सुस्त महसूस क रहल छी? हरदम थाकि गेल छी? आयरन सं भरपूर खाद्य पदार्थक गप्प करी।

की अहाँ सेहो भरि दिन थाकल महसूस करैत छी, बस बेजान? कनि काज केलाक बादो थाकि जाइत छी? शायद एकर कारण अहाँक शरीर मे लोहाक कमी अछि । आइ, आयरन नामक एहि आवश्यक खनिज पर बस गप्प करी, ई हमरा लोकनिक शरीरक लेल कतेक महत्वपूर्ण अछि, आ कोन-कोन खाद्य पदार्थ आयरन सं भरपूर होइत अछि .

हमर शरीरक लेल लोहा एतेक महत्वपूर्ण किएक अछि?

सीधा-सीधा कहल जाय तऽ लोहा हमरा लोकनिक शरीर मे खूनक लेल आवश्यक अछि । हमरऽ खून म॑ एगो प्रोटीन छै जे लाल रक्त कोशिका क॑ ओकरऽ लाल रंग दै छै आरू पूरा शरीर म॑ ऑक्सीजन पहुँचै म॑ मदद करै छै । हम एकरा हीमोग्लोबिन कहैत छी .

हमरऽ लाल रक्त कोशिका क॑ डिलीवरी ट्रक के रूप म॑ सोचऽ जे पूरा शरीर म॑ ऑक्सीजन ले जाय छै । एहि ट्रक पर ऑक्सीजन कार्गो हीमोग्लोबिन अछि। अस्तु, एहि हीमोग्लोबिन कें बनेबा लेल लोहा नामक कच्चा माल चाही.

तखन जँ अहाँक शरीर मे लोहा पर्याप्त मात्रा मे नहि रहत त की होयत? अहाँक शरीर पर्याप्त हीमोग्लोबिन नहि बना सकैत अछि। तखन अहाँक लाल रक्त कोशिका ऑक्सीजन ठीक सं नहि ल सकैत अछि. एकरा हम लोहाक कमी सं एनीमिया कहैत छी . दुनिया मे ई सबसँ बेसी एनीमिया प्रकार अछि । एहि कारणेँ अहाँ हरदम थाकल, कमजोर आ साँसक तकलीफ महसूस करैत छी ।

प्रतिदिन कतेक लोहा चाही?

आब, प्रत्येक व्यक्ति के प्रतिदिन लोहा के मात्रा अलग-अलग अछि. इ अहां कें उम्र, लिंग आ अहां गर्भवती छी या स्तनपान करा रहल छी, अइ पर निर्भर करएयत छै. विशेष रूप सं महिलाआक कें मासिक धर्म , गर्भावस्था , आ स्तनपान कें दौरान सामान्य सं बेसि आयरन कें जरूरत होयत छै.

एहि बारे मे मोटा-मोटी अंदाजा नीचा देल गेल तालिका सं ल सकय छी.

की अहाँकेँ बुझल अछि जे लोहा दू तरहक होइत अछि ?

हम जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओहि मे आयरन के मुख्य रूप सँ दू प्रकार मे बाँटल जा सकैत अछि । एहि दुनूक शरीर द्वारा अवशोषित करबाक तरीका सेहो भिन्न अछि ।

1. हीम आयरन : ई पशुक भोजन मे पाओल जाइत अछि . विशेष रूप सं, जानवरक कें ओ भागक मे जइ मे हीमोग्लोबिन होयत छै, जेना लाल मांस, मुर्गी, आ माछ. ई ओहि प्रकारक आयरन थिक जकरा हमर शरीर सबसँ बेसी आसानी सं सोखि सकैत अछि .

2. गैर-हीम आयरन : ई सब बेसीतर पौधाक खाद्य पदार्थ मे भेटैत अछि । पालक, बीन्स, मसूर, आ सोया सन चीज मे। मांस आ माछ मे किछु नॉन हीम आयरन सेहो होइत अछि । एहि प्रकारक शरीर मे हीम आयरन सँ कनि कम अवशोषित होइत अछि । मुदा ई सभ सेहो हमरा सभक लेल बहुत जरूरी अछि।

ठीक छै, तखन कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे आयरन होइत छैक?

