Vai jūs ēdat un dzerat tādus produktus kā "bezcukura" dzērienus, cepumus un jogurtu no veikala? Vai arī jūs cukura vietā lietojat citu saldinātāju, lai zaudētu svaru? Tad jūs droši vien esat pazīstams ar nosaukumu "saharīns". Tas pastāv jau gandrīz 150 gadus. Taču ir bijušas baumas par tā drošību. Tātad, šodien apskatīsim, kas ir šis saharīns, vai tas tiešām ir labs organismam, un vai mums no tā vajadzētu baidīties?
Kas īsti ir saharīns?
Vienkārši sakot, saharīns ir
mākslīgais saldinātājs bez kalorijām. Tas nozīmē, ka tas piešķir saldumu, nepievienojot mūsu ķermenim nekādas kalorijas. Pārsteidzoši, bet tas ir
200 līdz 700 reizes saldāks par parasto cukuru! Tātad jūs varat iegūt daudz salduma ar ļoti nelielu daudzumu. Tā kā tas ir arī lēts, to bieži pievieno pārtikas produktiem, kas ir marķēti kā mazkaloriju vai "bez cukura". Piemēram:
Taču saharīnam ir neliela metāliska pēcgarša. Lai novērstu šo garšu, ražotāji tam pievieno dažādas vielas. Daži no tiem ir citi mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms un ciklamāts.
Vai tas nav labi ķermenim? Vai stāstā par vēzi ir kāda patiesība?
Šeit daudzi cilvēki sāk baidīties. 20. gs. 70. gados pētījumā, kurā tika izmantotas laboratorijas žurkas, atklājās, ka lielās devās saharīns dzīvniekiem izraisīja urīnpūšļa vēzi. Šis incidents izraisīja milzīgu sašutumu un pat noveda pie likuma, kas paredzēja brīdinājuma uzlīmi uz visiem saharīnu saturošiem produktiem.
Tomēr vissvarīgākais šeit ir saprast, ka pēc daudzu gadu pētījumiem, kuros piedalījās cilvēki
, netika pierādīts, ka tam ir tāda pati ietekme uz cilvēkiem. Vēlāk tika atklāts, ka tas ir saistīts ar atšķirību starp žurku ķermeņa darbību un cilvēka ķermeņa darbību. Tāpēc 2000. gadā Amerikas Savienoto Valstu Nacionālie veselības institūti un Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) noņēma brīdinājuma uzlīmi un oficiāli paziņoja, ka saharīns ir drošs lietošanai pārtikā.
Iedomājieties tikai, lai cilvēks piedzīvotu tādu pašu ietekmi kā šīs žurkas, viņam dienā būtu jāizdzer apmēram 800 pudeles saldinātas diētas sodas! Kurš gan tik daudz dzer, vai ne? Tāpēc nav pamata baidīties no daudzumiem, ko mēs parasti patērējam.
Pašlaik ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka droši lietot ne vairāk kā 5 miligramus uz kilogramu ķermeņa masas (5 mg uz kg ķermeņa masas) saharīna dienā. Tas ir daudz vairāk nekā mēs parasti patērējam.
Kādas ir saharīna priekšrocības un trūkumi?
Tāpat kā jebkuram citam, saharīnam ir savi plusi un mīnusi. Apskatīsim, kādi tie ir.
| Ieguvums/trūkums | Vienkāršs skaidrojums |
|---|
| Ieguvums: Palīdz kontrolēt svaru | Cukurā ir daudz kaloriju. Izmantojot saldinātājus bez kalorijām, jūs varat samazināt dienā patērēto kaloriju daudzumu. Tas var palīdzēt novērst aptaukošanos un zaudēt svaru. |
| Ieguvums: Novērš zobu bojāšanos | Kad jūs ēdat cukuru, baktērijas mutē to izmanto skābju ražošanai. Šīs skābes šķīdina zobu emalju un izraisa kariesu. Bet saharīns mutē neraudzējas. Tāpēc ir mazāka iespēja, ka tas izraisīs zobu bojāšanos. |
| Ieguvums: cukura līmenis asinīs | Mūsu organisms nespēj sagremot saharīnu. Tāpēc pēc tā lietošanas tas nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Tāpēc tā šķiet laba alternatīva cukuram cilvēkiem ar diabētu, taču šī iespēja joprojām ir pētījumu stadijā. |
| Trūkums: ietekme uz zarnu baktērijām | Daži pētījumi liecina, ka liela daudzuma saharīna lietošana ilgstošā laika periodā var ietekmēt labvēlīgo baktēriju līdzsvaru mūsu zarnās. Izmaiņas šajās baktērijās var būt saistītas ar tādiem stāvokļiem kā 2. tipa diabēts un aptaukošanās. |
Vai ir pareizi dot saharīnu maziem bērniem?
Tā ir problēma daudziem vecākiem. Patiesībā nav pierādīts, ka mākslīgo saldinātāju došana bērniem mērenā daudzumā radītu būtisku risku veselībai. Iespējams, tāpat kā pieaugušajiem, tas var palīdzēt kontrolēt svaru un uzlabot bērnu zobu veselību. Vēl viena laba lieta ir tā, ka saharīns mūsu smadzenēs neražo tās pašas ķīmiskās vielas, kas mūs dara laimīgus (“dopamīnu”, “endorfīnus”), kā cukurs. Tāpēc
pastāv mazāks atkarības risks, līdzīgi kā cukuram. Taču ir viena lieta, no kuras jāuzmanās. Ja bērnam ļoti agrā vecumā, pat pirms viņš sāk runāt, ievadāt tādas lietas kā saharīnu, viņa organismā dažreiz var attīstīties alerģija pret to.
Tāpēc, pirms dodat savam mazajam jebko, kas satur saharīnu,
noteikti konsultējieties ar savu pediatru. Ārsts novērtēs jūsu bērna veselību un ieteiks, kas jums ir vislabākais.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Saharīns ir bezkaloriju mākslīgais saldinātājs, kas ir daudz saldāks par cukuru.
- Bailes no vēža 20. gs. 70. gados izraisīja tests ar pelēm . Nav pierādījumu, ka normālas lietošanas gadījumā cilvēkiem pastāvētu šāds risks. Tagad tas tiek uzskatīts par drošu.
- Tas var palīdzēt svara zaudēšanā un zobu veselības uzlabošanā.
- Pastāv uzskats, ka pārmērīga lietošana var ietekmēt labvēlīgās baktērijas zarnās.
- Pirms dot bērnam pārtiku, kas satur saharīnu, ir ļoti svarīgi vienmēr konsultēties ar savu pediatru.
- Tāpat kā ar jebko citu, saharīnu ir ieteicams lietot mērenībā un kā daļu no sabalansēta uztura .
Saharīns, mākslīgais saldinātājs, cukura aizstājējs, svara zaudēšana, diabēts, bez cukura, mākslīgais saldinātājs, saldinātājs
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru