Hefur þú áhyggjur af matvæla- og vatnsöryggi eftir flóðið? (Matvæla- og vatnsöryggi) Við skulum komast að því nákvæmlega hvað þetta þýðir!

Flóð og skriður eru nokkuð kunnugleg fyrir landið okkar. Hversu oft höfum við séð heimili okkar sökkva í vatn á óhugsandi tíma og verið án rafmagns í daga? Á slíkum tímum er stærsta spurningin sem kemur upp í hugann matur. „Er þetta vatn öruggt til drykkjar?“, „Get ég borðað þennan mat sem var í ísskápnum?“ Margar spurningar koma upp í hugann. Því á slíkum tímum getur jafnvel lítið mistök valdið því að öll fjölskyldan veikist. Í dag skulum við því ræða hvernig við getum tryggt öryggi matar okkar og drykkjarvatns eftir slíka hörmung.

Skoðum fyrst vatnið: Hvernig á að tryggja öryggi drykkjarvatns?

Eftir flóð skaltu aldrei gera ráð fyrir að vatnið sem kemur beint úr krananum sé öruggt til drykkjar. Flóðavatn getur blandast vatnsveitukerfum okkar og hættuleg örvera geta komist inn. Þess vegna skaltu vera meðvitaður um viðvaranir frá heilbrigðiseftirliti eða neyðarstjórnunarmiðstöð. Ímyndaðu þér að þú hafir ekki aðgang að flöskuvatni en ert samt grunsamlegur gagnvart kranavatninu. Í slíkum tilfellum þarftu að hreinsa vatnið áður en þú drekkur það. Það eru þrjár einfaldar leiðir til að gera þetta. 1. Sjóðandi vatn: Þetta er besta og öruggasta aðferðin. Setjið vatnið sem þú vilt drekka í pott, setjið hann á eldavélina og sjóðið það í að minnsta kosti 1 mínútu . Ef þú ert á fjallasvæði er betra að sjóða það í um 3 mínútur. Slökktu síðan á hellunni og drekktu það. Þessi aðferð drepur flestar bakteríur og vírusa. 2. Hreinsun með bleikiefni: Notið þessa aðferð aðeins ef engin leið er að sjóða vatnið. Allt sem þú þarft til þessa er ilmlaus fljótandi heimilisbleikiefni.

• Taktu um 4 lítra af hreinu vatni.
• Bætið 8 dropum (um það bil 1/8 af teskeið) af nýkeyptum bleikiefni út í.
• Nú er þessu blandað vel saman og látið standa í að minnsta kosti 30 mínútur .
• Viðvörun: Þó að þessi aðferð drepi bakteríur í vatninu, þá drepur hún ekki sum sníkjudýr. Einnig skal ekki bæta við meira bleikiefni en nákvæmlega mælt er með.

3. Vatnshreinsandi töflur: Hægt er að kaupa þessar í apótekum eða íþróttavöruverslunum. Þú getur notað þessar töflur til að hreinsa vatn með því að fylgja leiðbeiningunum á pakkanum. Það er góð hugmynd að eiga pakka af þessum töflum heima í neyðartilvikum.

Skoðum nú matvæli: Matvælaöryggi eftir flóðin.

Ef flóðvatn nær til heimilis þíns er það fyrsta sem þú ættir að gera að athuga matvælageymsluna þína. Sérstaklega kjöt, fisk, mjólk, egg og sjávarfang.Ef matvæli sem skemmast vel eins og kjöt eru ekki geymd í kæli á réttan hátt geta þau samt valdið veikindum, jafnvel þótt þau séu elduð í gegn. Til að hjálpa þér að taka ákvarðanir um matvælaöryggi skulum við skoða þetta nánar.

Svona á að þrífa dósir og krukkur:

Jafnvel þótt dósin sé óskemmd skal ekki nota hana beint. 1. Fyrst skal fjarlægja merkimiðann af dósinni. 2. Þvoið hana síðan vandlega með sápu. 3. Sótthreinsið dósina með því að leggja hana í bleyti í lausn af 1/4 bolla af bleikiefni á móti 4 lítrum af vatni í um það bil 15 mínútur. 4. Eftir hreinsun skal nota tússpenna til að skrifa innihald dósarinnar og fyrningardagsetninguna.

Hvað gerir þú þegar rafmagnið fer út?

Það er líka stórt vandamál hvað verður um hlutina í ísskápnum og frystinum þegar rafmagnið fer af.

• Haldið hurðum ísskápsins og frystisins lokaðar eins mikið og mögulegt er. Þannig helst kuldinn inni.
• Ef hurðin er ekki opnuð helst venjulegur ísskápur kaldur í um fjórar klukkustundir .
• Frystir, ef hann er alveg fullur, helst kaldur í um 48 klukkustundir (2 daga) . Ef hann er hálffullur helst hann kaldur í um 24 klukkustundir .
• Ef þú getur, útbúið þurrís áður en rafmagnið fer af. Það mun hjálpa til við að halda frystinum köldum lengur.
• Ef þú ert að borða kjöt, fisk eða egg í ísskápnum/frysti á meðan þau eru enn við öruggt hitastig, vertu viss um að elda þau í gegn .
• Þvoið ávexti og grænmeti vandlega með hreinu, öruggu vatni áður en það er borðað.

Sérstaklega ef þú átt ung börn: Ef mögulegt er, notaðu tilbúna, niðursoðna þurrmjólk sem þarf ekki að bæta við vatni. Ef þú gefur þurrmjólk skaltu gæta þess að nota hreint vatn á flöskum.

Hvað gerir þú eftir að straumurinn kemur?

Eftir að straumurinn kemur skaltu ganga frá þessum hlutum áður en þú notar þá sem eru í ísskápnum.

• Frystir: Ef þú ert með hitamæli í frystinum skaltu athuga hann. Ef hitastigið er 4 gráður á Celsíus (4°C) eða lægra er maturinn öruggur. Þú getur fryst hann aftur. Ef þú ert ekki með hitamæli skaltu athuga hverja matarpakka. Ef það eru enn ískristallar er það gott teikn. Það þýðir að maturinn er enn öruggur. Dæmið ekki eingöngu eftir lykt eða útliti.
• Ísskápurinn: Flestir hlutir í ísskápnum eru öruggir ef rafmagnið hefur verið af í ekki meira en 4 klukkustundir .
• Ef matvæli sem skemmast við skemmdir (kjöt, fiskur, egg, afgangar) hafa verið við hitastig yfir 4 gráður á Celsíus í meira en tvær klukkustundir, skal gæta þess að fjarlægja þau.

Einfaldasta reglan er: „Þegar þú ert í vafa, hentu því!“ (When in doubt, hentu því!). Það er betra að forðast stór veikindi vegna lítils matarbita.

Ef þú eða einhver í fjölskyldu þinni fær einkenni eins og magaverki, uppköst eða niðurgang eftir að hafa borðað slíkan mat skaltu leita tafarlaust til læknis. Þetta gæti verið matareitrun.

Skilaboð til að taka með heim

• Eftir náttúruhamfarir eins og flóð, ef þú ert í vafa um hvort þú eigir að drekka vatn, vertu þá viss um að sjóða það eða hreinsa það á annan hátt áður en þú drekkur það.
• Fjarlægið allan mat sem hefur legið í bleyti í flóðvatni, jafnvel þótt hann líti vel út.
• Haldið ísskápnum og frystikistunni lokuðum eins mikið og mögulegt er þegar rafmagnsleysi verður.
• Eftir að straumurinn kemur skal athuga hvort hitastig matarins sé undir 4 gráðum á Celsíus og hvort einhverjir ísmolar séu í honum. Ef þú ert í vafa skaltu henda matnum.
• Ef þú færð einkenni matareitrunar ( uppköst , niðurgang ) skaltu leita til læknis tafarlaust.

Flóð, matvælaöryggi, drykkjarvatn, sýklar, hamfarir, rafmagnsleysi, matvælaöryggi, vatnsöryggi, rafmagnsleysi, flóð, Srí Lanka