बहुत रास एहन खाद्य पदार्थ अछि जे आयरन उपलब्ध करा सकैत अछि। देखू जे की छथि।

लोहा सं भरपूर मांस आ पशु उत्पाद

एहि मे हीम आयरन होइत अछि, जे शरीर मे आसानी सँ अवशोषित भ' जाइत अछि ।

• कजेला
• गोमांस
• मुर्गी
• सूअरक मास
• बकरी के मांस
• अंडा

लोहा से भरपूर समुद्री भोजन

• सीप, सीप
• झींगुर
• सामन, टूना, सार्डिन सन माछ

लोहासँ भरपूर तरकारी आ जड़ी-बूटी

एहि मे गैर-हीम लोहा होइत अछि ।

• पालक
• गहरे हरियर पत्ता वाला तरकारी जेना गोतुकोला, मुकुनुवेन्ना, आ कंकुन
• चुकंदर
• ब्रोकोली
• फलियां जेना बीन्स, मटर, मसूर, चना, आ हरियर बीन्स
• सोया

लोहा से भरपूर फल

• किशमिश
• तिथियाँ
• सूखे खुबानी
• तरबूज

भोजन मे आयरन के सही तरीका सं कोना सोखब?

सिर्फ आयरन वाला खाद्य पदार्थ खानाय काफी नहि छै. एकरा सही तरीका सं सोखब सेहो जरूरी अछि. एहि मे अहां के मदद करय के किछ सरल तरीका अछि.

1. मदद के लेल विटामिन सी के सेवन करू।

विटामिन सी पौधाक कें खाद्य पदार्थक मे पाएल गेल गैर-हीम आयरन कें शरीर मे अवशोषण कें बढ़ा सकएयत छै.

• जेना कि अगर अहां मसूर के सूप के संग चाउर खा रहल छी तं एहि मे गोतुकोला संबोल सन किछु मिला दियौ. ओहि संबोल मे किछु बूंद चून मिला दियौ ।
• भोजन कें बाद विटामिन सी सं भरपूर फल, जेना संतरा, कीनू, या अमरूद खाऊं.
• टमाटर आ बेल मिर्च सन चीज मे सेहो विटामिन सी बेसी होइत छैक ।

2. एहि सभसँ दूर रहू।

किच्छू खाद्य आ पेय पदार्थ आयरन कें अवशोषण मे बाधा पहुंचाबैत छै.

• चाय आ कॉफी : एहि मे टैनिन आयरन के अवशोषण के कम करैत अछि । अस्तु , भोजनक संग वा भोजनक तुरंत बाद चाह वा कॉफी पीबय सं बचू. दुनूक बीच कम सँ कम एक घंटा छोड़ि देब नीक रहत।
• कैल्शियम : कैल्शियम सं भरपूर खाद्य पदार्थ जेना दूध, दही, आ पनीर सेहो आयरन कें अवशोषण मे बाधा पहुंचा सकएयत छै. अस्तु, आयरन सं भरपूर भोजन सं एहि खाद्य पदार्थक सेवन सीमित राखब बेसी नीक रहत.

3. हेम आ नॉन हीम एक संग खाउ

जखन अहां पौधाक कें खाद्य पदार्थ (गैर-हीम आयरन) कें पशुअक (हीम आयरन) कें साथ मिल क खायत छी तखन पौधाक कें खाद्य पदार्थक सं आयरन कें अवशोषण सेहो बढ़एयत छै. जेना कि अहां कें चाउर मे मांस या माछ जैना हरियर पत्ता वाला सब्जी मिलला सं अहां कें आयरन कें मात्रा बेसि सं बेसि भ सकय छै.

जँ असगर भोजन पर्याप्त नहि अछि तँ की करबाक चाही? (लोहा के पूरक) २.

किच्छू मामलाक मे, खासकर अगर आयरन कें गंभीर कमी होएयत छै, जेना गर्भावस्था या अन्य चिकित्सा संबंधी स्थितियक मे, तखन केवल भोजन सं आवश्यक मात्रा मे आयरन प्राप्त करनाय संभव नहि भ सकएय छै. एहन मे डॉक्टर आयरन कें पूरक कें सलाह द सकएय छै.

आयरन के बेसी सेवन शरीर के लेल सेहो हानिकारक अछि। एकरा सं पेट खराब आ कब्ज भ सकएयत छै. एतबे नै, बहुत बेसी आयरन शरीर में जमा भ सकैत अछि आ लिवर आ हृदय जेहन महत्वपूर्ण अंग के नुकसान पहुंचा सकैत अछि। अस्तु , बिना चिकित्सकीय सलाह के कहियो आयरन के गोली के प्रयोग नहि करू.