Èske w te janm manje sushi, yon plat Japonè? Oubyen èske w te janm wè yon magazen k ap vann bagay sèk ak fèy vèt? Se sa nou rele alg. Sa yo se pa nenpòt manje, yo se yon super manje ki gen anpil valè nitrisyonèl. Donk jodi a, ann pale de alg sa yo.
Ki sa legim lanmè sa yo ye?
Senpleman, alg se yon varyete alg manjab ki grandi nan lanmè a. Alg sa yo grandi lè yo absòbe enèji ki soti nan limyè solèy la epi natirèlman absòbe vitamin ak mineral ki gen anpil valè nan dlo lanmè.
Malgre anpil moun nan peyi nou an pa twò abitye avèk yo, peyi Azyatik tankou Japon, Kore ak Lachin ap manje yo depi plizyè jenerasyon. Jodi a, gen plis pase 30 kalite alg manjab sou mache a. Yo klase sitou kòm alg wouj, vèt ak mawon.
Chak kalite gen pwòp fòm inik li, gou li, ak konpozisyon nitrisyonèl li. Ann pran yon gade sou kalite ki pi komen yo.
| Kalite alg | Deskripsyon |
|---|---|
| Nori | Sa a se kalite ki gen mwens gou. Yo itilize nori vèt sa a pou vlope woulo susi. Li rich nan asid gra omega-3 ki bon pou sante. Li gen mwens yòd pase lòt kalite yo. |
| Alg | Sa a se yon non komen pou plizyè kalite alg. Se kalite alg ki pi konsome nan mond lan. |
| Konbu | Sa a se yon kalite alg mawon. Li se yon bon gou pou soup. Li itilize tou nan bagay tankou pat dan ak angrè. |
| Arameyen | Sa a se yon kalite alg mawon tou. Li gen yon gou yon ti jan dous ak yon teksti yon ti jan pi fèm pase lòt kalite yo. |
| Dulse | Sa a se yon kalite alg wouj. Li yon ti jan mou epi fasil pou moulen. Li gen anpil pwoteyin. Yo itilize li tou nan pwodui bote. |
| Karajenan | Li konnen tou kòm mous Ilandè, li se yon ranplasan popilè pou jelatin nan asyèt vejetaryen. |
Ou ka achte sa yo sou fòm fèy sèch, pake ti goute, poud, nouy, e menm tablèt.
Ki kote sa yo soti? Èske yo an sekirite pou manje?
Se Japon ki pwodui epi ekspòte alg prensipalman. Kidonk, pifò alg ki rive Sri Lanka soti nan Japon. Yo kiltive yo komèsyalman epi yo rekòlte yo natirèlman nan lanmè a.
Gen yon bagay nou bezwen fè anpil atansyon la a. Alg maren yo absòbe eleman nitritif ki gen anpil valè, men yo kapab absòbe tou metal lou ki danjere nan dlo lanmè. Sa vle di zòn lanmè kote yo rekòlte alg sa yo dwe trè pwòp.
Metal lou sa yo gen ladan yo asenik , plon, ak Kadmiyòm. Nan tout sa yo, asenik se sibstans danjere ki pi souvan jwenn nan.
Se poutèt sa, anvan ou achte yon pwodui alg, asire w ke li soti nan yon konpayi ki gen bon repitasyon. Ozetazini, òganizasyon tankou USDA fè tès kalite pwodui sa yo. Nan Sri Lanka, li saj pou w chwazi pwodui ki soti nan yon mak ki gen bon kalite e ki gen bon repitasyon . Si w sispèk nenpòt anpwazònman, ou ka imedyatman chèche konsèy nan Sant Nasyonal Enfòmasyon sou Pwazon nan Lopital Nasyonal Kolonbo a .
Ki eleman nitritif ki genyen nan alg?
Alg maren yo se yon depo eleman nitritif. Kantite eleman nitritif yo genyen an ka varye selon kalite alg la, rejyon kote yo grandi a, ak lè rekòt la. Gen kèk varyete ki genyen jiska 47% pwoteyin plant pa pwa sèk. Sa a bon pou vejetaryen yo .
Men kèk nan eleman nitritif yo jwenn souvan nan alg:
Benefis sante lè w manje alg
Lè w ajoute kèk alg nan rejim alimantè w la, ou ka jwenn anpil eleman nitritif nan yon ti kantite. Sa gen anpil benefis pou sante tou.
- Ede pèdi pwa: Yo gen anpil kalori ak grès . Anplis de sa, yo montre ke aljinat polisakarid ki ladan yo limite pwodiksyon grès nan kò a .
- Ka bese tansyon: Yon analiz done ki soti nan 100 etid te jwenn ke manje alg regilyèman ka bese tansyon.
- Bon pou sante kè a: Menm etid la te jwenn ke konsomasyon alg gen yon efè pozitif sou sante kè an jeneral epi li ka diminye risk pou sèten maladi kè.
- Travay kont enflamasyon ak viris: Fitonutriman yo genyen yo, tankou polisakarid silfate, ede kontwole enflamasyon ak enfeksyon viral nan kò a.
- Redui risk kansè: Rechèch preliminè sijere ke asid folik, ki jwenn nan alg, ka ede diminye risk kansè ki gen rapò ak estwojèn, tankou kansè nan kolon ak kansè nan tete.
Ki moun ki ta ka jwenn sa yo pa bon pou manje?
Malgre benefis yo, yo pa bon pou tout moun. Si ou gen nenpòt pwoblèm sante, w ap pran sèten medikaman, oswa w ap swiv yon rejim espesyal, ou ta dwe evite manje gwo kantite alg. Si w gen dout, li pi bon pou w pale ak doktè w anvan w konsome nenpòt bagay.
| Moun pou evite | Rezon |
|---|---|
| Moun k ap pran medikaman pou fluidifye san tankou Warfarin | Alg maren gen anpil vitamin K. Sa ka entèfere ak aksyon medikaman warfarin nan. |
| Moun ki gen maladi ren | Sa yo gen anpil potasyòm. Pandan ke sa pa yon pwoblèm pou yon moun ki an sante, li ka danjere pou pasyan ki gen pwoblèm ren. |
| Moun ki gen pwoblèm tiwoyid | Alg maren yo gen anpil yòd, li depase bezwen chak jou a. Pandan ke yon kantite modere bon pou sante tiwoyid la, konsome twòp yòd ka lakòz kondisyon tankou ipotiroidism. |
| Moun ki kontwole sèl (sodyòm) | Alg lanmè absòbe yon gwo kantite sèl (sodyòm) nan oseyan an, kidonk yo pa apwopriye pou moun ki swiv yon rejim alimantè ki ba nan sèl. |
Ki jan ou prepare sa yo pou manje?
Souvan yo vann yo nan mache a kòm fèy sèch. Yo bezwen reidrate anvan ou manje yo. Ou ka ajoute yo nan manje w ap kwit la, menm si yo sèch. Pa egzanp, si ou ajoute yo nan yon soup, y ap absòbe dlo ki nan soup la.
Ou kapab tou tranpe yo nan yon bòl dlo pou yon ti tan. Tranpe yo jiskaske yo vin mou ase jan ou vle. Anplis woulo sushi, ou ka ajoute yo nan nenpòt plat, tankou soup, sandwich ak salad. Ou kapab itilize flokon alg tou olye de sèl.
Kidonk, alg yo bon gou epi yo nourisan. Menm si ou pa renmen premye kalite ou eseye a, eseye yon lòt kalite. Benefis sante yo imans.
Mesaj pou pote lakay ou
- Legim lanmè yo se yon manje trè nourisan ki rich an vitamin, mineral ak pwoteyin.
- Lè w ap achte sa yo, asire w ou chwazi yon pwodwi serye ak kalite siperyè, paske yo ka gen metal lou ladan yo.
- Alg lanmè trè benefik pou pèdi pwa, kontwole tansyon, ak sante kè.
- Si ou gen maladi ren, pwoblèm tiwoyid, oswa w ap pran medikaman pou fluidifye san, li enperatif pou konsilte doktè w anvan ou konsome alg.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a