នៅពេលអ្នកលាបប៊ឺលើនំប៉័ងរបស់អ្នក ឬព្យាយាមញ៉ាំឈីសមួយដុំ តើអ្នកមិនធ្លាប់ឮក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្តីបន្ទោសថា "អូ! ការញ៉ាំអាហារដែលនឹងបង្កើន កូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក និងបណ្តាលឱ្យ គាំងបេះដូងទេ ?" រឿងរ៉ាវមួយដែលយើងទាំងអស់គ្នាបានឮជាយូរមកហើយគឺថា ខ្លាញ់សត្វទាំងនេះ ពោលគឺ ខ្លាញ់ ឆ្អែត មិនល្អសម្រាប់បេះដូងទេ។ យើងតែងតែត្រូវបានគេប្រាប់ថា ខ្លាញ់ទាំងនេះ ដែលមានប្រភពមកពីសាច់ ឈីស ទឹកដោះគោ និងប៊ឺ រួមចំណែកដល់ជំងឺបេះដូង។ ផ្ទុយទៅវិញ យើងក៏បានរៀនញ៉ាំ "ខ្លាញ់ល្អ" ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រី និងប្រេងបន្លែ។ ប៉ុន្តែតើរឿងនេះពិតជាពិតទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីវានៅថ្ងៃនេះ។
ការស្រាវជ្រាវថ្មីប្រាប់រឿងខុសគ្នា
ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានរង្គោះរង្គើជំនឿចាស់នេះបន្តិច។ សូមពិចារណារឿងនេះ៖ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ធំមួយនៃការសិក្សាចំនួន 72 បានរកឃើញថា មិនមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងការញ៉ាំខ្លាញ់ឆ្អែត និងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនោះទេ ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ វាក៏បានរកឃើញផងដែរថា ខ្លាញ់ម៉ូណូមិនឆ្អែត ដែលមាននៅក្នុងរបស់របរដូចជាប្រេងអូលីវ និងផ្លែបឺរ មិនផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងច្រើនដូចការគិតពីមុននោះទេ។
នេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលមានរឿងបែបនេះត្រូវបានរាយការណ៍។ ការសិក្សាស្រដៀងគ្នានេះកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនក៏មិនបានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងខ្លាញ់ឆ្អែត និងជំងឺបេះដូងដែរ។
ប៉ុន្តែយើងមិនអាចឈានដល់ការសន្និដ្ឋានចុងក្រោយពីការសិក្សាទាំងនេះតែម្នាក់ឯងបានទេ។ អង្គការសុខភាពឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក ឧទាហរណ៍ សមាគមបេះដូងអាមេរិក នៅតែនិយាយថា ការញ៉ាំខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ពួកគេមិនទាន់បានផ្លាស់ប្តូរ គោលការណ៍ណែនាំ របស់ពួកគេនៅឡើយទេ។ ដូច្នេះមានពីរផ្នែកចំពោះរឿងនេះ។
ដូច្នេះតើយើងគួរធ្វើដូចម្តេច? តើយើងគួរញ៉ាំអាហារយ៉ាងដូចម្តេច?
រហូតដល់វិទ្យាសាស្ត្ររកឃើញចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះរឿងនេះ តើយើងគួរធ្វើដូចម្តេច?
កុំគ្រាន់តែមើលការស្រាវជ្រាវថ្មីនេះ ហើយបន្ទោសភ្លាមៗទៅលើរបស់របរដូចជាសាច់អាំង ប៊ឺ និងឈីស។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវគិតដោយឈ្លាសវៃអំពីប្រភេទខ្លាញ់ដែលយើងញ៉ាំ។
គោលគំនិតសំខាន់នៅទីនេះគឺ "ការជំនួស"។ ដូចដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកដកខ្លាញ់ឆ្អែតចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយជំនួសវា ដោយខ្លាញ់ polyunsaturated អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្បាស់លាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង"។
ឥឡូវនេះ ខ្លាញ់ប្រភេទនេះអាចនឹងធ្វើឲ្យអ្នកមានការភ័ន្តច្រឡំបន្តិច។ ចូរយើងរក្សាវាឲ្យសាមញ្ញ។
| ប្រភេទខ្លាញ់ | តើវាមកពីណា? (ប្រភព) | អ្វីដែលត្រូវធ្វើ? (អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?) |
|---|---|---|
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | សាច់ក្រហម, ប៊ឺ, ឈីស, ទឹកដោះគោស្រស់, ប្រេងដូង, ប្រេងដូង។ | អ្នកមិនចាំបាច់ឈប់ទាំងស្រុងទេ ប៉ុន្តែ ត្រូវកំណត់វា។ |
| ខ្លាញ់មិនឆ្អែតតែមួយ | ប្រេងអូលីវ, ផ្លែបឺរ, សណ្តែកដី, អាល់ម៉ុន, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ | ជម្រើសល្អ។ បន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។ |
| ខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន | ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកឺរ៉េល ត្រីសាឌីន និងត្រីហឺរីង។ ប្រេងសណ្តែកសៀង ប្រេងពោត និងប្រេងកាណូឡា។ គ្រាប់ Walnut និងគ្រាប់ flax។ | ល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជំនួសវាដោយខ្លាញ់ឆ្អែត។ |
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយការញ៉ាំប៊ឺ ហើយជំនួសមកវិញនូវការបន្ថែមប្រេងអូលីវ ត្រីមួយដុំទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនទៅក្នុងសាឡាដរបស់អ្នក វាអាចធ្វើឲ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Polyunsaturated Fats គឺជា អូមេហ្គា 3 ដែលយើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់បានឮពី...វាសម្រាប់ អាស៊ីតខ្លាញ់ ហៅថាអូមេហ្គា-៦។
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុត៖ គំរូ 'Whole Foods'
វិធីល្អបំផុតដើម្បីការពារជំងឺបេះដូង គឺត្រូវញ៉ាំ អាហារទាំងមូល ដែលមិនទាន់កែច្នៃ ឲ្យបានច្រើន តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
តើនេះមានន័យយ៉ាងណា? វាមានន័យថា ញ៉ាំអាហារធម្មជាតិឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ជំនួសឱ្យអាហារវេចខ្ចប់ អាហារកំប៉ុង និង អាហារ កែច្នៃ។
- ត្រីស្រស់ៗ
- ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកបាយ
- ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ
- អង្ករសំរូប
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែកដី គ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងគ្រាប់ Walnut
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាគ្រាប់ល្ពៅ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
- ប្រេងបន្លែ និងប្រេងអូលីវ
- របស់របរដូចជាទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោស្រស់ និងសាច់ និងឈីសដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អមួយចំនួន
ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃរឿងនេះគឺ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 45% នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែវាមកពីប្រភពដែលមានសុខភាពល្អដូចជាប្រេងអូលីវ ត្រី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ជាចុងក្រោយ សូមចងចាំថា របបអាហារមិនមែនជាកត្តាតែមួយគត់ដែលអាចបង្កជំងឺបេះដូងនោះទេ។ ហ្សែន និង ទម្លាប់នៃការរស់នៅ របស់អ្នក (ដូចជាការជក់បារី កង្វះលំហាត់ប្រាណ និងកម្រិតស្ត្រេសខ្ពស់) ក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរ ឬកង្វល់ណាមួយអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក ឬហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង រឿងដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺ និយាយជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក។ គាត់ ឬនាងអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតដោយផ្អែកលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។
សារយកទៅផ្ទះ
- គំនិតដែលថា ខ្លាញ់ឆ្អែត (ប៊ឺ ឈីស សាច់) គឺអាក្រក់ទាំងស្រុងឥឡូវនេះកំពុងត្រូវបានសួរចម្លើយ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាវាមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំវាច្រើនពេកនោះទេ។ វាជារឿងសំខាន់ ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណ ។
- អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺ ត្រូវជំនួសការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតជាមួយនឹងខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប្រេងបន្លែ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- ជៀសវាងអាហារកែច្នៃតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយញ៉ាំ អាហារទាំងមូល ។ អង្ករសំរូប បន្លែ ផ្លែឈើ សណ្តែក ត្រី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អ។
- វាមិនមែនគ្រាន់តែជារបបអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់ជំងឺបេះដូងនោះទេ។ របៀបរស់នៅរបស់អ្នក ការហាត់ប្រាណ ការជៀសវាងការជក់បារី និង ការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹង ក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីសុខភាពរបស់អ្នក សូមជៀសវាងការស្មាន។ សូមស្វែងរកដំបូន្មានត្រឹមត្រូវពីគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
ខ្លាញ់ឆ្អែត, ខ្លាញ់ឆ្អែត, សុខភាពបេះដូង, កូឡេស្តេរ៉ុល, ជំងឺបេះដូង, ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ, ខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។