Valóban jót tesz az alacsony zsírtartalmú étrend? Derítsük ki!

Amikor elmész a boltba fogyni vagy kontrollálni a koleszterinszintedet, nem keresed a "zsírmentes" és "alacsony zsírtartalmú" feliratokat a polcokon? Sokan azt gondolják, hogy az ilyen ételek nagyon jót tesznek a szervezetnek, és hogy nincsenek problémáik. De ismered a valódi történetet ezek mögött a gyönyörű feliratok mögött? A "nincs zsír " nem mindig jelenti azt, hogy "nincsenek problémáik". Beszéljünk erről részletesebben.

Mit jelentenek valójában ezek a „Zsírmentes” és „Alacsony zsírtartalmú” címkék?

Gyakran látjuk ezeket a szavakat, amikor joghurtot vagy kekszet veszünk a boltban. De ezek a címkék mindegyike más történetet mesél el. Egyszerűen fogalmazva, ezt jelentik:

A „zsírmentes” ételek rejtett problémája

Gondolj bele, mi történik, ha teljesen eltávolítod a zsírt egy ételből? Gyakran elveszíti az ízét . Szóval mit tesznek az élelmiszergyártók, hogy visszaállítsák ezt az ízt? Más dolgokat is hozzáadnak. Pontosabban, olyanokat, mint a cukor, a kenyérliszt, a különféle sűrítőanyagok és a só . Ez azt eredményezi, hogy az étel kalóriatartalma megnő, annak ellenére, hogy a zsír eltűnik. Ráadásul, mivel ezek az ételek nem túl ízletesek, nem töltenek el minket jóllakással. Aztán észre sem vesszük belőlük, hogy többet eszünk . Végül hízni fogunk, ahelyett, hogy fogynánk.

Ahelyett, hogy azt mondanánk, hogy „nincs zsír”, gondoljunk inkább a „jó zsírra”!

Az egészséges életmód szempontjából a bevitt zsír mennyiségénél fontosabb az, hogy milyen zsírt eszünk . A testünknek szüksége van zsírra. De a „jó” fajtára. Amikor koleszterinről beszélünk, kétféle koleszterinről hallottunk, igaz?

• LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein): Ez a „ rossz koleszterin ” . Lerakódik az erek falán, szűkíti azokat, és utat nyit a szívbetegségeknek .
• HDL (nagy sűrűségű lipoprotein): Ez a „jó koleszterin”. A HDL a rossz LDL-koleszterint eltávolítja az erekből, ezzel védve a szívünket.

Tehát a célunk az kell legyen, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek csökkentik a rossz koleszterinszintet (LDL) és növelik a jó koleszterinszintet (HDL). Íme a „jó zsírok” és a „rossz zsírok” osztályozása. A nagyobb egészségügyi szervezetek, mint például az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság, azt javasolják, hogy a telített zsírok bevitelét a napi kalóriabevitelünk 6%-a alatt tartsuk. A legjobb, ha a transzzsírokat a lehető legnagyobb mértékben kiiktatjuk az étrendünkből.

Hogyan hozzunk egészséges döntéseket?

Ez nem jelenti azt, hogy a „zsírmentes” ételek teljesen rosszak. De okosnak kell lennünk a kiválasztásuk során.

• Figyelmesen olvasd el az élelmiszerek címkéit : Ne vásárolj semmit, amire „zsírmentes” felirat van írva. Ellenőrizd, hogy mennyi cukrot és sót tartalmaz, és hogy valóban kevesebb kalóriát tartalmaz-e, mint a hagyományos termék. Figyelj az adag méretére is.
• Ügyelj az adagok méretére: Képzeld el, hogy egy csésze „alacsony zsírtartalmú” fagylalt 3 gramm zsírt és 250 kalóriát tartalmaz. Ha ebből három csészényit eszel, 9 gramm zsírt és 750 kalóriát viszel be a szervezetedbe! Néha jobb egy kis finom, teljes zsírtartalmú ételt elfogyasztani, mint ilyen sok cukros nasit enni.
• Részesítsd előnyben a természetes ételeket: Fogyassz több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és dióféléket az étrendedbe. Ezek magas rost- és tápanyagtartalmúak, ami segít abban, hogy tovább érezd jóllakottnak magad. Alacsony kalóriatartalmúak és természetesen alacsony zsírtartalmúak is. Például sokkal jobb otthon sült édesburgonyát vagy krumplit (vaj és sajt nélkül) enni, mint bolti "sült" krumplit. Ez azért van, mert az egész krumpli tápanyag- és rosttartalmú, kalóriatartalma pedig alacsonyabb.

Az étrendednek változatosnak kell lennie, és természetes, teljes értékű élelmiszereken kell alapulnia a feldolgozott élelmiszerek helyett. Alacsony zsírtartalmú étrend, egészséges táplálkozás, koleszterin, jó zsír, rossz zsír, fogyás, szív egészsége