Бүгүнкү күндө жаңы диета пландары жөнүндө көп сөз болуп жатат, туурабы? Биз палео жана вегетариандык сыяктуу сөздөрдү дайыма угабыз. Андыктан, бул эки негизги диетанын эң жакшы жактарын айкалыштырган жаңы тамактануу ыкмасын элестетип көрүңүз. "Пеган" диетасы ушундай аталат. Бүгүн биз анын чындыгында эмне экени, анда эмне жесе болору жана кимге ылайыктуу экени жөнүндө сүйлөшөбүз.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, Пеган диетасы деген эмне?
Бул чындыгында абдан жөнөкөй түшүнүк. "Пеган" сөзү палео жана веган сөздөрүнүн айкалышынан келип чыккан.
- Палео диетасы: Бул ата-бабаларыбыз аңчылык кылып, чогулткан сыяктуу бүтүн азыктарды жегенди билдирет. Бул мөмө-жемиштерди, жашылчаларды , этти, балыктарды жана жаңгактарды билдирет.
- Вегетариандык диета: Бул жаныбарлардан алынган азыктардан толугу менен баш тартууну жана өсүмдүк тектүү азыктарды гана жегенди камтыйт.
Ошентип , Пеган диетасы эки дүйнөнүн эң жакшы жактарын айкалыштырат. Негизги принцип - сиздин диетаңыздын 75% өсүмдүк негизинде болушу керек . Бул жашылчалар жана жемиштер сыяктуу нерселерди билдирет. Калган 25% жаныбарлардан алынган азыктардан (эт, балык, жумуртка ) алынышы керек.
Бул ыкма консерванттарсыз же жасалма даамдарсыз мүмкүн болушунча жаңы, бүтүн азыктарды жегенге басым жасайт. Бул диетада сүт азыктарынан жана глютен камтыган азыктардан толугу менен баш тартуу керек.
Ошентип, Пеган диетасында эмне жесе болот?
Бул диета "таза тамактанууга" багытталган. Башкача айтканда, мүмкүн болушунча көбүрөөк табигый, иштетилбеген азыктарды жегенге басым жасайт. Төмөндөгү таблицаны карап, бул тууралуу жакшы түшүнүк ала аласыз.
| Тамак-аштын түрү | Сүрөттөмө жана мисалдар |
|---|---|
| Жашылчалар жана жемиштер | Крахмал аз жана гликемиялык индекси төмөн жашылчалар эң сунушталат. Мисалы, брокколи, сабиз, буурчак, помидор жана шпинат сыяктуу жемиштер да жакшы. |
| Жаңгактардын жана уруктардын түрлөрү | Бадам, мисте жана грек жаңгагы сыяктуу жаңгактар, ошондой эле чиа, зыгыр жана ашкабактын уруктары сыяктуу уруктар. |
| Жаныбарлардын протеини (25%) | Чөп менен багылган уй эти, тоок эти жана сымапы аз, майлуулугу жогору балыктар (мисалы, лосось, сельд жана треска). Жумуртка да жесеңиз болот. |
| Глютенсиз дан эгиндери | Булар сейрек сунушталат. Мисалдар: киноа, күрөң күрүч, сулу, амарант. |
Ал эми кантка келсек, бул диетада кантты колдонсоңуз болот. Бирок анда-санда гана таттуу катары колдонсоңуз болот. Күн сайын кант кошуу сунушталбайт.
Эмне жегенге жарабайт?
Вегетариандык диетада диетаңыздан эки негизги нерсени алып салуу керек. Булар глютен жана сүт азыктарын камтыган азыктар. Ошондой эле, узак убакытка сакталган ингредиенттерден жасалган кайра иштетилген азыктарды азайтуу керек.
| Кантип баш тартуу керек болгон азыктар | Мисалдар |
|---|---|
| Глютен камтыган азыктар | Нан, макарон, нан азыктары, көптөгөн дан өсүмдүктөрү, сыра. |
| Сүт азыктары | Уйдун сүтү, айран, сыр. |
| Кайра иштетилген азыктар жана башкалар | Пестициддерди, консерванттарды, жасалма түстөрдү же даамдарды камтыган ар кандай заттар. |
Бул диетанын чындап эле ден соолукка пайдасы барбы?
Бул жерде биз чыныгы кырдаалды түшүнүшүбүз керек. Тактап айтканда, Пеган диетасынын өзү боюнча терең илимий изилдөөлөр дагы эле жок. Ошондуктан, эксперттер анын ден соолукка пайдасы жөнүндө так айтууга жетиштүү маалыматтар жок дешет.
Бирок, анын негизги принциптерин, башкача айтканда, өсүмдүк негизиндеги азыктарга артыкчылык берүүнү карасаңыз, анын ден соолукка көптөгөн пайдасы бар экени айдан ачык. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, клетчаткага бай жашылчаларды жана жемиштерди көбүрөөк жеген жалпы ден соолукту жакшыртып, айрым оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат. Айрым изилдөөлөр ошондой эле өсүмдүк негизиндеги диеталар дене салмагын азайтууга жана жаман холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берерин көрсөтүп турат.
Эми глютен жөнүндө сүйлөшөлү.
Глютен баарына эле зыяндуу эмес. Эгерде сизде глютенге чыдамсыздык же целиакия оорусу сыяктуу медициналык абал болбосо, анда глютенди диетаңыздан толугу менен алып салуунун кажети жок. Аны алып салуу кээде узак мөөнөттүү келечекте диетаны сактоого тоскоолдук жаратышы мүмкүн.
Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, дан өсүмдүктөрүн жана буурчак өсүмдүктөрүн рационуңузга кошуу ден соолукка пайдалуу болушу мүмкүн. Андыктан, медициналык себепсиз глютенди колдонуудан баш тартуу жөнүндө эки жолу ойлонушуңуз керек.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Пеган диетасы палео жана вегетариандык тамак-аштын айкалышы болуп саналат, анын 75% өсүмдүк негизиндеги азыктардан жана 25% жаныбарлардан алынган азыктардан турат.
- Бул жердеги негизги көңүл кайра иштетилген азыктардан, сүт азыктарынан жана глютен камтыган азыктардан алыс болууга бурулушу керек.
- Бул диета боюнча так изилдөөлөр жок болсо да, анын өсүмдүк негизиндеги диетасы арыктоо жана холестеринди төмөндөтүү сыяктуу ден соолукка пайдалуу жактарын алып келиши мүмкүн.
- Эң негизгиси: Күнүмдүк рационуңузга мындай чоң өзгөртүү киргизүүдөн мурун, айрыкча, өсүмдүк негизиндеги диеталарды жаңыдан үйрөнүп жатсаңыз, дарыгериңиз менен кеңешиңиз. Ал же диетолог сизге туура келген тамактануу планын түзүүгө жардам берет жана сизге керектүү азык заттарды алууну камсыздайт.
Пеган диетасы, диета, туура тамактануу, арыктоо, вегетариандык, палео, тамактануу
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз