តើស្ករ fructose ពិតជាធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់មែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់!

នៅពេលអ្នកញ៉ាំភេសជ្ជៈផ្អែមដែលទិញពីហាង នំខេកមួយដុំ ឬអាហារសម្រន់ផ្អែម តើអ្នកគិតថា "អូ! នេះពេញ ទៅដោយជាតិស្ករ ... ខ្ញុំនឹងឡើងទម្ងន់" ទេ? ជាពិសេសសព្វថ្ងៃនេះ នៅពេលដែលអ្នកឮឈ្មោះ "ហ្វ្រុចតូស" មនុស្សជាច្រើនគិតថានេះជាមូលហេតុធំបំផុតនៃភាពធាត់។ ដូច្នេះ តើហ្វ្រុចតូសនេះ ដែលក៏មាននៅក្នុងផ្លែឈើដែរ ពិតជាអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងមែនទេ? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអ្វីដែលជាការពិត ឬមិនពិតនៅក្នុងរឿងនេះ។

ជាដំបូង តើ fructose ជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ស្ករ​ហ្វ្រុចតូស គឺជា​ប្រភេទ​ស្ករ​មួយ​ប្រភេទ។ វា​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​ដោយ​ធម្មជាតិ​នៅ​ក្នុង​អាហារ​របស់​យើង។ សូម​គិត​អំពី​ផ្លែ​ឈើ​ឆ្ងាញ់​មួយ​ផ្លែ​ដែល​អ្នក​កំពុង​ញ៉ាំ ឬ ​ទឹកឃ្មុំ ​បន្តិច... របស់​ទាំង​អស់​នេះ​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ហ្វ្រុចតូស។

ប៉ុន្តែបញ្ហាមិនមែនគ្រាន់តែកើតឡើងដោយធម្មជាតិជាមួយជាតិស្ករ fructose នោះទេ។ ជាតិស្ករ fructose ក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុផ្អែម " សុី រ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់" ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើននៅក្នុងហាង។ នេះអាចនាំឱ្យយើងបន្ថែមជាតិស្ករ fructose ច្រើនទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងដោយមិនដឹងខ្លួន។

ខាងក្រោមនេះជាកន្លែងទូទៅបំផុតមួយចំនួនដើម្បីរកឃើញ fructose៖

តើ fructose ពិតជាមូលហេតុនៃការឡើងទម្ងន់មែនទេ?

នេះជាសំណួរដ៏ធំមួយ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ជាតិស្ករ fructose បង្កើន ជាតិខ្លាញ់ ក្នុងរាងកាយ និងបង្កើន ភាពស្រេកឃ្លាន ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនមិនយល់ស្របនឹងទស្សនៈនេះទេ។

យោងតាមពួកគេ បញ្ហាមិនមែនគ្រាន់តែជាជាតិស្ករ fructose នោះទេ។ មូលហេតុចម្បងគឺថាយើងទទួលទានកាឡូរីច្រើនជាងរាងកាយរបស់យើងត្រូវការពីអ្វីៗទាំងអស់។

ជារឿយៗ ការសិក្សាដែលស្តីបន្ទោសជាតិហ្វ្រុចតូសត្រូវបានធ្វើឡើងលើសត្វ ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវជាតិហ្វ្រុចតូសក្នុងបរិមាណខ្ពស់ខុសពីធម្មតា ខ្ពស់ជាងអ្វីដែលមនុស្សញ៉ាំធម្មតា។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការភ្ជាប់លទ្ធផលដោយផ្ទាល់ទៅនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។

តាមពិតទៅ មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួនបី (ម៉ាក្រូសារជាតិ) ដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើង៖

• កាបូអ៊ីដ្រាត - អង្ករ នំប៉័ង ស្ករ
• ប្រូតេអ៊ីន - សាច់, ត្រី, ស៊ុត , សណ្តែក
• ខ្លាញ់ - ប្រេង, ប៊ឺ, គ្រាប់

ប្រសិនបើយើងទទួលទានរបស់ទាំងនេះច្រើនជាងការចាំបាច់ ថាមពលបន្ថែមនោះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកជា ខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ហើយយើងនឹងឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះវាមិនយុត្តិធម៌ទេក្នុងការចង្អុលម្រាមដៃទៅលើជាតិស្ករ fructose តែម្នាក់ឯង។

ដូច្នេះតើយើងគួរធ្វើដូចម្តេច? តើវិធីល្អបំផុតដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់គឺជាអ្វី?

កុំឈប់ញ៉ាំផ្លែឈើដោយសារតែអ្នកខ្លាចជាតិស្ករ fructose។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើ អ្នកនឹងទទួលបានរបស់ល្អៗជាច្រើនដូចជាជាតិសរសៃ វីតាមីន និង សារធាតុរ៉ែ រួមជាមួយជាតិស្ករ fructose។ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកផឹកភេសជ្ជៈផ្អែមមួយដបដែលមានជាតិស្ករ fructose បន្ថែម អ្វីដែលអ្នកទទួលបានគឺស្ករ និងកាឡូរីទទេ។

ខាងក្រោមនេះជារឿងសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។

១. បង្កើតទម្លាប់អានស្លាកនៅលើកញ្ចប់អាហារ។

សូមអានស្លាកនៅលើកញ្ចប់អាហារ ឬដបណាមួយដែលអ្នកទិញពីហាង។ រកមើលពាក្យដែលបញ្ចប់ដោយ '-ose' នៅដើមបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ទាំងនេះគឺជាជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទ។

• ស្ករស
• គ្លុយកូស
• ហ្វ្រុកតូស
• សុីរ៉ូពោតហ្វ្រុកតូសខ្ពស់

ប្រសិនបើរបស់ទាំងនេះស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំបីមុខដំបូង វាមានន័យថាអាហារនោះមានជាតិស្ករច្រើន។

២. កាត់បន្ថយ "ជាតិស្ករបន្ថែម"

នេះនិយាយអំពីស្ករដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយសិប្បនិម្មិតនៅពេលរៀបចំអាហារ។

• កាត់បន្ថយការទទួលទាន ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទឹកគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុត។
• កំណត់ការទទួលទាន បង្អែម របស់អ្នកដូចជានំខេក ប៊ីស្គី ខូឃី និងសូកូឡា។ ទុករបស់ទាំងនេះសម្រាប់តែឱកាសពិសេសប៉ុណ្ណោះ។
• ជ្រើសរើស ​ធញ្ញជាតិ​ពេលព្រឹក​ដែល​មិន​ផ្អែម និង​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ជំនួស​ឲ្យ​ធញ្ញជាតិ​ដែល​មាន​ជាតិ​ស្ករ ។

៣. ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារធម្មជាតិ និងអាហារសរីរាង្គ

ផ្លែឈើ ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ស្ករគ្រាប់ធម្មជាតិ" គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយនៅពេលដែលអ្នកឃ្លានអ្វីដែលផ្អែម។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងឡើងទម្ងន់ដោយការញ៉ាំផ្លែឈើច្រើនពេកនោះទេ។ លើសពីនេះ សូមបន្ថែម បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ផ្លែឈើ ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកត្រូវការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងគ្រប់គ្រងការញ៉ាំច្រើនពេករបស់អ្នកផងដែរ។

៤. ញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព

វាជាគំនិតល្អ ក្នុងការទទួលបានប្រហែល 50% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកពីកាបូអ៊ីដ្រាត ។ ប៉ុន្តែព្យាយាមទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនោះពីប្រភពដែលមានសុខភាពល្អដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាជាងអាហារដែលមានជាតិស្ករ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីទម្ងន់របស់អ្នក វាជាគំនិតល្អក្នុងការពិភាក្សាជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអំពី របបអាហារ ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។