Van rojan gelek behsa planên parêzên nû tê kirin, rast e? Em her tim peyvên wekî Paleo û Vegan dibihîzin. Ji ber vê yekê, şêwazek nû ya xwarinê xeyal bikin ku çêtirînên her du parêzên sereke bi hev re bike yek. Ji ber vê yekê parêza 'Pegan' tê gotin. Îro, em ê li ser vê yekê biaxivin ka ew bi rastî çi ye, hûn dikarin çi bixwin , û ji bo kê guncaw e.
Bi kurtasî, parêza Pegan çi ye?
Ev bi rastî têgeheke pir hêsan e. Peyva Pegan ji tevlîheviya peyvên Paleo û Vegan pêk tê.
- Parêza Paleo: Ev tê wateya xwarina xwarinên tevahî, mîna yên ku bav û kalên me nêçîr dikirin û berhev dikirin. Ev tê wateya fêkî, sebze , goşt, masî û gwîzan.
- Parêza Vegan: Ev tê vê wateyê ku meriv bi tevahî ji berhemên heywanan dûr bisekine û tenê xwarinên nebatî bixwe.
Ji ber vê yekê, parêza Pegan baştirîn herdu cîhanan dihewîne. Prensîba bingehîn ev e ku divê %75ê parêza we ji nebatan pêk were . Ev tê vê wateyê ku tiştên mîna sebze û fêkî. %25ê mayî divê ji berhemên heywanan (goşt, masî, hêk ) were .
Ev rêbaz tekezî li ser xwarina xwarinên teze û tevahî dike, bi qasî ku pêkan be, bêyî parêzker an tehmxweşkerên çêkirî. Divê di vê parêzê de bi tevahî ji berhemên şîr û xwarinên ku gluten tê de hene dûr bisekinin.
Ji ber vê yekê hûn dikarin li ser parêza Pegan çi bixwin?
Ev parêz balê dikişîne ser "xwarina paqij". Ango, xwarina bi qasî ku pêkan xwarinên xwezayî û nepêvajoyî. Hûn dikarin bi nihêrîna tabloya jêrîn ramanek baş li ser vê yekê bistînin.
| Cureyê xwarinê | Danasîn û mînak |
|---|---|
| Sebze û fêkî | Sebzeyên ku nîşasta wan kêm e û endeksa wan a glîsemîk nizm e, herî zêde têne pêşniyarkirin. Mînakî, tiştên wekî brokolî, gêzer, fasûlî, tomato û îspenax. Fêkî jî baş in. |
| Cureyên gwîz û tov | Gûzên wek behîv, fistiq û gwîz, û tovên wek çîa, keten û tovên kundir. |
| Proteîna heywanan (25%) | Goştê dewar, mirîşk û masiyên kêm-cîwa û rûn (wek somon, hering û cod) ên bi giha xwedîkirî. Her wiha hûn dikarin hêkan jî bixwin. |
| Danên bê gluten | Ev kêm caran têne pêşniyarkirin. Mînak: Kînoa, birincê qehweyî, ceh, amaranth. |
Ji bo şekir, hûn dikarin şekir di vê parêzê de bikar bînin. Lê tenê wekî xwarinek carinan . Lê zêdekirina şekir her roj nayê pêşniyar kirin.
Çi xwarin ne baş e?
Di parêzek vegan de du tiştên sereke hene ku divê hûn ji parêza xwe derxînin. Ev xwarinên ku gluten û şîr tê de hene. Her wiha, divê hûn xwarinên pêvajoyî yên ku ji malzemeyên ku ji bo demek dirêj têne hilanîn têne çêkirin kêm bikin.
| Xwarinên ku divê ji wan dûr bikevin | Mînak |
|---|---|
| Xwarinên ku gluten tê de hene | Nan, makarona, berhemên nanpêjiyê, gelek genim, bîra. |
| Xwarinên şîrî | Şîrê çêlekan, mast, penêr. |
| Xwarinên pêvajoykirî û yên din | Her tiştê ku tê de kêzikên kêzikan, parêzker, reng an tehmxweşkerên sûnî hene. |
Ma ev parêz bi rastî jî feydeyên tenduristiyê hene?
Li vir divê em rewşa rastîn fam bikin. Bi rastî, hîn jî lêkolînek zanistî ya kûr li ser parêza Pegan bi xwe tune ye. Ji ber vê yekê, pispor dibêjin ku daneyên têr tune ne ku bi teqezî li ser feydeyên wê yên tenduristiyê bêjin.
Lê belê, dema ku hûn li prensîbên bingehîn ên li pişt wê dinêrin, ango pêşîniya xwarinên nebatî , eşkere ye ku ew gelek feydeyên tenduristiyê peyda dike. Lêkolînan dîtiye ku xwarina bêtir sebze û fêkiyên dewlemend bi fîber tenduristiya giştî baştir dike û metirsiya pêşxistina hin nexweşiyan kêm dike. Hin lêkolîn her wiha nîşan didin ku parêzên nebatî dikarin bibin alîkar ku giraniya laş kêm bikin û asta kolesterolê xirab kêm bikin .
Niha em ê li ser glutenê biaxivin.
Gluten ji bo her kesî ne tiştekî xirab e. Heta ku bêtehamuliya glutenê an rewşeke bijîşkî ya wekî nexweşiya seliyakê li cem we tune be, ne hewce ye ku hûn glutenê bi tevahî ji parêza xwe derxînin. Jiholêrakirina wê carinan dikare di demek dirêj de bibe astengiyek li pêşiya domandina parêzekê.
Bi rastî, lêkolîn nîşan didin ku zêdekirina genim û nîskên tevahî li parêza we bi rastî dikare ji bo tenduristiya we baş be. Ji ber vê yekê, divê hûn du caran bifikirin ku bêyî sedemek bijîşkî glutenê ji holê rakin.
Peyama Birinê Malê
- Parêza Pegan tevlîheviyek ji Paleo û Vegan e, ku ji %75 xwarinên nebatî û %25 xwarinên heywanî pêk tê.
- Li vir balê dikişîne ser wê yekê ku ji xwarinên pêvajoyî, xwarinên şîr û xwarinên ku gluten tê de hene dûr bisekinin.
- Her çend li ser vê parêzê lêkolînek teqez tune be jî, parêza wê ya nebatî dikare feydeyên tenduristiyê yên wekî kêmbûna kîloyan û kolesterolê kêmtir peyda bike.
- Ya herî girîng: Berî ku hûn guhertinek ewqas mezin di parêza xwe ya rojane de bikin, nemaze heke hûn nû dest bi parêzên nebatî dikin, pê ewle bin ku hûn bi bijîşkê xwe re bipeyivin. Ew an pisporek xwarinê dikare ji we re bibe alîkar ku hûn planeke xwarinê biafirînin ku ji bo we guncaw be û dê piştrast bike ku hûn xurekên ku hûn hewce ne bistînin.
Parêza Pegan, Parêzkirin, Xwarina Saxlem, Kêmkirina Kîloyan, Vegan, Paleo, Xurek
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike