Jeste li netko tko izbjegava meso i ribu? Ili razmišljate o tome da postanete vegetarijanac iz zdravstvenih razloga, vjerskih uvjerenja ili ljubavi prema životinjama? Ovih dana mnogi se ljudi okreću vegetarijanskoj ili
veganskoj prehrani. Ali najveće pitanje koje mnogi ljudi imaju je: "Kako dobiti potrebne proteine bez mesa i ribe?" Ne brinite, nije tako teško kao što mislite. Doznajmo točno o tome danas.
Tko je taj 'vegetarijanac'?
Jednostavno rečeno, 'vegetarijanac' je netko tko izbjegava životinjske proizvode poput mesa, ribe i peradi. Međutim, postoje neke varijacije. Neki ljudi jedu jaja i mliječne proizvode (mlijeko, jogurt, sir), dok ih drugi uopće ne jedu. Obično se netko odluči postati vegetarijanac iz sljedećih razloga:
- Razmislite o svom zdravlju: Zaštitite se od određenih bolesti .
- Razmislite o okolišu: Smanjite utjecaj stočarstva na okoliš.
- Vjerska uvjerenja: Prema njihovim vjerskim učenjima.
- Zbog ljubavi i suosjećanja prema životinjama (Prava životinja).
Dakle, koji su najbolji načini za dobivanje proteina bez mesa?
Zamislite da ne jedete meso ili ribu. Ali potrebni su vam proteini da biste ostali jaki i zdravi. Srećom, u biljnom svijetu postoji mnogo superhrane koja je puna proteina. Pogledajmo što su to.
| Vrsta hrane | Primjeri i opisi |
|---|
| Mahunarke i grah | Ovo su kraljevi vegetarijanskih jela. Mogu se koristiti umjesto mesa u juhi, salati ili bilo čemu drugom. Primjeri: leća, slanutak, grašak, zeleni grah i crveni grah. |
| Orašasti plodovi i sjemenke | Odlično kao međuobrok ili pomiješano sa zobenim pahuljicama ili jogurtom. Primjeri: kikiriki, indijski oraščići, bademi, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, sjemenke sezama. |
| Cjelovite žitarice | Neprerađene žitarice su najbogatije proteinima, vitaminima i mineralima. Primjeri: zob, smeđa riža, proso, ječam, kvinoja. |
| Nešto povrća | Također možete dobiti više proteina iz povrća nego što mislite. Primjeri: prokulice, špinat, brokula, grašak, kukuruz. |
| Mliječni proizvodi | Mliječni proizvodi izvor su 'kompletnih proteina' koji sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne našem tijelu. Primjeri: grčki jogurt, mlijeko, sir, svježi sir. |
| Jaja | Jaja su također vrlo dobar, potpun izvor proteina. Jedno veliko jaje sadrži oko 6-8 grama proteina. |
Tko je 'vegan'?
U redu, sada da vidimo tko je 'vegan'. 'Vegan' je netko tko ide korak dalje od 'vegetarijanca'. To znači
da ne jede nikakve životinjske proizvode. To znači ne samo meso, ribu i perad; oni također ne jedu stvari poput mlijeka, sira, jogurta i jaja . Neki ljudi čak ni ne koriste med . Slijede potpuno biljnu prehranu.
Kako vegan može dobiti proteine?
Budući da 'vegan' ne jede mliječne proizvode ili jaja, mora biti malo oprezniji s proteinima. Ali ne brinite, imaju i odlične izvore proteina.
- Tofu i tempeh: Oba se rade od soje. Tofu se pravi od sojinog mlijeka. Tempeh se pravi od fermentiranih cijelih zrna soje. Oba imaju vrlo visok udio proteina . Jedna šalica tempeha ima oko 34 grama proteina.
- Seitan: Napravljen je od glutena, proteina koji se nalazi u pšeničnom brašnu. Ima izgled i teksturu nalik mesu, što ga čini dobrom zamjenom za meso.
- Mahunarke i orašasti plodovi: Bitan dio veganske prehrane. Većinu dnevnih proteina možete dobiti iz namirnica poput slanutka, graška i leće.
- Edamame: To su kuhane, oguljene mahune soje. Bogate su proteinima i mnogim esencijalnim aminokiselinama.
- Sojino mlijeko ili zobeno mlijeko: Mogu se koristiti umjesto kravljeg mlijeka. Sojino mlijeko posebno sadrži dobru količinu proteina.
Životinjski protein? Biljni protein? Koja je razlika?
Ovo je problem koji mnogi ljudi imaju. Proteini su hranjive tvari koje su našem tijelu potrebne u velikim količinama. To je ono što nam daje:
- Izgrađuje mišiće i kosti.
- Popravlja štetu na tijelu.
- Pomaže u prijenosu kisika u krv.
- Pomaže kod probave i regulacije hormona .
Protein se sastoji od 20 malih gradivnih blokova koji se nazivaju
aminokiseline . Kada jedemo proteine, naše tijelo razgrađuje te aminokiseline i ponovno ih sastavlja na način koji je tijelu potreban.
- Životinjski protein: Ovo se naziva 'kompletnim proteinom' jer svih 9 esencijalnih aminokiselina koje su našem tijelu potrebne možemo dobiti iz jedne namirnice (npr. mesa, jaja).
- Biljni proteini: Mnogi biljni proteini su 'nepotpuni' . To jest, jedna biljka ne sadrži sve esencijalne aminokiseline. Ali važno je da kada jedete raznoliku biljnu hranu (npr. rižu s lećom, povrće), možete dobiti sve aminokiseline koje su vam potrebne.
Životinjski proteini općenito imaju visok udio masti, kalorija i natrija (soli). Prehrana na biljnoj bazi vjerojatnije će zaštititi od bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa i pretilosti.
Ali zapamtite, samo zato što ste vegetarijanac ili vegan ne znači da je to zdrava prehrana . Stvari poput čipsa, bezalkoholnih pića i keksa također su vegetarijanske, ali nisu dobre za vaše zdravlje. Najvažnije je dobro planirati obroke i uravnoteženo se hraniti.
Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s prehranom, posebno s potrebama za proteinima, najbolje je razgovarati sa svojim
liječnikom ili kvalificiranim nutricionistom.
Poruka za ponijeti kući
- Vegetarijanska ili veganska prehrana može biti vrlo zdrava.
- Nije nimalo teško dobiti količinu proteina koja je vašem tijelu potrebna bez mesa ili ribe.
- Ključno je u svakodnevnu prehranu uključiti raznoliku biljnu hranu . Jedite mješavinu mahunarki, orašastih plodova, sjemenki, povrća i orašastih plodova.
- Samo biti vegetarijanac ne jamči zdravlje. Bitno je planirati obroke na uravnotežen i planski način .
- Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s prehranom ili promjenom prehrane, ne ustručavajte se potražiti savjet svog liječnika .
protein, vegetarijanski, veganski, biljni protein, životinjski protein, prehrana, zdrava prehrana, protein, vegetarijanski, veganski, prehrana, zdrava prehrana
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න