როდესაც პურზე კარაქს წაუსვამთ ან ყველის ნაჭერს ჭამთ, განა არ გსმენიათ ოჯახის წევრების საყვედური: „აჰა, ამის ჭამა ქოლესტერინის დონეს გაზრდის და გულის შეტევას გამოიწვევს?“ დიდი ხანია ყველას გვესმის ისტორია, რომ ცხოველური ცხიმები, ანუ ნაჯერი ცხიმები , გულისთვის არ არის კარგი. ყოველთვის გვეუბნებოდნენ, რომ ეს ცხიმები, რომლებიც ხორციდან, ყველისგან, რძისა და კარაქიდან მოდის, გულის დაავადებებს უწყობს ხელს. ამის ნაცვლად, ჩვენ ასევე ვისწავლეთ „კარგი ცხიმების“ მიღება, როგორიცაა თხილი, თევზი და მცენარეული ზეთები. მაგრამ მართლა ასეა ეს ამბავი? მოდით, დღესვე გავიგოთ ეს.
ახალი კვლევა სხვა ისტორიას მოგვითხრობს
ბოლოდროინდელმა კვლევებმა ეს ძველი რწმენა ოდნავ შეარყია. გაითვალისწინეთ შემდეგი: 72 კვლევის ფართომასშტაბიანმა მიმოხილვამ აჩვენა, რომ ნაჯერი ცხიმების მიღებასა და გულის დაავადებების განვითარებას შორის პირდაპირი კავშირი არ არსებობს . გარდა ამისა, კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ მონოუჯერი ცხიმები , რომლებიც გვხვდება ზეითუნის ზეთში და ავოკადოში, გულის დაავადებებისგან იმდენ დაცვას არ უზრუნველყოფს, როგორც ადრე ეგონათ.
ეს მსგავსი რამის შესახებ პირველი შემთხვევა არ არის. რამდენიმე წლის წინ ჩატარებულმა მსგავსმა კვლევამ ასევე ვერ აღმოაჩინა კავშირი ნაჯერ ცხიმებსა და გულის დაავადებებს შორის.
თუმცა, მხოლოდ ამ კვლევებიდან საბოლოო დასკვნამდე ვერ მივალთ. მსოფლიოს წამყვანი ჯანდაცვის ორგანიზაციები, მაგალითად, ამერიკის გულის ასოციაცია, კვლავ აცხადებენ, რომ ნაჯერი ცხიმების ჭარბი რაოდენობით მიღება გულის დაავადებების რისკს ზრდის. მათ ჯერ არ შეუცვლიათ თავიანთი რეკომენდაციები . ასე რომ, ამ ამბავს ორი მხარე აქვს.
მაშ, რა უნდა გავაკეთოთ? როგორ უნდა ვიკვებოთ?
სანამ მეცნიერება ამ კითხვაზე ზუსტ პასუხს არ იპოვის, რა უნდა გავაკეთოთ?
ნუ შეხედავთ ამ ახალ კვლევას და მაშინვე ნუ დაადანაშაულებთ ისეთ რაღაცეებს, როგორიცაა სტეიკი, კარაქი და ყველი. მთავარია, გონივრულად ვიფიქროთ იმ ცხიმების ტიპებზე, რომლებსაც მივირთმევთ.
აქ მთავარი კონცეფციაა „ჩანაცვლება“. როგორც ნუტრიციოლოგები ამბობენ, „თუ თქვენი რაციონიდან ამოიღებთ ნაჯერ ცხიმებს და მათ პოლიუჯერი ცხიმებით ჩაანაცვლებთ, გულის დაავადებების რისკის შემცირებაში აშკარა სარგებელს მიიღებთ“.
ახლა, ამ ტიპის ცხიმები შეიძლება ცოტა დამაბნეველი იყოს თქვენთვის. მოდით, მარტივად ვთქვათ.
| ცხიმის ტიპი | საიდან მოდის ეს? (წყაროები) | რა უნდა გავაკეთოთ? (რა უნდა გავაკეთოთ?) |
|---|---|---|
| ნაჯერი ცხიმი | წითელი ხორცი, კარაქი, ყველი, ნატურალური რძე, ქოქოსის ზეთი, პალმის ზეთი. | არ არის საჭირო მთლიანად შეჩერება, მაგრამ შეზღუდეთ. |
| მონოუჯერი ცხიმი | ზეითუნის ზეთი, ავოკადო, არაქისი, ნუში, კეშიუ. | კარგი არჩევანია. დაამატეთ საკვებს. |
| პოლიუჯერი ცხიმი | ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული, სკუმბრია, სარდინები და ქაშაყი. სოიოს, სიმინდის და კანოლას ზეთები. ნიგოზი, სელის თესლი. | ძალიან კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის. უმჯობესია, ეს ცხიმები ნაჯერი ცხიმებით ჩაანაცვლოთ. |
მარტივად რომ ვთქვათ, თუ კარაქის მიღებას შეამცირებთ და მის ნაცვლად ზეითუნის ზეთს, თევზის ნაჭერს ან სალათს რამდენიმე თხილს დაუმატებთ, ამან შეიძლება დიდი გავლენა მოახდინოს თქვენი გულის ჯანმრთელობაზე. პოლიუჯერი ცხიმები არის ომეგა-3-ები, რომელთა შესახებაც ყველას გვსმენია დაეს ეხება ცხიმოვან მჟავებს , რომლებსაც ომეგა-6 ეწოდება.
საუკეთესო გამოსავალი: „მთელი საკვების“ სქემა
გულის დაავადებების პრევენციის საუკეთესო გზაა რაც შეიძლება მეტი მთლიანი, დაუმუშავებელი საკვების მიღება.
რას ნიშნავს ეს? ეს ნიშნავს, რომ შეფუთული, დაკონსერვებული და გადამუშავებული საკვების ნაცვლად, რაც შეიძლება მეტი ნატურალური საკვები უნდა მიირთვათ.
- ახალი თევზი
- პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო, ბარდა და ოსპი
- ახალი ხილი და ბოსტნეული
- ყავისფერი ბრინჯი
- თხილი, როგორიცაა არაქისი, კეშიუ და ნიგოზი
- თხილი, როგორიცაა გოგრის თესლი და მზესუმზირის თესლი
- მცენარეული ზეთი და ზეითუნის ზეთი
- ისეთი რამ, როგორიცაა იოგურტი, უცხიმო რძე და რამდენიმე კარგად შერჩეული ხორცი და ყველი
ამის კარგი მაგალითია ხმელთაშუა ზღვის დიეტა , რომელიც დაახლოებით 45%-ით ცხიმს შეიცავს, თუმცა ის ჯანსაღი წყაროებიდან მოდის, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, თევზი და თხილი.
და ბოლოს, გახსოვდეთ, რომ დიეტა არ არის ერთადერთი ფაქტორი, რომელიც შეიძლება გულის დაავადება გამოიწვიოს. თქვენი გენები და ცხოვრების წესი (მაგალითად, მოწევა, ვარჯიშის ნაკლებობა და სტრესის მაღალი დონე) ასევე დიდ როლს თამაშობს.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვა ან შეშფოთება თქვენს დიეტასთან ან გულის დაავადებების რისკთან დაკავშირებით, საუკეთესო გამოსავალია მიმართოთ ოჯახის ექიმს. მას შეუძლია მოგცეთ საუკეთესო რჩევა თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინებით.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ის აზრი, რომ ნაჯერი ცხიმები (კარაქი, ყველი, ხორცი) სრულიად მავნეა, ამჟამად კითხვის ნიშნის ქვეშ დგება. თუმცა ეს არ ნიშნავს, რომ მათი ჭარბი რაოდენობით მიღება დასაშვებია. მნიშვნელოვანია რაოდენობის კონტროლი .
- ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ჩაანაცვლოთნაჯერი ცხიმების პოლიუჯერი ცხიმებით ჩანაცვლება - რომლებიც გვხვდება ცხიმიან თევზში, თხილსა და მცენარეულ ზეთებში - შეიძლება შეამციროს გულის დაავადებების რისკი.
- რაც შეიძლება მეტად მოერიდეთ გადამუშავებულ საკვებს და მიირთვით ნატურალური საკვები . კარგი მაგალითებია ყავისფერი ბრინჯი, ბოსტნეული, ხილი, პარკოსნები, თევზი და თხილი.
- გულის დაავადებებზე მხოლოდ დიეტა არ მოქმედებს. ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ცხოვრების წესი, ვარჯიში, მოწევისგან თავის შეკავება და სტრესის მართვა .
- თუ თქვენს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით რაიმე ეჭვი გაქვთ, მოერიდეთ ვარაუდებს. მიმართეთ ექიმს სათანადო რჩევისთვის.
ნაჯერი ცხიმები, ნაჯერი ცხიმები, გულის ჯანმრთელობა, ქოლესტერინი, გულის დაავადება, ჯანსაღი კვება, პოლიუჯერი ცხიმები
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი