¿Añetehápe iporãpa jaʼu hígado ñande retépe g̃uarã? Ñañe'êmi umi beneficio ha riesgo rehe

Hígado ha'e peteĩ tembi'u heta tapicha oguerohorýva ho'úvo, ambue katu he'i: "Oh, ndaikatúi ni ha'u hyakuã porãgui". Ko'ýte jajapo jave curry hepático ñande rógape, ñahendu ñande sy he'íva: "E'u kóva, osyryrýta tuguy ñande retepýpe". ¿Añetehápe piko oĩ añetegua ko istóriape? ¿Ha’épa pe hígado peteĩ superalimento iporãva ñande retépe g̃uarã? Térãpa oĩ peteĩ riesgo ndajaikuaáiva? Oĩ porã, ko árape jaikuaa porã ko mba'e.

Mba’épa ko hígado?

Ñamombe'u porãsérõ, hígado ha'e pe órgano interno tuichavéva oĩva ñande ryepýpe opaite vertebrado apytépe. Ha’ete ku ‘filtro’ ñande retepýpe. Ojapo hetaiterei tembiapo iñimportantetereíva, por ehémplo ofiltra umi tóxina ñande retégui, omopotĩ pe tuguy ha ojapo pe bilis , oipytyvõva ojedigesti hag̃ua umi ikyrakue .

Ha’e hína ko’ã mymba hígado ja’úva. Oĩ tapicha ohayhúva, ambuépe katu ndogustái mba'eveichavérõ, oguerekógui peteĩ sabor ha textura ijojaha'ỹva.

Umi tipo principal hígado ja’úva

Oĩ hetaichagua hígado ikatúva jajuhu fácilmente Sri Lanka-pe.

• Vaka ro’o hígado: Kóva oguereko peteĩ sabor especiado’imi. Ojepuru jepi tembi’úpe ha’eháicha ‘hígado ha cebolla’, ojejapóva cebolla reheve.
• Pollo hígado: Kóva oguereko sabor michĩmi ambuégui. Ñande rógape, péva ojepuru jepi tembi’u curry térã devilled-pe.
• Kure ro’o: Oĩ tapicha ojuhúva kóva oguerekoha peteĩ sabor iróva michĩmi.
• Ovecha ra’y hígado: Heta tapicha ho’u ko hígado, ojeipe’áva ovecha ndohupytýiva peteĩ ary.

Jepémo umi propiedad nutricional peteĩteĩ ko'ã tipo-pegua iñambue'imi, en general, ha'e tembi'u nutritivos-itereíva.

Mba’éichapa pe valor nutricional oguerekóva pe hígado.

Pe hígado ha'e añetehápe peteî "poderoso nutriente". Ñambojojáramo pe soʼo, verdúra ha yva jaʼúvare, pe hígado oreko hetaiteve vitamina ha mineral .

Ehecha cuadro oîva iguýpe oî hagua marandu nutricional umi tipo principal hígado rehegua (ko’â valor ha’e 100-113 gramo-pe guarâ oñembojy mboyve).

Mba’épa iporã ja’úramo hígado.

1. Oñorairõ anemia rehe

Heta mba'e añetegua oĩ pe tembiasakue ñañe'ẽ hague yma, "Pe hígado ojapo tuguy". Anemia , térã tuguy ñembyai, ha’e peteĩ mba’asy ojehúva jepi ndaiporiha hierro. Péva omoheñói problema ha'eháicha kane'õiterei, kangy ha ndaikatúi oñeconcentra. Hígado ha’e peteĩ tembi’u oguerekóva hierro ha vitamina B12. Mokõivéva iñimportanteterei ñande glóbulos rojos hesãi hag̃ua. Tembiasakue guive, hígado ojeporu avei pohã ramo anemia vai ha'eháicha `(Anemia Perniciosa)`.

2. Omoporãve mbarete, apytu’ũ rembiapo ha apytu’ũ rekoporã

Vitamina B12 ningo iñimportanteterei ñande sistema nervioso ombaʼapo porã hag̃ua. Peteĩ deficiencia B12-pe ikatu ogueru kane’õ, problema de memoria ha confusión mental. Hígado ha’e peteĩ tembi’u oguerekóva heta vitamina B12. Peteĩ hígado michĩmi ikatu ome’ẽ heta jey pe B12 oñeikotevẽva ára ha ára.

3. Oipytyvô oguereko hagua kangue ha tesa hesãi

Hígado oguereko vitamina A ha vitamina K. Vitamina A oipytyvô ojehecha porâ hagua ha omboguejy mba’asy ha’eháicha catarata. Vitamina K oipytyvô ñande rete ogueraha hagua calcio ha omombarete hagua ñande kangue.

Umi peligro ja’úramo hígado

Oje'e iporãramo jepe peteĩ mba'e, ndoguerekoiva'erãha hetaiterei chugui. Upe ñe’ẽ oje’aplika avei hígado-pe. Umi nutriénte voi ideprovechoitereíva pe hígado, sapyʼánte ikatu ojapo provléma algúna persónape.

1. Colesterol yvate

Hígado oguereko heta colesterol dietético. Ikatu ndahaʼéiramo jepe peteĩ provléma tuicháva peteĩ persóna hesãivape g̃uarã, oiméramo reguerekóma colesterol heta, reime riesgo-pe reguereko hag̃ua mbaʼasy korasõme térã reʼu umi pohã omboguejýva colesterol, reñatendevaʼerã mboy hígadopa reʼu. Iporãvéta reñe’ẽ nde pohanohára ndive ko mba’ére.

2. Vitamina A Toxicidad rehegua

Péva ha’e pe riesgo iñimportantevéva ha ivaivéva. Jepémo iñimportanteterei ñandéve g̃uarã pe vitamina A, ñande rete ohupyty hetaitereiramo chugui, ikatu oiko chugui tóxico. Ko mba'asy ja'e `(Toxicidad Vitamina A)`. Pe hígado oguerekógui heta vitamina A, .Ko riesgo ikatu heñói oje’úramo hígado ára ha ára térã hetaiterei.

Upévare umi doktór heʼi iporãha peteĩ persóna normál ha hesãiva ha ndorekóiva deficiencia nutricional hoʼu hígado una ves por semána .

3. Envenenamiento cobre rehegua

Avei hígado oguereko hetaiterei pe mineral cobre. Jepe ñande rete omboyke jepi pe kóvre hetaiterei, pe kóvre ikatu oñembyaty ñande retépe ha oiko chugui tóxico umi hénte orekóvape mbaʼasy ndahetáivape, por ehémplo pe mbaʼasy Wilson. Upévare umi tapicha orekóva ko’ãichagua mba’asy ndo’uva’erãi mba’eveichavérõ hígado.

Mávapa ndo'úiva'erã hígado.

Ko’ã tapicha katuete oñemongetava’erã pohanohára ndive omoĩ mboyve hígado dieta-pe.

• Sy hyeguasúva: Péva tuicha mba’e. Oje'u hetaiterei ramo vitamina A imembykuña jave ikatu ogueru defecto nacimiento tuichaitereíva mitã hyeguasúvape . Upévare iporãta jajehekýi térã ñamomichĩramo jaʼu hígado ñande ryeguasu aja. Eporandu katuete nde pohanohárape ko mba’ére.
• Umi hasýva gota rehegua: Hígado oguereko hetaiterei compuesto hérava purina. Ko’ãva ikatu oñekonverti ácido úrico-pe ñande retepýpe ha ombohasyve gota.
• Tapichakuéra oguerekóva mba’asy Wilson: Ñañe’ẽ haguéicha yma, anive ho’upaite va’erã hígado oñembyatýgui hetepýpe kóvre.
• Tapicha oguerekóva diabetes ha colesterol yvate: Oĩ estudio ohechaukáva ho’úramo so’o órgano rehegua ko’ãichagua ikatuha ombohetave riesgo hígado graso rehegua.

Mba'éichapa ikatu jajapo hígado he'ẽ porãva ñande rógape?

Oĩ tapicha ndogustáiva pe especia particular hígado rehegua. Peteĩ solución iporãva ha’e ñamoĩ kamby michĩmíme 30 minuto rupi oñembojy mboyve. Térã ikatu avei rembohyru hi’ári limo juky. Péicha tuicha sa’ive pe especia. Upéi ikatu rejapo peteĩ curry he’ẽ porãva remoĩvo juky, chile ha cúrcuma ndegustaháicha.