Երբ դուք խանութից գնված քաղցր ըմպելիք, տորթի կտոր կամ քաղցր խորտիկ եք ուտում, մտածո՞ւմ եք. «Օ՜, սա լի է շաքարով ... ես կգիրանամ»։ Հատկապես այսօր, երբ լսում եք «Ֆրուկտոզ» անունը, շատերը կարծում են, որ սա ճարպակալման ամենամեծ պատճառն է։ Այսպիսով, արդյո՞ք այս ֆրուկտոզան, որը նույնպես հանդիպում է մրգերի մեջ, իսկապես վնասակար է մեր օրգանիզմի համար։ Այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչն է ճիշտ կամ սխալ այս պատմության մեջ։
Նախևառաջ, ի՞նչ է ֆրուկտոզան։
Պարզ ասած՝ ֆրուկտոզան շաքարի տեսակ է։ Այն բնականորեն հանդիպում է մեր սննդի մեջ։ Մտածեք համեղ միրգ կամ մի փոքր մեղր ուտելու մասին... այս բոլոր բաները պարունակում են ֆրուկտոզա։
Սակայն խնդիրը միայն բնական ֆրուկտոզայի մեջ չէ։ Ֆրուկտոզան պարունակվում է նաև քաղցրացուցիչ «Բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակ » մեջ, որն օգտագործվում է խանութներում շատ սննդամթերքներում և ըմպելիքներում։ Սա կարող է հանգեցնել նրան, որ մենք անգիտակցաբար մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա ավելացնենք մեր օրգանիզմին։
Ահա ֆրուկտոզա գտնելու ամենատարածված վայրերից մի քանիսը.
| Ֆրուկտոզա պարունակող իրեր | Օրինակներ |
|---|---|
| Բնական աղբյուրներ | Մրգեր (մանգո, բանան, արքայախնձոր), մեղր, որոշ բանջարեղեն |
| Պատրաստի սնունդ և ըմպելիքներ | Շաքարային ըմպելիքներ (գազավորված), մրգային ըմպելիքներ, շոկոլադե կաթ, մածունի որոշ տեսակներ, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, քաղցրավենիք, մուրաբաներ, սոուսներ |
| Մեր օգտագործած շաքարը | Տանը մեր կողմից օգտագործվող սպիտակ շաքարը (սեղանի շաքար/սախարոզ) կազմված է գլյուկոզից և ֆրուկտոզայից։ |
Ֆրուկտոզան իսկապե՞ս պատասխանատու է քաշի ավելացման համար։
Ահա թե որն է մեծ հարցը։ Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ ֆրուկտոզան մեծացնում է մարմնի ճարպը և մեծացնում քաղցի զգացումը ։ Այնուամենայնիվ, շատ բժիշկներ և գիտնականներ համաձայն չեն այս տեսակետի հետ։
Նրանց կարծիքով, խնդիրը միայն ֆրուկտոզը չէ։ Հիմնական պատճառն այն է, որ մենք ավելի շատ կալորիա ենք սպառում, քան մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ է ամեն ինչից։
Պարզ ասած՝ դուք քաշ եք հավաքում, եթե շատ բրինձ, շատ հաց, շատ յուղոտ սնունդ եք ուտում: Նույնը վերաբերում է նաև շատ քաղցր ուտելիք ուտելուն: Մեղավորը նույնը չէ, այլ չափից շատ ուտելը:
Հաճախ ֆրուկտոզայի մեղքը բարդող ուսումնասիրությունները կատարվում են կենդանիների վրա, որոնց մոտ ֆրուկտոզայի անսովոր բարձր քանակություն է ստացվում, որը շատ ավելի բարձր է, քան մարդիկ սովորաբար ուտում են։ Հետևաբար, դժվար է արդյունքները ուղղակիորեն կապել մեր առօրյա կյանքի հետ։
Իրականում կան երեք հիմնական սննդանյութեր (մակրոէլեմենտներ), որոնք մեր մարմիններին էներգիա են մատակարարում.
- Ածխաջրեր - բրինձ, հաց, շաքար
- Սպիտակուցներ - միս, ձուկ, ձու , ոսպ
- Ճարպեր - յուղեր, կարագ, ընկույզ
Եթե մենք այս մթերքներից որևէ մեկը սպառում ենք անհրաժեշտից ավելի, այդ լրացուցիչ էներգիան մեր մարմնում կուտակվում է որպես ճարպ , և մենք քաշ ենք հավաքում։ Այսպիսով, արդար չէ մեղքը միայն ֆրուկտոզայի վրա թափահարելը։
Ուրեմն ի՞նչ պետք է անենք։ Ո՞րն է քաշը վերահսկելու լավագույն միջոցը։
Մի՛ դադարեք մրգեր ուտելուց, որովհետև վախենում եք ֆրուկտոզայից։ Երբ մրգեր եք ուտում, ֆրուկտոզայի հետ միասին ստանում եք բազմաթիվ օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են մանրաթելը, վիտամինները և հանքանյութերը ։ Բայց երբ խմում եք մի շիշ քաղցրացված ըմպելիք՝ ավելացված ֆրուկտոզով, ստանում եք միայն շաքար և դատարկ կալորիաներ։
Ահա մի քանի պարզ բաներ, որոնք կարող եք անել ձեր քաշը վերահսկելու համար։
1. Սովորություն դարձրեք սննդի փաթեթավորման վրա գրված պիտակը կարդալը։
Կարդացեք խանութից գնած ցանկացած սննդի փաթեթի կամ շշի վրա գրված պիտակը: Բաղադրիչների ցանկի սկզբում փնտրեք «-ոզե»-ով վերջացող բառեր: Սրանք բոլորը շաքարի տեսակներ են:
- Սախարոզ
- Գլյուկոզ
- Ֆրուկտոզա
- Բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակ
Եթե սրանք առաջին երեք բաղադրիչների շարքում են, դա նշանակում է, որ սնունդը շատ շաքար ունի։
2. Նվազեցրեք «ավելացված շաքարի» քանակը
Սա վերաբերում է սնունդ պատրաստելիս արհեստականորեն ավելացվող շաքարին։
- Հնարավորինս նվազեցրեք շաքարային ըմպելիքների օգտագործումը։ Ջուրը լավագույն ըմպելիքն է։
- Սահմանափակեք քաղցրավենիքի, ինչպիսիք են տորթերը, թխվածքաբլիթները, թխվածքաբլիթները և շոկոլադները, օգտագործումը: Պահեք դրանք միայն հատուկ առիթների համար:
- Շաքարային նախաճաշի փոխարեն ընտրեք չքաղցրացված նախաճաշի շիլաներ և մածուններ ։
3. Նախապատվությունը տվեք բնական, ամբողջական սննդամթերքներին
Մրգերը, որոնք կոչվում են «բնության քաղցրավենիք», հիանալի տարբերակ են, երբ դուք քաղցր բան եք ուզում: Ոչ ոք չի գիրանա՝ չափից շատ միրգ ուտելով: Բացի այդ, ձեր սննդակարգին ավելացրեք ավելի շատ բանջարեղեն, ամբողջական հացահատիկներ և ընկույզ : Դրանք ոչ միայն ձեզ կապահովեն անհրաժեշտ սննդանյութերով, այլև կօգնեն ձեզ լիարժեք զգալ և վերահսկել չափից շատ ուտելը:
4. Կերեք հավասարակշռված սննդակարգ
Լավ միտք է ձեր օրական կալորիաների մոտ 50%-ը ստանալ ածխաջրերից : Սակայն փորձեք այդ ածխաջրերը ստանալ առողջ աղբյուրներից, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը և ամբողջական հացահատիկները, այլ ոչ թե շաքար պարունակող սննդամթերքներից կամ վերամշակված հացահատիկներից: Եթե մտահոգված եք ձեր քաշով, լավ միտք է խոսել ձեր բժշկի հետ ձեզ համար լավագույն սննդակարգի վերաբերյալ:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ֆրուկտոզան քաշի ավելացման միակ մեղավորը չէ։ Հիմնական պատճառը ցանկացած սննդից անհրաժեշտ կալորիաների քանակից ավելի շատ կալորիաների սպառումն է։
- Մի դադարեք մրգեր ուտելուց, քանի որ վախենում եք ֆրուկտոզայից: Մրգերը ոչ միայն պարունակում են ֆրուկտոզա, այլև մանրաթելեր և վիտամիններ, որոնք օգտակար են օրգանիզմի համար:
- Հնարավորինս սահմանափակեք շաքարային ըմպելիքները, վերամշակված սնունդը և «ավելացված շաքար» պարունակող քաղցրավենիքը։
- Խանութից որևէ բան գնելուց առաջ կարդացեք պիտակը և տեղյակ եղեք, թե ինչ տեսակի շաքար է այն պարունակում։
- Քաշը կառավարելու լավագույն միջոցը հավասարակշռված սննդակարգն ու ակտիվ կենսակերպը պահպանելն է: Այս հարցի վերաբերյալ լրացուցիչ խորհրդատվության համար դիմեք ձեր բժշկին :
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը