Fita sem er góð fyrir líkamann: Við skulum læra allt um einómettaðar fitur!

„Fita“... fita ... Þegar við heyrum þetta orð kemur það alltaf upp í hugann sem eitthvað slæmt, ekki satt? Við heyrum oft hluti eins og „Ekki borða fitu, það er ekki gott fyrir líkamann“, „Minnkaðu fituneyslu þína“. En vissir þú að ekki eru allar tegundir af fitu slæmar? Reyndar eru líka til „góðar“ fitur sem eru nauðsynlegar fyrir heilbrigða tilveru líkama okkar. Í dag ætlum við að tala um slíka hjartaheilbrigða og gagnlega tegund af fitu.

Við skulum fyrst skilja fitu.

Einfaldlega sagt er fita mikilvægt næringarefni sem veitir líkama okkar orku. Hvert gramm af fitu sem við borðum inniheldur níu hitaeiningar . Það hjálpar einnig líkamanum að taka upp fituleysanleg vítamín eins og A-, D-, E- og K-vítamín . Þess vegna er fita, í hófi, mikilvægur hluti af hollu mataræði .

Það eru fjórar megingerðir af fitu. Ef þú skoðar næringargildi á matvælaumbúðum sem þú kaupir í búðinni geturðu séð nánari upplýsingar um þær.

1. Mettuð fita

2. Ómettuð fita

3. Transfita - Þetta er versta tegund fitu sem við þurfum að vera hvað varkárust gagnvart . Hún finnst í mörgum unnum, pakkaðum matvælum, kexi, kökum o.s.frv.

Við skulum nú skoða nánar þær tegundir fitu sem oftast eru ræddar: mettaðar og ómettaðar.

Tvær gerðir af „góðum“ fitum: Einómettaðar og fjölómettaðar

Ómettaðar fitur, sem við köllum „góðar fitur“, eru flokkaðar í tvo meginflokka.

1. Einómettaðar fitusýrur (MUFA)

Þetta er umræðuefni dagsins. Þessi tegund fitu er ótrúlega gagnleg til að stjórna kólesterólmagni í líkamanum. Hún gerir tvo hluti:

• Lækkar magn slæms kólesteróls ( LDL ).
• Eykur magn góða kólesterólsins ( HDL ).

Þetta er eins og að sópa og sópa moldinni af vegi. Þessar „góðu“ fitur draga úr uppsöfnun slæmrar fitu í æðum okkar.

Hvaða matvæli eru rík af einómettuðum fitusýrum?

• Avókadó
• Ólífuolía
• Repjuolía
• Jarðhnetur og jarðhnetuolía
• Hnetur eins og möndlur og kasjúhnetur

2. Fjölómettaðar fitusýrur (PUFA)

Þetta er annar meðlimur í „góðu“ fituættinni. Rétt eins og einómettaðar fitur hjálpa þær einnig til við að lækka slæmt kólesteról og hækka gott kólesteról. Þú hefur líklega heyrt um Omega-3 og Omega-6 . Það er það sem þessar fitur snúast um.

Hvaða matvæli eru rík af fjölómettuðum fitusýrum?

• Jurtaolíur eins og sólblómaolía, sesamolía, sojaolía, maísolía
• Feitir sjávarfiskar eins og lax, túnfiskur, makríll og sardínur
• Fræ eins og hörfræ og graskersfræ

Hvers vegna eru einómettaðar fitusýrur svona mikilvægar fyrir líkama okkar?

Helsti ávinningurinn af því að bæta þessari tegund af fitu við mataræði okkar er minnkuð hætta á sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og heilablóðfalli .

Auk þess veita einómettaðar fitusýrur líkama okkar nauðsynleg næringarefni eins og E-vítamín. E-vítamín er öflugt andoxunarefni. Þetta þýðir að það hjálpar til við að koma í veg fyrir skemmdir á frumum líkamans, viðhalda þeim og hjálpa til við að byggja upp nýjar frumur.

Hugsaðu um það, jafnvel þótt allar tegundir fitu innihaldi jafn margar hitaeiningar, þá skiptir máli hvernig þær hafa áhrif á heilsu okkar. Þess vegna, með því að draga úr neyslu á mettaðri fitu eins og smjöri, smjörlíki og feitu kjöti, og bæta í staðinn við matvælum sem eru rík af einómettuðum fitum eins og ólífuolíu, avókadó og hnetum, geturðu fengið mikinn heilsufarslegan ávinning.

Hvernig á að viðhalda hjartaheilbrigðu mataræði?

Ef þú innleiðir þessar litlu venjur í líf þitt geturðu líka viðhaldið heilbrigðu hjarta.

• Lesið matvælamerkingar: Áður en þið kaupið eitthvað í búðinni, gerið það að vana að lesa næringargildismerkinguna. „Heildarfita“ er summa allra þessara tegunda fitu. Kíktu undir það til að sjá hversu mikil „mettuð fita“ er.
• Notaðu litlar breytingar: Lítil breytingar á daglegu mataræði geta skilað miklum árangri.
• Þegar þú kaupir hluti eins og jógúrt og ost skaltu velja fitusnauð afbrigði.
• Í stað kjúklinga með skinni er best að velja kjöt eða fisk án skinns.
• Bættu meira grænmeti og kryddjurtum við mataræðið.

Hugmyndir að morgunverði

Í stað rjómaosts á beygluna þína, borðaðu bolla af höfrum. Bættu teskeið af hörfrædufti út í til að fá auka Omega-3 fitusýrur. Notaðu léttmjólk í stað rjóma með miklum fitu í kaffinu þínu.

Hugmyndir að hádegisverði

Í stað þess að bæta majóneslíkum sósum út í samlokur og salöt, stappaðu þroskað avókadó . Þetta gefur þér rjómakennda áferð og holla einómettaða fitu. Í stað beikonbita, bættu við elduðum kjúklingabitum út í salötin.

Hugmyndir að kvöldmat

Þegar þú steikir eða eldar fisk skaltu nota smá ólífuolíu í stað smjörs. Í stað sósa úr rjóma skaltu strá mulnum hnetum eins og möndlum eða jarðhnetum yfir fiskinn. Það gefur honum góða stökkleika og er líka gott fyrir hjartað.