की अहाँकेँ सेहो निरंतर भूखक भाव रहैत अछि ? आकि अहाँ वजन कम करबाक नीक तरीका ताकि रहल छी ? शायद अहां के ब्लड शुगर आ कोलेस्ट्रॉल के समस्या अछि . आइ हम सब किछु एहन बात क रहल छी जे एहि मे स बहुत रास समस्या मे मदद क सकैत अछि आ एकरा आसानी स हमर सबहक खानपान मे जोड़ल जा सकैत अछि। जे हम सब जे भोजन करैत छी ताहि मे रेशा अछि, वा "" जेना हम सब सिंहली मे कहैत छी |
सीधा शब्द मे कहल जाय त फाइबर की होइत छैक ?
फाइबर एक प्रकार के कार्बोहाइड्रेट छै जे हम खाइ छी। मुदा ई आन कार्बोहाइड्रेट जकाँ नहि अछि । सामान्यतः हम जे स्टार्च आ चीनी खाइत छी से शरीर मे पचैत अछि आ साधारण चीनी मे बदलि जाइत अछि । मुदा रेशा ओहिना नहि पचैत अछि । मतलब जे ई हमरा सभक आंत सँ अपरिवर्तित होइत अछि आ हमरा सभक मल मे उत्सर्जित होइत अछि ।
"त' एकर की फायदा?" अहाँ सोचि रहल होयब। बात एतबे अछि। भले ही फाइबर हमरऽ शरीर म॑ अवशोषित नै होय छै, लेकिन ई हमरऽ स्वास्थ्य म॑ मदद करै के अविश्वसनीय काम करै छै । फाइबर झाड़ू जकाँ काज करैत अछि जे हमरा सभक आंत केँ झाड़ैत आ साफ करैत अछि ।
रेशाक मुख्य दू प्रकार होइत अछि : १.
1. घुलनशील रेशा : एहि प्रकारक पानि मे घुलि कए जेल सन पदार्थ बनैत अछि । ई हमरऽ आंतऽ के माध्यम स॑ भोजन के गति क॑ धीमा करी दै छै, जेकरा स॑ हमरा पेट भरलऽ महसूस होय छै । ई कोलेस्ट्रॉल आ ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करय में सेहो मदद करैत अछि.
2. अघुलनशील रेशा : ई पानि मे नहि घुलैत अछि । इ हमरऽ मल म॑ थोक जोड़ै छै, जेकरा स॑ ओकरा आंतऽ स॑ गुजरना आसान होय जाय छै । इ मुख्य रूप सं कब्ज कें रोकएय मे मदद करएयत छै .
ई दुनू प्रकार हमरऽ शरीर लेली बहुत महत्वपूर्ण छै, ई लेली हमरा सब क॑ ऐन्हऽ खाद्य पदार्थ खाबै के जरूरत छै जे दोनों उपलब्ध करै छै ।
हमर शरीर के लेल फाइबर एतेक महत्वपूर्ण किएक अछि?
फाइबर एकटा सुपरफूड छै जे हमरऽ शरीर केरऽ बहुत सारा सिस्टम केरऽ स्वास्थ्य क॑ बनाए रखै म॑ मदद करै छै । एकर फायदा देखू।
पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिये
फाइबर केरऽ सबस॑ बड़ऽ फायदा ई छै कि ई हमरऽ पाचन तंत्र क॑ स्वस्थ रखै म॑ मदद करै छै । जेना कि हम पहिने कहलौं जे फाइबर हमर आंत के साफ करैत अछि। एतबे नै, फाइबर हमरऽ आंतऽ म॑ मौजूद अच्छा बैक्टीरिया लेली सबसें अच्छा भोजन छै । जखन इ नीक बैक्टीरिया स्वस्थ होयत छै तखन हमर प्रतिरक्षा बढ़ जायत छै, आ मोटापा कम भ जायत छै.आ आओर बहुत रास बीमारी के खतरा कम भ जाइत अछि. संगहि, कब्ज के रोकला सं ई कोलन कैंसर आ डाइवर्टिक्युलाइटिस सन स्थिति के खतरा के कम क दैत अछि.
हृदय स्वास्थ्य के लिये
घुलनशील फाइबर हमरऽ खून म॑ खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर क॑ कम करी सकै छै । जखन कोलेस्ट्रॉल कम भ जाइत अछि तखन हृदय रोगक खतरा सेहो कम भ जाइत अछि ।
ब्लड शुगर के नियंत्रित करबाक लेल
चाहे अहां कें डायबिटीज छै या डायबिटीज कें खतरा छै, फाइबर अहां कें सब सं नीक दोस्त छै. फाइबर, विशेष रूप सं घुलनशील फाइबर, हम जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओकरा सं चीनी कें अवशोषण कें धीमा करएयत छै. एहि सं भोजन के बाद ब्लड शुगर मे अचानक बढ़ोतरी के नियंत्रित करय मे मदद मिलैत अछि. एहि सं टाइप 2 डायबिटीज के खतरा सेहो कम भ सकैत अछि.
वजन नियंत्रण के लिये
वजन कम करय के कोशिश करय वाला के लेल फाइबर जरूरी अछि. जखन अहां फाइबर सं भरपूर खाद्य पदार्थ खाइत छी त अहां बेसि दिन तइक पेट भरल महसूस करएयत छी. एहि सं बेर-बेर भोजन करय आ अनावश्यक कैलोरी के सेवन करय के जरूरत कम भ जायत अछि. वजन कम करय मे ई एकटा पैघ सहायक अछि.
की अहाँक छोट-छोट बच्चा सभकेँ सेहो फाइबर चाही?
बिल्कुल हाँ! फाइबर वयस्क आ बच्चाक कें लेल बहुत महत्वपूर्ण छै. फाइबर ओकर छोट आंत कें साफ रखएयत छै आ कब्ज कें रोकएय मे मदद करएयत छै. फाइबर ओकरा खाएय वाला अन्य खाद्य पदार्थक सं पोषक तत्वक कें सोखय मे सेहो मदद करएयत छै.
मुदा बच्चाक कें उम्र कें हिसाब सं फाइबर कें जरूरत कें मात्रा अलग-अलग होयत छै.
- 1-3 साल कें बीच कें बच्चा कें प्रतिदिन लगभग 19 ग्राम फाइबर कें जरूरत होयत छै.
- 4-8 साल कें बीच कें बच्चा कें प्रतिदिन लगभग 25 ग्राम कें जरूरत होयत छै.
सब सं महत्वपूर्ण बात इ छै की अपन बच्चा कें आहार मे फाइबर डालूं आ ओकरा भरपूर पानी पीवय कें लेल दिअ , अन्यथा कब्ज बढ़ सकएय छै.
कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे फाइबर कें मात्रा बेसि होयत छै?
