Grassi che fanno bene al tuo organismo: scopriamo tutto sui grassi monoinsaturi!

"Grassi"... grassi ... Quando sentiamo questa parola, ci viene subito in mente qualcosa di negativo, giusto? Spesso sentiamo frasi come "Non mangiare grassi, non fanno bene al corpo", "Riduci l'assunzione di grassi". Ma sapevate che non tutti i tipi di grassi sono dannosi? Esistono infatti anche grassi "buoni", essenziali per la salute del nostro organismo. Oggi parleremo proprio di un tipo di grasso benefico per il cuore.

Innanzitutto, cerchiamo di capire cosa sono i grassi.

In parole semplici, i grassi sono un nutriente fondamentale che fornisce energia al nostro corpo. Ogni grammo di grasso che ingeriamo contiene nove calorie . Aiutano inoltre l'organismo ad assorbire vitamine liposolubili come le vitamine A , D, E e K. Pertanto, se consumati con moderazione, i grassi sono una parte importante di una dieta sana .

Esistono quattro tipi principali di grassi. Consultando l'etichetta nutrizionale presente sulla confezione di un alimento acquistato al supermercato, è possibile trovare informazioni dettagliate su questi tipi di grassi.

1. Grassi saturi

2. Grassi insaturi

3. Grassi trans - Questo è il peggior tipo di grasso a cui dobbiamo prestare maggiore attenzione . Si trovano in molti alimenti trasformati e confezionati, biscotti, torte, ecc.

Analizziamo ora più da vicino le tipologie di grassi più comunemente discusse: i grassi saturi e i grassi insaturi.

I due tipi di grassi "buoni": monoinsaturi e polinsaturi

I grassi insaturi, che chiamiamo "grassi buoni", si dividono in due categorie principali.

1. Grassi monoinsaturi (MUFA)

Questo è l'argomento di oggi. Questo tipo di grasso è incredibilmente utile per controllare i livelli di colesterolo nel nostro corpo. Svolge due funzioni:

• Riduce i livelli di colesterolo cattivo ( LDL ).
• Aumenta i livelli di colesterolo buono ( HDL ).

È come spazzare via la sporcizia da una strada. Questi grassi "buoni" riducono l'accumulo di grassi cattivi nei nostri vasi sanguigni.

Quali alimenti sono ricchi di grassi monoinsaturi?

• Avocado
• olio d'oliva
• olio di colza
• Arachidi e olio di arachidi
• Frutta secca come mandorle e anacardi

2. Grassi polinsaturi (PUFA)

Questo è un altro membro della famiglia dei grassi "buoni". Proprio come i grassi monoinsaturi, anche questi contribuiscono ad abbassare il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono. Probabilmente avrete già sentito parlare di Omega-3 e Omega-6 . Ecco di cosa si tratta.

Quali alimenti sono ricchi di grassi polinsaturi?

• Oli vegetali come girasole, sesamo, soia, mais
• Pesci di mare grassi come salmone, tonno, sgombro e sardine
• Semi come i semi di lino e i semi di zucca

Perché i grassi monoinsaturi sono così importanti per il nostro organismo?

Il principale vantaggio derivante dall'aggiunta di questo tipo di grassi alla nostra dieta è la riduzione del rischio di patologie come malattie cardiache e ictus .

Inoltre, i grassi monoinsaturi forniscono al nostro corpo anche nutrienti essenziali come la vitamina E. La vitamina E è un potente antiossidante. Ciò significa che aiuta a prevenire i danni alle cellule del corpo, a mantenerle sane e a favorire la formazione di nuove cellule.

Pensaci bene: anche se tutti i tipi di grassi hanno lo stesso numero di calorie, ciò che conta è il modo in cui influenzano la nostra salute. Pertanto, riducendo i grassi saturi come burro, margarina e carni grasse, e aggiungendo invece alimenti ricchi di grassi monoinsaturi come olio d'oliva, avocado e frutta secca, puoi ottenere grandi benefici per la salute.

Come mantenere una dieta sana per il cuore?

Se integrerai queste piccole abitudini nella tua vita, anche tu potrai mantenere un cuore sano.

• Leggete le etichette degli alimenti: prima di acquistare qualsiasi cosa al supermercato, prendete l'abitudine di leggere l'etichetta nutrizionale. Il "Grasso totale" è la somma di tutti questi tipi di grassi. Guardate sotto per vedere quanti "Grassi saturi" sono presenti.
• Apporta piccole modifiche: piccoli cambiamenti alla tua dieta quotidiana possono portare a grandi risultati.
• Quando acquistate prodotti come yogurt e formaggio, scegliete le varietà a basso contenuto di grassi.
• Invece del pollo con la pelle, scegli carne o pesce senza pelle.
• Aggiungi più verdure ed erbe aromatiche alla tua dieta.

Idee per la colazione

Invece del formaggio spalmabile sul bagel, mangia una tazza di fiocchi d'avena. Aggiungi un cucchiaino di semi di lino in polvere per un ulteriore apporto di Omega-3. Usa latte scremato al posto della panna da caffè ad alto contenuto di grassi.

Idee per il pranzo

Invece di aggiungere salse tipo maionese ai vostri panini e alle vostre insalate, schiacciate dell'avocado maturo . Questo vi darà la cremosità necessaria e i sani grassi monoinsaturi. Invece dei pezzetti di pancetta, aggiungete dei pezzetti di pollo cotto alle vostre insalate.

Idee per la cena

Quando friggete o cucinate il pesce, usate un po' di olio d'oliva al posto del burro. Invece di salse a base di panna, cospargete il pesce con della frutta secca tritata, come mandorle o arachidi. Aggiungerà una piacevole croccantezza ed è anche un toccasana per il cuore.