सालक ओ समय फेर अछि... जखन हम सभ अपना आप सं वादा करैत छी "एहि बेर हमर वजन जरूर कम होएब" आओर "हम जंक फूड खायब छोड़ि देब." मुदा ईमानदारी स कहब त एहि मे स कतेक वादा हम सब वास्तव मे पूरा करैत छी। बेसी काल जनवरी धरि ओ वादा बिसरि जाइत अछि ने? तखन जँ एहि बेर कनि अलग तरहेँ सोचब त' की हेतैक? खाली अहाँ असगरे मेहनत करबाक बदला घर मे सब कियो मिलिकय ई स्वस्थ यात्रा शुरू करितथि त की हेतै? ई एकटा नीक मौका होयत जे अहां के खान-पान के आदत के संग-संग अहां के पारिवारिक बंधन के सेहो मजबूत क सकय छी.
शुरुआत छोट-छोट बदलाव स करी, पैघ बात स नहि।
अपन घर मे सब किछु एके बेर मे बदलबाक प्रयास नहि करू। जँ करब तँ भारी पड़ि जाएत आ अंतमे हार मानब। त छोट स शुरू करी . एहन काज पर सोचू जे व्यावहारिक रूप स भ सकैत अछि।
एहि तरहेँ सोचू...
- की अहां एहि बेर कम वसा वाला, आसान बनाबय वाला रेसिपी बुक उठा सकय छी आओर किछ एहन व्यंजन चुनि सकय छी जे परिवार के सभ के नीक लागत?
- की अहां घर मे पहिने सं बनाबय वाला भोजन मे किछ आओर तरकारी या छोट सन सलाद मिला सकय छी?
- काज, स्कूल, आ क्लास के संग परिवार के सब के एक संग मिलाबय के काज मुश्किल अछि. मुदा की सप्ताह मे कम स कम एक दिन अलग नहि राखि सकैत छी जखन सब कियो एक संग भोजन क सकब?
ई छोट-छोट बदलाव अछि जे धीरे-धीरे आदत बनि जाइत अछि। ई त' ओहिना अछि जेना बैसि कए दोसर लोक सभ सं भोजन बांटय के संख्या बढ़ि जाएत अछि जे अहां के छत के नीचा काज करैत अछि, मुदा अलग-अलग समय पर. पहिने एक दिन स शुरू करू, आ फेर देखू जे महीना मे कतेक दिन तक एकरा बढ़ा सकैत छी।
मोन राखू, एहि ठामक लक्ष्य अछि जे स्वस्थ भोजन करी आ परिवारक रूप में एक संग समय बिताबी . शायद जं सप्ताह में ई काज नहिं क सकैत छी तं सप्ताहांत में एक संग भोजन करबाक योजना बनाउ. एहि सं अहां के परिवार के एक संग मिलय के मौका मिलैत अछि, आओर ई अहां के वीकेंड बर्गर आओर फ्राइज़ सं बचय मे सेहो मदद करैत अछि. जे एकटा स्वस्थ भोजन के आदत आओर नव साल के संकल्प सेहो अछि जेकरा अहां राखि सकय छी.
एक संग भोजन के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ
ई मात्र एक ठाम बैसब स बेसी अछि। चिकित्सा शोधकर्ता के कहना छै कि परिवार के रूप में एक साथ भोजन खास करी क रात के खाना बहुत स्वस्थ छै । जेना कि हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के प्रोफेसर डॉ. मैथ्यू गिलमैन के एकटा अध्ययन में पता चलल अछि जे जे बच्चा नियमित रूप सं परिवार के संग मिल क भोजन करैत अछि ओकर खान-पान के आदत ओहि बच्चा सं बहुत नीक रहैत अछि जे भोजन नहिं करैत अछि.
एहि शोध मे 9 सं 14 साल के बीच के 16 हजार बच्चा शामिल छल.ई साफ अछि जे जे बच्चा अपन माता-पिता के संग भोजन करैत छथि ...
- आटा आ फास्ट फूड कम खाउ।
- सोडा कम पीबू।
- फल आ तरकारी बेसी खाउ .
एहि सं संतृप्त वसा कें मात्रा कम भ जायत छै जे बच्चाक कें शरीर मे जमा भ जायत छै, जे ओ प्रकार कें वसा छै जे हमर रक्त वाहिका मे जमा भ सकएयत छै आ ओकरा जाम कयर सकएयत छै, आ कार्बोहाइड्रेट जे ब्लड शुगर कें स्तर बढ़ाएयत छै आ मधुमेह जैना बीमारी पैदा करएयत छै.
| भोजनक आदति | परिवारक संग मिलिकय भोजन करबा काल | असगरे भोजन करबा काल |
|---|---|---|
| फास्ट फूड आ आटाक व्यंजन | कम लेते हुए | बेसी लेब |
| फल आ तरकारी | बेसी लेब | कम लेते हुए |
| संतृप्त वसा | देह कम भेटैत छैक | देह के लेल बहुत बेसी |
| भविष्य मे हृदय रोग आ मधुमेह के खतरा | कम जोखिम | जोखिम बेसी अछि। |
बचपन आ किशोरावस्था मे बनल इ नीक खान-पान कें आदत ओकर पूरा जीवन कें प्रभावित करएयत छै. मतलब हमरा सब के अपन बच्चा सब में कम उम्र स नीक, स्वस्थ आदत पैदा करय के जरूरत अछि।
नीक अभिभावक बनय मे ई बहुत मददगार अछि.
बच्चाक कें नीक सं पालन-पोषण कें लेल पारिवारिक भोजन सेहो महत्वपूर्ण छै. कोलंबिया विश्वविद्यालय केरऽ नेशनल सेंटर ऑन ड्रग एंड अल्कोहल एब्यूज (सीएएसए) केरऽ सालऽ भर के शोध म॑ बार-बार एक ही बात के पुष्टि होय रहलऽ छै ।
"किशोर जतेक बेर अपन माता-पिता कें संग रात कें खाना खायत छै, ओकर सिगरेट पीनाय, अवैध ड्रग्स कें सेवन या शराब कें दुरुपयोग कें संभावना ओतवे कम होयत छै ."
एकरऽ कारण ई छै कि भोजन केरऽ टेबुल ही बच्चा सिनी लेली अपनऽ विचार, अपनऽ दिन केरऽ घटना, आरू अपनऽ समस्या क॑ अपनऽ माता-पिता स॑ साझा करै लेली सबसें अच्छा जगह छै । बच्चाक कें लगएयत छै की ओकर माता-पिता ओकरा देखएयत छै आ ओकर बात सुनएयत छै. भले ही छोट बच्चाक "हमरा छोड़ू" जैना बात कहि सकय छै, लेकिन गहराई सं ओ अपन माता-पिता सं इ अपेक्षा करएयत छै की ओ ओकरा सं प्रेम आ देखभाल करएय. ई बंधन एकटा मुख्य कारक छै जे हुनका गलत रास्ता पर नै जाय दै छै ।
पारिवारिक भोजनक समय के कोना सफल बनाओल जाय?
ठीक छै, आब बुझल अछि जे ई कतेक मूल्यवान अछि। मुदा एकरा सफल बनेबा लेल किछ चीज के ध्यान राखय के जरूरत अछि.
- टीवी आ फोन बंद करू : ई समय एक दोसरा के सुनय के अछि. टीवी के आवाज या अपन फोन पर नोटिफिकेशन के आवाज ओकरा बर्बाद नहि करय दिअ.
- टेबुल कें लड़ाई कें जगह नहि बनाऊं: एकरा अपन बच्चाक कें डांटएय कें जगह नहि चुनूं या सप्ताह भर मे जमा समस्याक कें बारे मे बात नहि करूं. अगर अहां करब त अहां के बच्चा सभ टेबुल पर आबय सं बचय लागत.
- संवाद आ कनेक्शन कें प्राथमिकता दिअ : इ परिवार कें सदस्यक कें एक दोसरा सं जुड़य कें समय छै. एहन माहौल बनाउ जतय सब कियो अपन विचार आ भावना के स्वतंत्र रूप स व्यक्त क सकथि।
- अपन बच्चाक कें गप्प करय दिअ: ओकरा सं ओकर दिन कें बारे मे पूछूं. स्कूल मे की भेल, ओकर दोस्त, आ ओकरा पसंद कें चीजक कें बारे मे बात करूं.
- हल्का, शांत वातावरण बनाउ : किछु शोधकर्ता के कहनाय छनि जे छोट मोमबत्ती जरा देला सं सेहो मन मे शांति आबि सकैत अछि आओर नीक मनोदशा पैदा भ सकैत अछि.
ई एहन काज नहि अछि जे अहां के रोज करय पड़य. मुदा जखन अहां करब त अहां पर निर्भर अछि जे एकरा एहन समय बनाउ जे सभ के खुशी दिआबय आओर पारिवारिक बंधन के मजबूत करय.
टेक-होम मैसेज
- स्वास्थ्य संकल्प जे पूरा परिवार एक साथ लैत छै, ओकर सफल होय कें संभावना अहां असगर लेनाय सं बेसि होयत छै.
- पैघ बदलाव नहि करू। छोट-छोट काज स शुरू करू, जेना सप्ताह मे एक दिन एक संग भोजन करब।
- एक संगे भोजन सं बच्चाक कें पोषण मे सुधार होयत छै आ भविष्य मे मधुमेह आ हृदय रोग जैना बीमारियक सं बचाव भ सकएयत छै.
- अइ सं बच्चाक सं संवाद मे सुधार होयत आ ओकरा नशा जैना गलत काज सं बचय मे मदद मिलतय.
- भोजनक टेबुल सुखद गप्प-सप्प आ पारिवारिक बंधन कें मजबूत करय कें जगह होबाक चाही, समस्याक कें समाधान या झगड़ा कें जगह नहि.
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