Ma tu kesekî yî ku tiştên wekî vexwarinên 'bê şekir', biskuwît û mastê ji firotgehê dixwî û vedixwî? An jî tu li şûna şekir ji bo kêmkirina kîloyan şîrînkerek din bikar tînî? Wê demê tu bi îhtîmaleke mezin bi navê "Sakkarîn" dizanî. Ev tiştek e ku nêzîkî 150 salan e heye. Lê li ser ewlehiya wê gotegot hene. Ji ber vê yekê îro, em bibînin, ev sakkarîn çi ye, gelo bi rastî ji bo laş baş e an na, û divê em bitirsin?
Saccharin bi rastî çi ye?
Bi kurtasî, sakarîn
şîrînkerekî çêkirî yê sifir-kalorî ye. Ev tê vê wateyê ku ew bêyî ku kalorî li laşê me zêde bike şîrîniyê lê zêde dike. Bi awayekî ecêb, ew
200 heta 700 carî ji şekirê asayî şîrîntir e! Ji ber vê yekê hûn dikarin bi mîqdarek pir piçûk gelek şîrîniyê bistînin. Ji ber ku ew di heman demê de erzan e, ew pir caran li xwarinên ku wekî kêm-kalorî an 'bê şekir' têne nîşankirin tê zêdekirin. Mînakî:
Lê belê sakarîn tama metalîk a sivik dide. Ji bo ku ev tam ji holê rabe, hilberîner gelek tişt lê zêde dikin. Hin ji wan şîrînkerên din ên çêkirî ne mîna Aspartame û Cyclamate.
Ma ev ji bo laş ne baş e? Ma di çîroka penceşêrê de rastî heye?
Ev e cihê ku gelek kes ditirsin. Di salên 1970-an de, lêkolînek li ser mişkên laboratîfê dît ku sakarîn, dema ku bi dozên bilind tê dayîn, di heywanan de dibe sedema penceşêra mîzdankê. Vê bûyerê dengvedanek mezin çêkir, û heta bû sedema qanûnek ku etîketa hişyariyê li ser hemî hilberên ku sakarîn tê de heye ferz dike.
Lêbelê, tiştê herî girîng ku li vir were fêm kirin ev e ku piştî gelek salan lêkolînên ku mirov bikar tînin
, nehat îspat kirin ku ew heman bandor li ser mirovan kiriye. Paşê hate dîtin ku ev ji ber cûdahiya di navbera awayê ku laşê mişk û awayê ku laşê mirov dixebite de ye. Ji ber vê yekê, di sala 2000-an de, Enstîtuyên Neteweyî yên Tenduristiyê û Rêveberiya Xurek û Dermanan (FDA) li Dewletên Yekbûyî etîketa hişyariyê rakirin û bi fermî sakarîn ji bo vexwarina mirovan ewle îlan kirin.
Tenê xeyal bike, ji bo ku mirov heman bandorên wan mişkan biceribîne, divê ew rojane nêzîkî 800 şûşeyên vexwarinên gazî yên şekir vexwe! Kî ewqas vedixwe, rast? Ji ber vê yekê ti sedemek tune ku em ji mîqdarên ku em bi gelemperî dixwin bitirsin.
Niha, Rêveberiya Xurek û Dermanan a Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê (FDA) pêşniyar dike ku rojane ji 5 milîgram serê kîlogramê giraniya laşê we (5 mg serê kg giraniya laş) sakkarîn zêdetir neyê vexwarin. Ev ji ya ku em bi gelemperî dixwin pir zêdetir e.
Feyde û dezavantajên sakkarîn çi ne?
Mîna her tiştî, sakarîn jî xwedî avantaj û dezavantajên xwe ye. Werin em li wan binêrin.
| Sûd / Dezavantaj | Şirovekirina Hêsan |
|---|
| Awantaj: Alîkariya kontrolkirina giraniyê dike | Şekir pir kalorî ye. Bi karanîna şîrînkerên sifir-kalorî li şûna wê, hûn dikarin hejmara kaloriyên ku hûn rojane dixwin kêm bikin. Ev dikare ji we re bibe alîkar ku hûn ji qelewbûnê dûr bikevin û kîloyan winda bikin. |
| Fêde: Pêşî li rizîna diranan digire | Dema ku hûn şekir dixwin, bakteriyên di devê we de şekir bikar tînin da ku asîdan çêbikin. Ev asîd ew in ku emayeya diranan dihelînin û dibin sedema kavilan. Lê sakarîn di dev de ferment nabe. Ji ber vê yekê îhtîmala ku bibe sedema rizîbûna diranan kêmtir e. |
| Fêde: Asta şekirê xwînê | Laşê me nikare sakarînê bihelîne. Ji ber vê yekê, piştî vexwarina wê asta şekirê xwînê bilind nake. Ji ber vê yekê, ew ji bo kesên bi diyabetê re wekî alternatîfek baş a şekir xuya dike, lê ev hîn di qonaxa lêkolînê de ye. |
| Dezavantaj: Bandor li ser bakteriyên rûvî | Hin lêkolînan nîşan dane ku vexwarina mîqdarên mezin ên sakarînê di demek dirêj de dikare bandorê li hevsengiya bakteriyên sûdmend ên di rûviya me de bike. Guhertinên di van bakteriyan de dibe ku bi rewşên wekî şekirê tîpa 2 û qelewbûnê ve girêdayî bin. |
Ma baş e ku sakarîn bidin zarokên biçûk?
Ev ji bo gelek dêûbavan pirsgirêkek e. Bi rastî, nehatiye îspat kirin ku dayîna şîrînkerên sûnî bi mîqdarên nerm ji bo zarokan ti xetereyên mezin ên tenduristiyê çêdike. Dibe ku, mîna mezinan, ew dikare di kontrolkirina giraniyê û tenduristiya diranan de di zarokan de bibe alîkar. Tiştek din a baş ew e ku sakarîn di mêjiyê me de heman kîmyewîyên ku me bextewar dikin (`Dopamîn`, `Endorfîn`) wekî şekir çênake. Ji ber vê yekê,
xetera girêdayîbûnê mîna şekir kêmtir e. Lê tiştek heye ku divê meriv li ser baldar be. Ger hûn tiştên mîna sakarîn di temenê pir biçûk de, heta berî ku zarok bikaribe biaxive, bidin zarokekî, laşê wî carinan dikare alerjiyê li hember wê çêbike.
Ji ber vê yekê, berî ku hûn tiştekî ku sakarîn tê de heye bidin zarokê xwe,
pê ewle bin ku hûn bi bijîşkê zarokan ê zarokan re li ser vê yekê bipeyivin. Bijîşk dê tenduristiya zarokê we binirxîne û şîretê li we bike ka çi ji bo we çêtirîn e.
Peyama Birinê Malê
- Sakkarîn şîrînkerekî sûnî yê bêkalorî ye ku ji şekir pir şîrîntir e.
- Tirsa penceşêrê di salên 1970an de ji ber ceribandinekê li ser mişkan çêbû. Ti delîl tune ku di karanîna normal de di mirovan de xetereyek wisa hebe. Niha ew wekî ewle tê hesibandin.
- Ew dikare bi kêmbûna kîloyan û tenduristiya diranan re bibe alîkar.
- Baweriyek heye ku bikaranîna zêde dikare bandorek li ser bakteriyên sûdmend ên di rûvî de bike.
- Pir girîng e ku hûn her gav berî ku hûn xwarinek ku sakarîn tê de heye bidin zarokê xwe, bi bijîşkê zarokan re bipeyivin.
- Mîna her tiştî, aqilmend e ku sakkarîn bi nermbûnek û wekî beşek ji parêzek hevseng were bikar anîn.
Sakkarîn, şîrînkerê sûnî, cîgirê şekir, kêmkirina kîloyan, şekir, bê şekir, şîrînkerê sûnî, şîrînker
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike