Сиз вегетариансызбы же өсүмдүк негизиндеги диетаны карманган адамсызбы? Же тамагыңызга сыр кошулган даам жана жыт кошкуңуз келеби? Анда сиз "азыктык ачыткы" деген аталышты мурда уккан чыгарсыз. Ал азыр Шри-Ланкада абдан популярдуу болуп калды. Андыктан, бүгүн азыктык ачыткы эмне экенин, ал биздин денебизге пайдалуубу же жокпу жана аны колдонууда эмнелерге көңүл буруу керектигин карап көрөлү.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, азыктык ачыткы деген эмне?
Азыктык ачыткы дагы ачыткынын бир түрү. Тактап айтканда, бул биз нан бышыруу жана сыра жасоо үчүн колдонгон ачыткынын түрүнө байланыштуу ачыткы. Бул илимий жактан "(Saccharomyces cerevisiae)" деп аталат. Бирок чоң айырма бар. Нан ачыткысы тирүү кезде, азыктык ачыткы жасалганда, ал ачыткы клеткалары толугу менен иштен чыгарылат . Демек, биз дүкөндөн сатып алган бул алтын түстүү таблеткаларда тирүү ачыткы жок.
Мунун өзгөчөлүгү - сыр сыяктуу, бир аз жаңгак даамы жана жыты бар. Ошондой эле, ал азыктык баалуулугу боюнча абдан жогору . Ал вегетарианчыларда жетишсиз болушу мүмкүн болгон азык заттарды камсыз кылат. Ошондой эле, анын курамында глютен, соя жана кант жок болгондуктан, ал ар кандай тамак-аш аллергиясы барлар үчүн жакшы вариант.
Мунун ар кандай түрлөрү барбы?
Ооба, эки негизги түрү бар. Эгер сиз муну сатып алып жатсаңыз, муну билүү абдан маанилүү.
1. Байытылган азыктык ачыткы: Базардагы түрлөрүнүн көпчүлүгү ушул категорияга кирет. Өндүрүш процессинде витаминдер жана минералдар , айрыкча вегетариандарда жетишсиз болушу мүмкүн болгон В12 витамини сыяктуу азык заттар кошулат.
2. Байытылбаган азыктык ачыткы: Бул түрүнө ачыткы клеткаларында табигый түрдө кездешүүчү витаминдер жана минералдар гана кирет. Эч нерсе кошулган эмес.
Андыктан, муну сатып алганда, этикеткасын кунт коюп окуп чыгыңыз. Эгер сизге В12 витамини сыяктуу азык зат керек болсо, анда "В12 витамини менен байытылган" сыяктуу нерсени издөө абдан маанилүү.
Аш болумдуу ачыткынын азыктык баалуулугу кандай?
Бул чындап эле азыктык баалуулугу жогору. Келгиле, эки аш кашык порциядагы азыктык баалуулугун карап көрөлү.
| Азык зат | Болжолдуу сумма |
|---|---|
| Калориялар | 50 |
| Белок | 5 грамм |
| Май | 0 грамм |
| Углеводдор | 3 грамм |
| була | 2 грамм |
| Кант | 0 грамм |
Мындан тышкары, ал В витаминине бай.
Байытылган түрлөрү В12 витаминине жана фолий кислотасына (фолий кислотасы - В9) бай. Булар денебиздеги ДНКны жана эритроциттерди өндүрүү жана сактоо үчүн абдан маанилүү.
Мунун ден соолукка кандай пайдасы бар?
Аш болумдуу ачыткы жөн гана даам берүүчү каражат эмес. Анын организмге бир катар пайдасы бар.
Жүрөктүн ден соолугуна жардам берет
Бул клетчатка бета-глюкан деп аталат, ал организм тарабынан сиңет.Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Ошондой эле, ал кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берүүчү хром минералына бай. Бул диабет жана жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.
Иммундук системаны бекемдейт.
Жогоруда айтылган бета-глюкан иммундук системабызды чыңдоого да жардам берет. Бир изилдөө көрсөткөндөй, азыктык ачыткыны колдонгон адамдар орточо адамга караганда суук тийүү коркунучу 25% га азыраак. Ал эми анын курамындагы антиоксиданттар ракка каршы касиетке да ээ болушу мүмкүн.
Машыгуудан кийин тезирээк калыбына келүүгө жардам берет
Бул спортчулар үчүн абдан пайдалуу. Ал машыгуудан кийинки булчуң оорусун жана чарчоону азайтууга жардам берет жана психикалык ден соолукту жакшыртат. Мунун себеби, ал машыгуу учурунда жабыркаган лейкоциттерди калыбына келтирүүгө жардам берет. Ошондой эле, ал булчуңдарды калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон цинкке бай.
Чарчоо менен күрөшөт
Эгер сиз өзүңүздү дайыма чарчаңкы жана алсыраган сезсеңиз, анын бир себеби В12 витамининин жетишсиздиги болушу мүмкүн. Бул абал, айрыкча, вегетариандар арасында кеңири таралган. Байытылган азыктык ачыткы сизге В12 витамининин күнүмдүк сунушталган өлчөмүнөн бир нече эсе көп бере алат. Бул дененин зат алмашуусун сактоого жардам берет.
Муну колдонууда кандайдыр бир тобокелдиктер барбы?
Бул көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз болгону менен, айрымдар үчүн көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Андыктан бул маселелерди да билүү маанилүү.
Эң негизгиси: Диетаңызга жаңы нерсе кошуудан мурун, айрыкча, медициналык абалыңыз болсо же кандайдыр бир дары-дармек ичип жатсаңыз, дарыгериңиз менен кеңешкениңиз оң .
| Потенциалдуу тобокелдик | Сүрөттөмө жана кимге көңүл буруу керек |
|---|---|
| Шакый | Ачыткыда тирамин деп аталган аминокислота бар, ал шакый менен ооруган кээ бир адамдарда баш ооруну пайда кылышы мүмкүн. |
| Тамак сиңирүү системасынын көйгөйлөрү | Бул клетчаткага бай. Бир убакта өтө көп тамактануу ичтин көөп кетишине жана ашказандын карышуусуна алып келиши мүмкүн. Андыктан аз өлчөмдөн баштаңыз . Көп суу ичиңиз. |
| Аллергия жана оорулардын күчөшү | Бул ачыткы аллергиясы бар адамдар үчүн ылайыктуу эмес. Ошондой эле, ал Крон оорусу, глаукома жана кан басымынын жогорулашы сыяктуу ичеги сезгенүү оорулары (ИБО) бар адамдарда симптомдорду күчөтүшү мүмкүн. |
| Дары-дармектер менен карама-каршылык | Тирамин моноаминоксидаза ингибиторлору (МАОИ), кээ бир ооруну басаңдатуучу дарылар жана диабетке каршы дары-дармектер сыяктуу дары-дармектер менен өз ара аракеттениши мүмкүн. Ошондуктан, эгер сиз кандайдыр бир дары-дармектерди ичип жатсаңыз, дарыгериңиз менен кеңешүү маанилүү . |
Бир күндө канча жесе болот?
Канчасы коопсуз экени боюнча так сунуш жок. Бирок, күнүнө бир же эки аш кашык тамак-ашыңызга кошуу, адатта, көйгөй жаратпайт. Бул сиздин тамактануу муктаждыктарыңызга туура келерин аныктоо үчүн дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз оң.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Азыктык ачыткы – бул өтө аш болумдуу болгон активдүү эмес ачыткынын бир түрү. Ал, айрыкча, вегетариандар үчүн пайдалуу.
- Сатып алып жатканда "байытылган" деген жазуусу бар брендди тандаңыз. Ошентип, сиз В12 витамини сыяктуу кошумча азык заттарды да аласыз.
- Бул жүрөккө, иммунитетке жана дененин күчүнө пайдалуу болушу мүмкүн.
- Аны рационуңузга кошо баштаганда, күнүнө бир чай кашык сыяктуу аз өлчөмдөн баштаңыз .
- Эгерде сизде Крон оорусу, глаукома, кан басымынын жогорулашы сыяктуу медициналык абал болсо же депрессия же диабет үчүн дары ичип жатсаңыз, муну колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз .
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз