Er glúten virkilega slæmt fyrir líkamann? Við skulum tala um glútenlausan mat.

Hefur þú einhvern tímann fengið magaverk, uppþembu eða magaverki eftir að hafa borðað eitthvað eins og brauð, ristað brauð, bollur eða núðlur? Margir halda að þessi einkenni séu eðlileg og gleyma þeim. En ef líkaminn er viðkvæmur fyrir alls staðar nálægu „glúteni“ þessa dagana, geta þessi einkenni komið fram. Svo, hver vill í raun fara á glútenlaust mataræði? Við skulum ræða þetta einfaldlega og skýrt.

Hvað á að gera áður en farið er á glútenlaust mataræði

Ef þú finnur fyrir einkennum eins og magaóþægindum, niðurgangi og uppþembu þegar þú borðar matvæli sem innihalda glúten, þá er það fyrsta sem þú ættir að gera að leita til læknis og láta skima þig fyrir glútenóþoli . Þetta er mjög mikilvægt. Hættu aldrei að borða glúten upp á eigin spýtur.

Hugsaðu um þetta svona. Þú vilt ná þjófi, en áður en þú getur sagt lögreglunni frá því hefur þjófurinn eyðilagt öll sönnunargögn sem hann skildi eftir sig. Getur lögreglan þá komið og náð þjófnum? Nei, ekki satt? Það er það sem gerist ef þú hættir að borða glúten áður en þú ferð í læknisskoðun.

Hvers vegna er prófið svona mikilvægt?

Glútenóþol er ástand þar sem ónæmiskerfi líkamans ræðst á veggi smáþarmanna þegar þú borðar glúten. Þetta skemmir veggi þarmanna og dregur úr upptöku næringarefna úr fæðunni sem við borðum. Með tímanum getur þetta leitt til alvarlegra sjúkdóma eins og vannæringar og þyngdartaps .

Eina leiðin til að vita með vissu hvort þú ert með þennan sjúkdóm er að fara í blóðprufu. Þetta leitar að sérstakri tegund mótefna sem myndast í líkamanum. Ef þú hættir að borða glúten mun framleiðsla þessara mótefna í líkamanum smám saman minnka og hverfa eftir 3 til 6 mánuði. Jafnvel þótt þú takir blóðprufu mun hún ekki greina sjúkdóminn. Þess vegna , til að fá nákvæma greiningu, ættir þú örugglega að fara til læknis og láta framkvæma þetta próf áður en þú hættir að borða glúten.

Ef nauðsyn krefur, og eftir niðurstöðum blóðprufunnar, gæti læknirinn einnig vísað þér í vefjasýni, sem felur í sér að taka lítinn bút af þörmunum og skoða hann.

Hvað ef þú ert ekki með glútenóþol en ert með ofnæmi fyrir glúteni?

Allt í lagi, nú hefurðu gert allar prófanirnar. En niðurstöðurnar sýna að þú ert ekki með glútenóþol. En þú ert 100% viss um að þú eigir við glútenvandamál að stríða. Hvað gerist þá?

Við köllum þetta ástand glútenofnæmi. Þetta er raunverulegt ástand. Sumir læknar viðurkenndu það ekki áður fyrr, en nú viðurkenna þeir það sem raunverulegt sjúkdómsástand.

Einstaklingur með glútenóþol upplifir ekki sömu þarmaskemmdir og sá sem er með glútenóþol, en einkennin geta verið svipuð og hjá þeim sem eru með glútenóþol og stundum jafnvel alvarlegri.

Það er engin sérstök læknisfræðileg próf til að greina þetta ástand ennþá. Þess vegna ættir þú að láta lækninn vita af einkennunum þínum. Auk magaóþæginda finna margir einnig fyrir einkennum eins og mikilli þreytu og höfuðverk .

Við skulum skilja muninn á þessum tveimur aðstæðum aðeins betur.

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

Eru í raun einhverjir kostir við glútenlaust mataræði?

Já. Ef læknir hefur staðfest að þú sért með glútenóþol eða glútenofnæmi, þá er glútenlaust mataræði eina meðferðin sem þú hefur. Ef þú fylgir þessu rétt munu einkennin hverfa alveg og þú getur lifað heilbrigðu lífi.

En það er eitthvað mikilvægt sem við öll þurfum að skilja hér.

Glútenlaust mataræði er ekki töfralausn sem virkar fyrir alla við þyngdartap . Það er meðferð fyrir þá sem þurfa á læknisfræðilegri meðferð að halda.

Þessa dagana er mikill fjöldi fólks sem borðar glútenlausan mat án læknisráðs og heldur bara að hann sé „góður“. Það er ekki gott. Því korn sem inniheldur glúten veitir líkama okkar mikið af trefjum, vítamínum og steinefnum. Ef við hættum að borða þennan mat án ástæðu gætum við misst af þessum næringarefnum.

Einnig geta keyptar kexkökur og kökur merktar „glútenlausar“ stundum innihaldið aukasykur, olíu og salt til að bæta bragð og áferð. Svo ef þú ert að reyna að léttast með því að borða þetta gætirðu endað með öfugum áhrifum.

Svo hvernig gerir maður þetta rétt?

Ef læknirinn þinn ráðleggur þér að borða glútenlaust, þá þarftu bara að útrýma glúteninnihaldandi matvælum úr mataræðinu.

• Helstu innihaldsefni glúten: Hveiti, bygg, rúgur. Einfaldlega sagt, þetta nær yfir nánast allt sem er búið til úr brauðmjöli (hveiti) í okkar landi. Dæmi: brauð, bollur, kökur, kex, núðlur, pasta, roti, sumar sósur, morgunkorn.
• Glútenlaus matvæli sem við getum borðað: Hrísgrjón, okkar helsta fæða, innihalda ekki glúten. Einnig innihalda vörur eins og kjúklingabaunir, grænar baunir, ertur, kassava, sætar kartöflur, kartöflur, allt grænmeti, allir ávextir, kjöt, fiskur, egg og mjólk ekki náttúrulega glúten.

Það besta sem hægt er að gera er að minnka neyslu á umbúðum og unnum matvælum eins mikið og mögulegt er og forgangsraða náttúrulegum matvælum.