Tauki, kas ir labi jūsu ķermenim: Uzzināsim visu par mononepiesātinātajiem taukiem!

"Tauki"... tauki ... Kad dzirdam šo vārdu, tas vienmēr nāk prātā kā kaut kas slikts, vai ne? Bieži dzirdam tādus vārdus kā "Neēdiet taukus, tie nav labi organismam", "Samaziniet tauku uzņemšanu". Bet vai zinājāt, ka ne visi tauku veidi ir slikti? Patiesībā ir arī "labie" tauki, kas ir svarīgi mūsu organisma veselīgai eksistencei. Šodien mēs runāsim par šādu sirdij veselīgu, labvēlīgu tauku veidu.

Vispirms sapratīsim, kas ir tauki.

Vienkārši sakot, tauki ir galvenā uzturviela, kas nodrošina mūsu ķermeni ar enerģiju. Katrs apēsto tauku grams satur deviņas kalorijas . Tie arī palīdz organismam absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus , piemēram, A, D, E un K vitamīnus . Tātad, lietojot mērenībā, tauki ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa.

Ir četri galvenie tauku veidi. Ja aplūkojat uzturvērtības marķējumu uz pārtikas iepakojuma, ko pērkat veikalā, varat atrast informāciju par tiem.

1. Piesātinātie tauki

2. Nepiesātinātie tauki

3. Transtauki — šis ir visnepatīkamākais tauku veids, no kura mums jābūt visvairāk uzmanīgiem . Tie ir atrodami daudzos pārstrādātos, iepakotos pārtikas produktos, cepumos, kūkās utt.

Tagad aplūkosim visbiežāk apspriestos tauku veidus: piesātinātos un nepiesātinātos.

Divu veidu "labie" tauki: mononepiesātinātie un polinepiesātinātie

Nepiesātinātie tauki, kurus mēs saucam par "labajiem taukiem", ir iedalīti divās galvenajās kategorijās.

1. Mononepiesātinātās taukskābes (MNT)

Šī ir mūsu šodienas tēma. Šāda veida tauki ir neticami noderīgi holesterīna līmeņa kontrolēšanā mūsu organismā. Tie veic divas lietas:

• Samazina sliktā holesterīna ( ZBL ) līmeni.
• Paaugstina labā holesterīna ( ABL ) līmeni.

Tas ir līdzīgi kā slaucīt un slaucīt netīrumus no ceļa. Šie "labie" tauki samazina slikto tauku uzkrāšanos mūsu asinsvados.

Kādi pārtikas produkti satur daudz mononepiesātināto tauku?

• Avokado
• Olīveļļa
• Rapšu eļļa
• Zemesrieksti un zemesriekstu eļļa
• Rieksti, piemēram, mandeles un Indijas rieksti

2. Polinepiesātinātās taukskābes (PUFA)

Šis ir vēl viens "labo" tauku saimes loceklis. Tāpat kā mononepiesātinātie tauki, arī šie palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni un paaugstināt labā holesterīna līmeni. Jūs droši vien esat dzirdējuši par Omega-3 un Omega-6 . Tieši par to ir šie tauki.

Kādi pārtikas produkti satur daudz polinepiesātināto tauku?

• Augu eļļas, piemēram, saulespuķu, sezama, sojas, kukurūzas
• Taukainas jūras zivis, piemēram, lasis, tuncis, makrele un sardīnes
• Sēklas, piemēram, linsēklas un ķirbju sēklas

Kāpēc mononepiesātinātās taukskābes ir tik svarīgas mūsu ķermenim?

Galvenais ieguvums no šāda veida tauku pievienošanas mūsu uzturam ir samazināts tādu slimību kā sirds slimību un insulta risks .

Turklāt mononepiesātinātie tauki nodrošina mūsu organismu arī ar svarīgām uzturvielām, piemēram, E vitamīnu. E vitamīns ir spēcīgs antioksidants. Tas nozīmē, ka tas palīdz novērst organisma šūnu bojājumus, uzturēt tās kārtībā un veicināt jaunu šūnu veidošanos.

Padomājiet par to, pat ja visu veidu taukiem ir vienāds kaloriju skaits, svarīgi ir tas, kā tie ietekmē mūsu veselību. Tāpēc, samazinot piesātināto tauku, piemēram, sviesta, margarīna un treknas gaļas, uzņemšanu un tā vietā pievienojot pārtikas produktus, kas bagāti ar mononepiesātinātajiem taukiem, piemēram, olīveļļu, avokado un riekstus, jūs varat iegūt lielu labumu veselībai.

Kā ievērot sirdij veselīgu uzturu?

Ja savā dzīvē iekļausiet šos mazos ieradumus, arī jūs varat saglabāt veselīgu sirdi.

• Izlasiet pārtikas produktu etiķetes: Pirms kaut ko iegādājaties veikalā, izveidojiet ieradumu izlasīt uzturvērtības marķējumu. "Kopējie tauki" ir visu šo tauku veidu summa. Zem tā skatiet, cik daudz ir "piesātināto tauku".
• Izmantojiet nelielas aizstāšanas: nelielas izmaiņas ikdienas uzturā var dot lielus rezultātus.
• Pērkot tādus produktus kā jogurts un siers, izvēlieties zema tauku satura šķirnes.
• Vistas gaļas ar ādu vietā izvēlieties gaļu vai zivi bez ādas.
• Pievienojiet savam uzturam vairāk dārzeņu un garšaugu.

Brokastu idejas

Krējuma siera vietā uz bageļa apēdiet tasi auzu pārslu. Pievienojiet tam tējkaroti linsēklu pulvera, lai uzņemtu papildu omega-3 taukskābes. Kafijā izmantojiet pienu ar zemu tauku saturu, nevis krējumu ar augstu tauku saturu.

Pusdienu idejas

Sviestmaizēm un salātiem majonēzes mērču vietā saspaidi nedaudz gatava avokado . Tas nodrošinās nepieciešamo krēmīgumu un veselīgos mononepiesātinātos taukus. Bekona gabaliņu vietā salātiem pievieno vārītus vistas gabaliņus.

Vakariņu idejas

Cepot vai gatavojot zivi, sviesta vietā izmantojiet nedaudz olīveļļas . Mērču ar krējumu vietā pārkaisiet zivi ar sasmalcinātiem riekstiem, piemēram, mandelēm vai zemesriekstiem. Tas piešķirs jauku kraukšķīgumu un ir arī labs sirdij.