नीक खबर ई अछि जे फाइबर वाला खाद्य पदार्थ हमरा सभ के आसानी सं मिलत. किछु उदाहरण प्रस्तुत अछि।
| खाद्य प्रकार | विवरण एवं फाइबर आकार |
|---|---|
| जई के | बीटा- जई में ग्लूकनजई मे एकटा विशेष प्रकार के घुलनशील रेशा होइत अछि जकरा . कोलेस्ट्रॉल आ चीनी के नियंत्रित करय लेल ई बहुत नीक अछि. एक कप कच्चा जई मे लगभग 8 ग्राम फाइबर होयत छै. |
| बीन्स/फली | चना, मटर, हरियर बीन्स, आ मसूर सन फलियां रेशा सं भरल होयत छै. आधा कप परोसल गेल चीकू मे 4-10 ग्राम कें बीच फाइबर भ सकएयत छै. |
| एवोकैडो | हृदय के लेल स्वस्थ वसा आ फाइबर स भरपूर एकटा फल। आधा कप एवोकैडो मे लगभग 5 ग्राम फाइबर होइत अछि । |
| नाशपाती | एकटा स्वादिष्ट फल जे विटामिन सी आ के के संग-संग फाइबर सं भरपूर होइत अछि. मध्यम आकारक अमरूद मे लगभग 5.5 ग्राम फाइबर होइत अछि । |
| चिया बीज | सबसँ बेसी फाइबर वाला खाद्य पदार्थ मे सँ एक। एक औंस (लगभग २ चम्मच) चिया बीज मे ९.७५ ग्राम फाइबर होइत अछि । पानि मे मिलला पर जेल बनैत अछि, जे तृप्ति बढ़ेबा मे मदद करैत अछि । |
| तरकारी आ फल | बहुत सं तरकारी आ फल मे फाइबर भरपूर मात्रा मे होयत छै, जेना ब्रोकोली, गाजर, चुकंदर, पालक, केरा, सेब, ब्लूबेरी, रास्पबेरी. हमरऽ स्थानीय तरकारी जेना कोहलबी, डम्बाला, आरू भिंडी भी फाइबर केरऽ बहुत अच्छा स्रोत छै । |
यदि अहां बेसि फाइबर लेतय त की होयत?
जखन कि फाइबर नीक होइत अछि, कोनो चीजक बेसी बेसी नीक नहि। प्रतिदिन 50-70 ग्राम सं बेसि फाइबर कें सेवन सं किच्छू दुष्प्रभाव भ सकएयत छै. एकर कारण छै कि फाइबर कें अधिक सेवन सं शरीर कें लेल जस्ता, आयरन, मैग्नीशियम, आ कैल्शियम जैना आवश्यक पोषक तत्वक कें अवशोषण मे दिक्कत भ सकएयत छै.
जखन अहां बेसि फाइबर खाएयत छी तखन जे चीज भ सकएयत छै, ओ छै:
- गैस/पेट फूलना
- पेट मे ऐंठन
- दस्त या ढीला मल
- आंत मे रुकावट - ई बहुत दुर्लभ अछि
- ब्लड शुगर के स्तर कम
अस्तु, जखन अहाँ अपन आहार मे फाइबर जोड़ब, तखनधीरे-धीरे शुरू करू, एके बेर मे बेसी नहि जोड़ू। संगहि, जखन अहां फाइबर के सेवन बढ़ा रहल छी तं दिन में कम सं कम 8-10 गिलास पानि पीबय के नहिं बिसरब .
अहां कें लेल सही मात्रा मे फाइबर कें बारे मे अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं , खासकर अगर अहां कें इन्फ्लेमेटरी बवेल डिजीज (IBD) जैना स्थिति छै.
टेक-होम मैसेज
- फाइबर हमरऽ पाचन, हृदय स्वास्थ्य, वजन प्रबंधन, आरू ब्लड शुगर नियंत्रण लेली आवश्यक छै ।
- रेशा दू तरहक होइत अछि, घुलनशील आ अघुलनशील, आ दुनू हमरा सभक लेल महत्वपूर्ण अछि ।
- जई, नट्स, सब्जी, फल (खासकर एवोकैडो, अमरूद), आ चिया बीज जैना खाद्य पदार्थक कें अपन दैनिक आहार मे मिलाऊं.
- जखन अहां हाई फाइबर वाला आहार लेनाय शुरू करूं तखन धीरे-धीरे शुरू करूं आ भरपूर पानी पीनाय नहि बिसरूं.
- यदि अहां कें कोनों चिकित्सा स्थिति छै, खासकर पाचन संबंधी समस्या छै, त अहां कें आहार मे कोनों पैघ बदलाव करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं परामर्श करूं.
💬 Comments (0)
एखन धरि कोनो टिप्पणी नहि कएल गेल अछि। पहिल बेर अपन टिप्पणी एतय जोड़ू।
अपन टिप्पणी जोड़ू