ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಸರಿಯೇ? ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ವೀಗನ್‌ನಂತಹ ಪದಗಳನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಎರಡೂ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನೇ 'ಪೆಗನ್' ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೆಗನ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ. ಪೆಗನ್ ಎಂಬ ಪದವು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ವೀಗನ್ ಎಂಬ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
- ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರ: ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು , ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ: ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪೆಗನ್ ಆಹಾರವು ಎರಡೂ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ 75% ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರಬೇಕು . ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು. ಉಳಿದ 25% ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ) ಬರಬೇಕು .
ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಹಾಗಾದರೆ ಪೆಗನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಈ ಆಹಾರವು "ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ"ದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
| ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ | ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗಳು |
|---|---|
| ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು | ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿರುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಮುಂತಾದವುಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. |
| ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ವಿಧಗಳು | ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ನಂತಹ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಚಿಯಾ, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳು. |
| ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (25%) | ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಾದರಸ, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ನಂತಹವು). ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. |
| ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು | ಇವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಅಮರಂಥ್. |
ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಉಪಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ . ಪ್ರತಿದಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಏನು ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ?
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಇವು ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
| ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು | ಉದಾಹರಣೆಗಳು |
|---|---|
| ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು | ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ತಾ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಿಯರ್. |
| ಹಾಲಿನ ಆಹಾರಗಳು | ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಚೀಸ್. |
| ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು | ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ. |
ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆಯೇ?
ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಜವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಪೆಗನ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ, ನೀವು ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ , ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳು ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈಗ ಗ್ಲುಟನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಗ್ಲುಟನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ಪೆಗನ್ ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, 75% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು 25% ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಗಮನ.
- ಈ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.
- ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಊಟದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.