ഫ്രക്ടോസ് ശരിക്കും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ? നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം!

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മധുരപാനീയമോ, ഒരു കഷണം കേക്കോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മധുര പലഹാരമോ കഴിക്കുമ്പോൾ, "ഓ, ഇതിൽ പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു... എനിക്ക് ഭാരം കൂടും" എന്ന് നിങ്ങൾ കരുതാറുണ്ടോ? പ്രത്യേകിച്ച് ഇക്കാലത്ത്, "ഫ്രക്ടോസ്" എന്ന പേര് കേൾക്കുമ്പോൾ, പലരും കരുതുന്നത് ഇതാണ് അമിതവണ്ണത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ കാരണമെന്ന്. അപ്പോൾ, പഴങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഈ ഫ്രക്ടോസ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ശരിക്കും ദോഷകരമാണോ? ഇന്ന്, ഈ കഥയിൽ എന്താണ് സത്യമോ അല്ലയോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

ഒന്നാമതായി, ഫ്രക്ടോസ് എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഫ്രക്ടോസ് ഒരു തരം പഞ്ചസാരയാണ്. ഇത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ പഴം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം തേൻ ഓർക്കുക... ഇവയിലെല്ലാം ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പക്ഷേ, പ്രശ്നം സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന ഫ്രക്ടോസിന്റെ മാത്രമല്ല. പല ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിലും കടകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന "ഹൈ-ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് " എന്ന മധുരപലഹാരത്തിലും ഫ്രക്ടോസ് കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് നമ്മൾ അറിയാതെ തന്നെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ധാരാളം ഫ്രക്ടോസ് ചേർക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ഫ്രക്ടോസ് കണ്ടെത്താൻ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില സ്ഥലങ്ങൾ ഇതാ:

ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫ്രക്ടോസ് ശരിക്കും ഉത്തരവാദിയാണോ?

ഇതാണ് വലിയ ചോദ്യം. ഫ്രക്ടോസ് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പല ഡോക്ടർമാരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഈ വീക്ഷണത്തോട് വിയോജിക്കുന്നു.

അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രശ്നം ഫ്രക്ടോസ് മാത്രമല്ല. പ്രധാന കാരണം, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എല്ലാത്തിൽ നിന്നും ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി നാം ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

പലപ്പോഴും, ഫ്രക്ടോസിനെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്ന പഠനങ്ങൾ മൃഗങ്ങളിലാണ് നടത്തുന്നത്, അവയ്ക്ക് അസാധാരണമാംവിധം ഉയർന്ന അളവിൽ ഫ്രക്ടോസ് നൽകുന്നു, ആളുകൾ സാധാരണയായി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതവുമായി ഫലങ്ങളെ നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടുത്താൻ പ്രയാസമാണ്.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന മൂന്ന് പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ (മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ) വാസ്തവത്തിൽ ഉണ്ട്:

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - അരി, റൊട്ടി, പഞ്ചസാര
• പ്രോട്ടീൻ - മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട , പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ
• കൊഴുപ്പുകൾ - എണ്ണകൾ, വെണ്ണ, പരിപ്പ്

ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിച്ചാൽ, ആ അധിക ഊർജ്ജം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കപ്പെടുകയും നമ്മുടെ ഭാരം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ഫ്രക്ടോസിലേക്ക് മാത്രം വിരൽ ചൂണ്ടുന്നത് ന്യായമല്ല.

അപ്പോൾ നമ്മൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം എന്താണ്?

ഫ്രക്ടോസിനെ പേടിച്ച് പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. പഴങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രക്ടോസിനൊപ്പം നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ തുടങ്ങിയ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും. എന്നാൽ ഫ്രക്ടോസ് ചേർത്ത ഒരു കുപ്പി മധുരമുള്ള പാനീയം കുടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയും ശൂന്യമായ കലോറിയും മാത്രമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചില ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ഇതാ.

1. ഭക്ഷണപ്പൊതികളിലെ ലേബൽ വായിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഏതൊരു ഭക്ഷണപ്പൊതിയിലോ കുപ്പിയിലോ ഉള്ള ലേബൽ വായിക്കുക. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയുടെ തുടക്കത്തിൽ '-ose' ൽ അവസാനിക്കുന്ന വാക്കുകൾക്കായി നോക്കുക. ഇവയെല്ലാം പഞ്ചസാരയുടെ തരങ്ങളാണ്.

• സുക്രോസ്
• ഗ്ലൂക്കോസ്
• ഫ്രക്ടോസ്
• ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ്

ഇവ ആദ്യത്തെ മൂന്ന് ചേരുവകളിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര ഉണ്ടെന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

2. "ചേർത്ത പഞ്ചസാര" കുറയ്ക്കുക.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കൃത്രിമമായി ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ചാണ് ഇത്.

• പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കുക. വെള്ളമാണ് ഏറ്റവും നല്ല പാനീയം.
• കേക്കുകൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, കുക്കികൾ, ചോക്ലേറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുക. ഇവ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക.
• പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ളവയ്ക്ക് പകരം മധുരമില്ലാത്ത പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങളും തൈരും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

3. പ്രകൃതിദത്തമായ, മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും മുൻഗണന നൽകുക.

"പ്രകൃതിയുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അധികം പഴങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ ആരും ശരീരഭാരം കൂട്ടില്ല. കൂടാതെ, കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, നട്സ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇവ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുക മാത്രമല്ല, വയറു നിറയുന്നത് പോലെ തോന്നിപ്പിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും.

4. സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുക

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന കലോറിയുടെ 50% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളോ സംസ്കരിച്ച ധാന്യങ്ങളോ അല്ല, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ആ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ലഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.