តើអ្នកដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃផ្លែប៉ោមស្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះទេ?

តើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំអំពៅទេ? មនុស្សមួយចំនួនក៏ហៅវាថា "អំពៅវេលី"។ នៅពេលអ្នកទៅភូមិ ឬឃើញវាព្យួរនៅក្នុងហាងតូចមួយនៅម្ខាងផ្លូវ មាត់របស់អ្នកនឹងហូរទឹកមាត់មែនទេ? យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម និងវាយនភាពក្រែមរបស់វា។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា ក្រៅពីរសជាតិនេះ អំពៅគឺជាផ្លែឈើដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់យើង? ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលលាក់កំបាំងនៃផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​រឿង​មិន​សម​ហេតុផល​នៃ​ស្ករ​នេះ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ផ្លែប៉ោម​ស្ករ​គឺជា​ផ្លែឈើ​ដ៏ពេញនិយម​មួយ​ប្រភេទ​នៅក្នុង​ប្រទេស​តំបន់​ត្រូពិច។ វា​តែងតែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ច្រឡំ​ជាមួយ​ផ្លែ​ទៀប​បារាំង និង​ផ្លែ​ខ្នុរ​ខ្មៅ។ នេះ​មិនមែនជា​រឿង​គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល​នោះទេ ព្រោះ​ផ្លែឈើ​ទាំងអស់នេះ​ជា​របស់​គ្រួសារ​តែមួយ «(Annonaceae)» ហើយ​មើលទៅ​ស្រដៀង​គ្នា​បន្តិច។ ប៉ុន្តែ​ក្នុងចំណោម​ផ្លែឈើ​ទាំងនេះ ផ្លែប៉ោម​ស្ករ​គឺជា​ផ្លែឈើ​ដែល​ដាំដុះ​ និង​ពេញនិយម​បំផុត​នៅក្នុង​ពិភពលោក។

ផ្លែឈើ នេះជាធម្មតាមានរាងបេះដូង។ សំបករបស់វារដុបបន្តិច ពណ៌បៃតង និងពោរពេញដោយស្នាមប្រេះ។ នៅពេលដែលផ្លែឈើទុំពេញលេញ ស្បែកនឹងរបកចេញពីស្នាមប្រេះទាំងនេះ ដោយបង្ហាញសាច់ពណ៌សនៅខាងក្នុង។ សាច់នៅខាងក្នុងមានក្លិនក្រអូប មានជាតិទឹកច្រើន ហើយជួនកាលមានពណ៌លឿង-សស្រាល។ ផ្លែឈើធម្មតាមួយអាចមានគ្រាប់ពី 20 ទៅ 40 គ្រាប់។

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ផ្លែឈើនេះគឺ "(Annona squamosa)"។ ផ្លែឈើនេះមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង និងឥណ្ឌាខាងលិច ហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសក្តៅជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក រួមទាំងប្រទេសអាស៊ីដូចជា ស្រីលង្កា ឥណ្ឌា ចិន និងហ្វីលីពីន។

តើខូឃីស្ករមានរសជាតិយ៉ាងណា?

ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ អំពៅគឺជាផ្លែឈើផ្អែមខ្លាំងណាស់។ វាមានវាយនភាពក្រែម និងមានជាតិទឹកដូចជានំ custard។ មនុស្សមួយចំនួនយល់ថារសជាតិស្រដៀងនឹងផ្លែឈើត្រូពិចដទៃទៀតដូចជាម្នាស់ និងចេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំវាដោយសារតែភាពផ្អែម និងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់វា។

តើ​អត្ថប្រយោជន៍​អាហារូបត្ថម្ភ​នៃ​ផ្លែឈើ​នេះ​មាន​អ្វីខ្លះ?

អំពៅមិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ វាដូចជា «គ្រាប់បែកអាហារូបត្ថម្ភ» ដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ ចូរយើងមើលថាតើវាមានអ្វីខ្លះ។

តើ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មិន​មាន​ជាតិ​ស្ករ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​សុខភាព?

ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនេះ ស្ករអំពៅគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។

សម្រាប់ស្បែកស្អាត និងមានសុខភាពល្អ

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម នៅក្នុង ទឹកអំពៅការពារការខូចខាតដល់ កោសិកាស្បែក របស់យើង ធ្វើឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងផ្តល់នូវរូបរាងភ្លឺថ្លា ។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់ដូចជាស្នាមជ្រួញជាដើម។ លើសពីនេះ វីតាមីនអា នៅក្នុងវាគឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតកូឡាជែន ដែលធ្វើឱ្យស្បែករបស់យើង មើលទៅក្មេងជាងវ័យ ។ នេះបង្កើនភាពយឺតនៃស្បែក និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ។

ដើម្បីកែលម្អភាពស៊ាំ

បរិមាណ វីតាមីន C នៅក្នុងវា ជួយពង្រឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ របស់រាងកាយយើង ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ វាបង្កើន សមត្ថភាពរបស់យើងក្នុងការទប់ទល់នឹង ជំងឺ។ វីតាមីន C បង្កើនសកម្មភាពរបស់កោសិកាឈាមសនៅក្នុងខ្លួនយើង និងជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន អំពៅត្រូវបានគេប្រើជាឱសថបុរាណសម្រាប់ជំងឺដូចជាគ្រុនក្តៅ និងផ្តាសាយដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនេះ។

ការពារខ្លួនអ្នកពីជំងឺបេះដូង។

អំពៅគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់យើង។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា សារធាតុគីមីមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែប៊ីតស្ករអាចរារាំងការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។ នេះមិនមែនជាការធានា 100% ទេ ប៉ុន្តែមានភស្តុតាងដែលបង្ហាញថា ការបន្ថែមផ្លែឈើនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបានខ្លះ។

តើអ្នកញ៉ាំស្ករដោយគ្មានជាតិស្ករដោយរបៀបណា?

អំពៅមិនដែលចម្អិនទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែទុំឆៅ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅពេលដែលផ្លែទុំ សូមបំបែកវាជាពីរចំណែកដោយដៃរបស់អ្នក ហើយញ៉ាំបំណែកតូចៗនៅខាងក្នុងម្តងមួយៗ។ ប៉ុន្តែ អ្នកគួរតែបោះចោលគ្រាប់ណាមួយដែលចូលក្នុងមាត់របស់អ្នក ។

វិធីឆ្ងាញ់មួយទៀតគឺដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកមួយរយៈ ហើយញ៉ាំវាត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីទុកវាក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល ៣ ម៉ោង ភាពក្រែមរបស់វានឹងកើនឡើង ហើយវានឹងមានរសជាតិដូចការ៉េម។ អ្នកអាចដួសវាដោយស្លាបព្រា រួចញ៉ាំវា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បរិភោគវាឆៅទេ អ្នកក៏អាចបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីនេះដែរ៖

• បន្ថែមស្ករបន្តិចទៅក្នុងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី ឬបន្ទះដូងសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមផងដែរ។
• ធ្វើវាទៅជាទឹកដោះគោក្រឡុក។ លាយផ្លែឈើទុំជាមួយទឹកដោះគោ ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• អ្នកក៏អាចលាយវាជាមួយទឹកដោះគោជូរកក ហើយញ៉ាំវាដូចការ៉េមបានដែរ។

តើមានរឿងពិសេសណាមួយដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដែរឬទេ?

នេះជាផ្នែកសំខាន់បំផុត។ មិនថាជាតិស្ករមានប្រយោជន៍យ៉ាងណានោះទេ មានរឿងមួយចំនួនដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ដើមស្ករអាណាតូ ជាពិសេស សំបកឈើ និងគ្រាប់ មានផ្ទុកសារធាតុគីមីពុលមួយប្រភេទហៅថា «អានណូណាស៊ីន» ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ជាងនេះទៅទៀត សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងសំបកឈើអាចបណ្តាលឱ្យខូចភ្នែក ប្រសិនបើវាចូលភ្នែក។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថា ការទទួលទានផ្លែឈើនេះច្រើនពេក ពោលគឺការទទួលទានវាច្រើនតាមពេលវេលា អាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងប្រភេទជាក់លាក់នៃជំងឺផាកឃីនសុន ដែលពិបាកគ្រប់គ្រងដោយថ្នាំធម្មតា។

ដូច្នេះសូមចងចាំថា កុំញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ គ្រាន់តែដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូចអាហារដទៃទៀតដែរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុត ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ មានអាឡែស៊ី ឬមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀតដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺតម្រងនោម វាជាការសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក មុនពេលទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករ។