Дали јаглехидратите се навистина лоши за телото? Ајде да дознаеме точно за добрите и лошите јаглехидрати

Ако се обидувате да ослабете или да останете здрави, веројатно сте ја слушнале изреката: „Не јадете јаглехидрати, ќе се здебелите“. Кога ќе видите работи како ориз, леб и тестенини, веројатно малку се исплашувате, нели? Јаглехидратите често се првите што се обвинуваат за зголемување на телесната тежина и болести како дијабетес. Но, дали сите јаглехидрати се навистина наш непријател? Искрено, не. Јаглехидратите се главното гориво што им дава енергија на нашите тела. Проблемот е што навистина не ја разбираме разликата помеѓу „добрите“ и „лошите“ јаглехидрати. Затоа, денес, ајде да разговараме за тоа на едноставен начин.

Што се едноставни и сложени јаглехидрати?

Јаглехидратите може да се поделат во две главни категории: прости јаглехидрати и сложени јаглехидрати. Разбирањето на разликата меѓу нив ќе ви помогне да направите поздрав избор.

Едноставните јаглехидрати се како лоши пријатели

Едноставно кажано, ова се категоријата од која треба да внимаваме. Тие се направени од рафинирана храна. Тоа значи дека им е отстранет голем дел од влакната и хранливите материи. Како резултат на тоа, кога ќе влезат во нашите тела, брзо се вари, предизвикувајќи ненадеен скок на нивото на шеќер во крвта. Замислете дека пиете зашеќерен пијалок. Чувствувате како да имате ненадеен наплив на енергија. Но, тоа трае само кратко време. По некое време, повторно се чувствувате уморни и гладни. Ова е она што го нарекуваме „пад на шеќер“. Бидејќи постојано сме гладни, јадеме повеќе отколку што треба. Резултатот? Зголемен ризик од болести како што се зголемување на телесната тежина, дијабетес и висок крвен притисок.

Комплексните јаглехидрати се како најдобри пријатели

Ова се видовите јаглехидрати кои се навистина добри за нашите тела. Тие природно се наоѓаат во растителната храна. Тие се полни со многу хранливи материи како влакна, витамини и минерали. Поради овие влакна, тие се вари бавно во нашите тела. Бидејќи се вари бавно, гликозата или шеќерот се додаваат во нашата крв бавно и на контролиран начин. Ова го спречува наглото зголемување на нивото на шеќер во крвта. Исто така, бидејќи ве прават да се чувствувате сити долго време по јадењето, честото јадење е исто така контролирано.

Ајде да научиме и за влакната, скробот и шеќерот.

Јаглехидратите може понатаму да се поделат во три категории: влакна, скроб и шеќер.

• Влакна: Ова се еден вид сложени јаглехидрати што се наоѓаат во растителната храна што нашите тела не можат целосно да ги сварат. Сепак, тие се многу корисни за одржување на здравјето на нашиот дигестивен систем , спречување на запек и правење да се чувствуваме сити.
• Скроб : Ова се исто така сложени јаглехидрати. Тие им обезбедуваат на нашите тела енергија, како и витамини и минерали. Скробот е изобилен во храна како компири, слатки компири, житарки и леќа.
• Шеќер: Постојат два вида шеќер. Природните шеќери се наоѓаат во работи како овошје и млеко. Додадените шеќери се додаваат во храната за да се подобри нивниот вкус. Нашите тела не ја разбираат разликата помеѓу нив, и двата се едноставни јаглехидрати. Сепак, кога јадете овошје, добивате многу добри работи како влакна и витамини заедно со шеќерот. Но, кога јадете чоколадо, добивате само празни калории и шеќер. Затоа треба да бидеме многу внимателни со овие додадени шеќери.

Кои се придобивките од здравите јаглехидрати?

Добрите, сложени јаглехидрати се неопходни за правилно функционирање на нашето тело. Доколку недостасуваат, можат да се појават многу проблеми.Здравите јаглехидрати обезбедуваат енергија за овие системи во нашето тело:

• Мозок
• Бубрези
• Срцеви мускули
• Централен нервен систем
• Дигестивен систем

Кога овие органи добиваат соодветна енергија, нивната функција се подобрува и ризикот од развој на болести како дијабетес и срцеви заболувања се намалува. Ако телото не добива доволно добри јаглехидрати, симптоми како што се:

• Главоболка
• Замор
• Слабост
• Тешкотии во концентрацијата
• Гадење
• Запек
• Недостаток на витамини и минерали

Како да изберете добри јаглехидрати?

Не мора да бидете нутриционист за ова. Можете да го направите ова со неколку едноставни чекори.

Најважно е да ги замените лошите јаглехидрати со добри, наместо целосно да ги елиминирате.

Методот на плоча

Ова е многу лесен и практичен метод. Ментално поделете го чинијата на која јадете на четири дела.

• Половина од чинијата (два дела): Наполнете со зеленчук со ниска содржина на скроб, а богата со растителни влакна (на пр. зелка, грав, спанаќ, горчлива тиква , зелена салата)
• Порција од вашиот чинија (една порција): Одвојте храна богата со скроб. Ова може да биде ориз (кафеавиот ориз е најдобар), компири, слатки компири, леќа итн.
• Остатокот од времето (последен дел): Одвојте го внесот на протеини со ниска содржина на масти (на пр. риба, пилешко, јајца, грашок)

Едноставни замени

• Наместо бел леб: Изберете леб од цело зрно, леб од ата брашно или леб од цело зрно.
• Наместо бел ориз, навикнете се да јадете кафеав ориз (црвен ориз/кафеав ориз).
• Наместо шеќерни пијалоци: Пијте нешто природно како вода, лубеница или сок од портокал.
• Кога ви се јаде благо: Јадете овошје наместо торта или бисквити.

Доколку имате медицинска состојба како што е дијабетес, задолжително разговарајте со вашиот лекар пред да донесете какви било одлуки во врска со вашата исхрана. Тој или таа може да ви помогне да ја изберете исхраната што е најдобра за вас.

Порака за носење дома

• Не сите јаглехидрати се лоши. Тие се неопходни за обезбедување енергија за нашите тела.
• Треба да се фокусираме на „добри“ или сложени јаглехидрати.Примерите вклучуваат ориз со трици, житарки, зеленчук, овошје и јаткасти плодови.
• Ограничете ги „лошите“ или простите јаглехидрати . Ова вклучува бел леб, бел ориз, шеќер и слатки јадења и пијалоци.
• Кога купувате преработена храна, прочитајте ја етикетата за да видите колку „додадени шеќери“ содржи.
• Користењето на „Методот на чинија“ е многу корисно за балансирање на вашата исхрана.
• Доколку имате било каква медицинска состојба, многу е важно да се консултирате со вашиот лекар пред да направите какви било промени во исхраната.

Јаглехидрати, исхрана, добри јаглехидрати, лоши јаглехидрати, губење на тежина, дијабетес