Хумус - Энэ гайхалтай амттай сүмс үнэхээр эрүүл үү? (Эрүүл сүмс)

Найзуудтайгаа кино үзэх эсвэл жижиг үдэшлэг дээр бид иддэг байсан зуушаа санаж байна уу? Ихэнх тохиолдолд ширээн дээр шарсан төмс, сүмс ирдэг, тийм үү? Амттай, биед эрүүл, айдасгүйгээр идэж болох сүмс ямар сайхан болохыг төсөөлөөд үз дээ. Хумус бол үүний хамгийн сайн хариулт юм. Ойрхи Дорнодоос гаралтай энэхүү өтгөн , амттай хоол одоо манай улсад маш их алдартай болсон. Тиймээс өнөөдөр хумус гэж юу болох, энэ нь таны эрүүл мэндэд үнэхээр сайн уу, хоолондоо хэрхэн нэмэх талаар ярилцъя.

Хумус ямар ашиг тустай вэ?

Энгийнээр хэлбэл, хумус бол хэд хэдэн супер хүнсний нэгдэл юм. Энэ нь үүнийг хийхэд ашигласан орц бүр нь тусад нь авсан ч гэсэн маш тэжээллэг гэсэн үг юм. Тэгэхээр бүгд нийлээд ямар төрлийн хоол байх ёстой вэ?

Хумус нь голчлон дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Вандуй: Энэ бол хумусын гол орц юм. Вандуй нь уураг , эрүүл нүүрс ус , эслэгээр баялаг хүнс юм . Бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил вандуй нь дэлхийн хамгийн эрүүл хүнсний жагсаалтын эхэнд ордог.
• Гүнжидийн нухаш (Тахини): Үүнийг гүнжидийн үрээр хийдэг. Гүнжидийн нухаш нь бас маш их ашиг тустай.
• Сармис: Сармисны ашиг тус нь гарцаагүй. Амт сайжруулагч байхаас гадна эрүүл мэндэд олон ашиг тустай.
• Оливийн тос: Дэлхийд алдартай Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох оливийн тос нь эрүүл мэндэд тустай тосны хүчил болон антиоксидантаар баялаг юм.

Эдгээр зүйлсийг харахад хумус нь зөвхөн амттай хоол төдийгүй тэжээллэг чанараар дүүрэн зүйл гэдгийг та харж болно.

Гэртээ хийх нь хамгийн сайхан нь!

Дэлгүүрээс хумус худалдаж авахад амархан. Гэхдээ гэртээ хийхэд хэр амархан болохыг хараад та гайхах болно. Энэ нь таны мөнгийг хэмнэж, хумусанд юу байгааг яг таг мэдэх болно. Дэлгүүрээс худалдаж авсан зарим хумус нь хадгалах бодис, шаардлагагүй элсэн чихэр, давсаар дүүрэн байж болно.

За, үүнийг хэрхэн засах вэ:

1. Нэг аяга чанасан вандуй ав. (Лаазалсан вандуй байсан ч хамаагүй, усыг нь шүүж ав).

2. Үүн дээр ойролцоогоор 1/4 аяга кунжутын нухаш (Тахини) нэмнэ.

3. Өөрийн амтаас хамааран 1-2 хумс сармис нэмнэ.

4. 2 хоолны халбага оливын тос нэмнэ.

5. Нэг нимбэгний шүүсийг (ойролцоогоор тал) нэмнэ.

6. Чимх давс нэмээд бүгдийг нь блендер эсвэл хүнсний процессорт хийж, өтгөн болтол нь холино.

Зүгээр л сайн гээд хэт их идэх нь сайн биш, тийм үү? (Порцын хяналт)

Энэ бол маш чухал зүйл. Хэдийгээр хумусны халбага бүр шим тэжээлээр баялаг боловч тодорхой хэмжээний илчлэг агуулдаг. Дунджаар нэг аяга хумус 435 орчим калори агуулдаг.

Тэгэхээр та нэг дор бүтэн аяга хумус идэхгүй биз дээ? Сайн зүйлийн адил хэт их идэх нь сайн биш. Тийм учраас порцоо хянах нь маш чухал юм.Ихэвчлэн та хоёр эсвэл гурван хоолны халбага идэх хэрэгтэй. Энэ хэмжээ нь танд шим тэжээл өгч, биед шаардлагагүй илчлэг хуримтлагдахаас сэргийлнэ.

Хумусыг юутай хамт иддэг вэ? - Илүү эрүүл байцгаая!

Хумусыг ихэвчлэн пита талхтай хамт иддэг, тийм үү? Гэхдээ энэ пита талхыг ихэвчлэн цагаан талхны гурилаар хийдэг. Энэ нь тийм ч эрүүл биш.

Үүний оронд эдгээр зүйлсийг туршаад үзээрэй:

• Үүнийг бүхэл үрийн эсвэл бүхэл улаан буудайн гурилаар хийсэн пита талхтай хамт идээрэй. Ингэснээр та илүү их эслэг болон витамин авах болно.
• Бүр илүү сайн сонголт бол хумусыг хүнсний ногоотой хамт идэх явдал юм. Лууван, өргөст хэмх, чинжүү зэрэг хүнсний ногоог хэрчиж, хумустай хамт идэх нь хичнээн амттай, эрүүл болохыг төсөөлөөд үз дээ. Тэгвэл та талх, жигнэмэг, шарсан төмснөөс авах шаардлагагүй илчлэггүй болж, хүнсний ногоогоос илүү их тэжээллэг бодис авах болно.

Маргарин болон майонезын оронд хумус нэмж үзээрэй!

Хумус бол зүгээр нэг сүмс биш. Энэ нь сэндвичэн дээр түрхэхэд маш сайн. Хэрэв та сэндвич хийхдээ маргарин, цөцгийн тос эсвэл майонез хэрэглэж байгаа бол оронд нь хумус түрхээд үзээрэй.

Хумус нь нэг халбага майонезаас хагасаас бага илчлэгтэй бөгөөд уураг, эслэг илүү их агуулдаг. Энэ нь амт, сайхан амттай гэсэн үг юм. Энэ нь хүүхдийн үдийн хоолны хайрцагт хийсэн сэндвичний гайхалтай хувилбар юм.

Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та ресторанд хумус иддэг бол дээр нь ихэвчлэн оливын тос цацдагийг анзаарсан байх. Сайн хийсэн хумус тийм их тос шаарддаггүй. Нэмэлт тос нь нэг халбага тутамд 120 гаруй калори нэмж чаддаг. Тиймээс, хэрэв та боломжтой бол зөөгчөөс тосгүйгээр өгөхийг хүсээрэй.