corpo queima calorías. Tamén controla o apetito ata certo punto. Pero isto
só proporciona un beneficio moi pequeno. Non esperes que perda peso por quilos. 2.
Dihidrocapsiato (DCT): este é un parente da capsaicina. Pero atópase en pementos picantes máis suaves e doces. Tamén aumenta a queima de calorías do corpo, pero non se sente picante. A investigación sobre isto aínda está nun nivel preliminar. 3.
Piperina: atópase na
pementa negra da que falamos antes. A investigación con ratos descubriu que este composto pode previr a formación de novas células graxas no corpo. Pero aínda non se confirmou se isto ten o mesmo efecto nos humanos. Polo tanto, é bo usar pementa para engadir sabor á túa comida, e non ten ningunha caloría. Pero non confíes nela para perder peso. Se tes algunha dúbida sobre a túa saúde, o control do peso ou a dieta, o mellor é consultar
co teu médico de cabeceira .
Mensaxe para levar a casa
- Os pementos chiles son unha verdura valiosa, baixa en calorías e alta en valor nutricional, como vitaminas e fibra .
- Dos pementos de peixe de diferentes cores, os pementos de peixe vermellos ben maduros son os que conteñen a maior cantidade de nutrientes.
- Ao manipular pementos picantes (cochinilla, pementa serpe), use sempre luvas e evite o contacto cos ollos e a cara. Se se queima as mans, aplique un pouco de leite ou leite de coco.
- Aínda que comer pementos picantes pode axudarche a perder peso, non é maxia. Unha dieta equilibrada e o exercicio son o máis importante.
- Para calquera dúbida sobre a súa saúde ou nutrición, consulte cun médico cualificado en lugar de confiar unicamente na información de Internet.
Peixe con chile, propiedades do chile, capsaicina, vitamina C, perda de peso, comida saudable, pementos en cingalese
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario