Та "Кетоз" гэдэг нэр томьёог сонсож байсан уу? Та үүнийг жин хасах хэлэлцүүлэг эсвэл онлайнаар таарсан байж магадгүй. Энэ бол таны биед болж буй сонирхолтой бөгөөд нэлээд төвөгтэй үйл явц юм. Өнөөдөр кетоз гэж юу болох, энэ нь танд хэрхэн нөлөөлдөг, давуу болон сул талуудын талаар таны ойлгож болох энгийн үгээр тайлбарлах талаар ярилцъя.
Кетозын үйл явц яг юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, кетоз гэдэг нь таны бие өөх тосыг голчлон түлшний эх үүсвэр болгон ашигладаг төлөв байдал юм. Биеэ тээврийн хэрэгсэл гэж бодоорой. Ихэвчлэн энэ тээврийн хэрэгслийн ажилладаг түлш нь глюкоз юм. Бид будаа, талх, төмс, жимс, элсэн чихэр зэрэг идэж буй хоол хүнсэндээ агуулагддаг нүүрс уснаас глюкоз авдаг.
Та нүүрс ус хэрэглэх үед таны бие тэдгээрийг глюкоз болгон задалдаг. Энэ глюкоз нь утсыг цэнэглэхтэй адил таны биеийн эсүүдэд энерги өгдөг. Илүүдэл глюкозыг дараа нь ашиглахаар элгэнд хадгалдаг.
Гэсэн хэдий ч та нүүрс усны хэрэглээгээ мэдэгдэхүйц бууруулбал юу болох вэ? Элэгт хадгалагдсан глюкоз шавхагдсаны дараа биеийн үндсэн энергийн зам хаагддаг. Энэ бол бидний бие оюун ухаанаа харуулдаг газар юм; энэ нь биеийн хуримтлагдсан өөхийг шатааж эхэлснээр энерги үүсгэх шинэ аргыг олдог.
Өөх тос шатах үед бие махбодь нь дайвар бүтээгдэхүүн болгон "кетон" буюу "кетон бие" гэж нэрлэгддэг химийн нэгдлүүдийг үүсгэдэг. Эдгээр кетонууд нь таны тархи болон биеийн бусад хэсгийн гол эрчим хүчний эх үүсвэр болдог. Бие махбодь ийм байдлаар өөх тосноос энерги үүсгэх үед цусан дахь кетоны түвшин нэмэгддэг. Энэ төлөвийг бид кетоз гэж нэрлэдэг.
Үнэндээ бидний элэг байгалийн жамаар бага хэмжээний кетон ялгаруулдаг. Гэсэн хэдий ч бид глюкозын хэрэглээгээ багасгахад инсулины түвшин мөн буурдаг. Элэг нь "Глюкоз бага байна; тархинд энерги өгөх кетон үйлдвэрлэж эхэл" гэсэн дохио хүлээн авдаг. Энэ үед кетоны үйлдвэрлэл нэмэгддэг. Эдгээр кетоныг үүсгэхэд ашигладаг өөх тос нь бидний идэж буй хоол хүнснээс ('тэжээлийн кетоз' гэж нэрлэдэг) эсвэл бидний биед аль хэдийн хадгалагдсан өөх тосноос гаралтай байж болно.
Тэгэхээр, кето хоолны дэглэм гэж юу вэ?
Та "Кето хоолны дэглэм" эсвэл "Кетоген хоолны дэглэм"-ийн талаар сонссон байж магадгүй. Энэ бол таны биеийг кетозын төлөвт шилжүүлэхэд тусалдаг үндсэн хоолны дэглэм юм. Энэхүү хоолны дэглэмийн зорилго нь таны бие хоол хүнсийг хэрхэн ашиглаж байгааг өөрчлөх явдал юм. Энэ нь нүүрс уснаас энерги авч, өөх тосыг шатаахад дассан биеийг сургаж, оронд нь энерги болгон ашигладаг.
Кето хоолны дэглэм нь өөх тос ихтэй, уураг дунд зэрэг, нүүрс ус маш багатай байдаг. Стандарт кето хоолны дэглэм нь ихэвчлэн 70%–80% өөх тос, 10%–20% уураг, бага хэмжээний 5%–10% нүүрс уснаас бүрддэг.
Кето хоолны дэглэм барьж байхдаа юу идэж болох вэ, юунаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ?
Энэ хоолны дэглэм нь нүүрс ус ихтэй ихэнх хоол хүнсийг хязгаарладаг тул та зарим тэжээллэг хүнсний бүлгүүдийн хэрэглээг багасгах хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, бүхэл үрийн хоол, олон жимс, тэр ч байтугай зарим хүнсний ногоо нь нүүрс ус ихтэй байдаг. Тиймээс талх, боов, бялуу, будаа, гоймон зэрэг бүтээгдэхүүнийг бараг бүрэн хасах хэрэгтэй. Мөн та жимс, хүнсний ногооны хэрэглээгээ эрс хязгаарлах хэрэгтэй болно.
Тэгэхээр энэ хоолны дэглэмд өөх тос хаанаас гардаг вэ?
- Мах, загас
- Өндөг
- Самар болон үр (жишээ нь, кешью самар, бүйлс, хулууны үр)
- Цөцгийн тос болон цөцгий
- Бяслаг
- Тос (жишээ нь, кокосын тос, оливын тос, рапсын тос)
Кетоз руу орохын тулд өдөрт нүүрс усны хэмжээг хэр хязгаарлах ёстой вэ?
Кетозын үед орж, түүнийгээ хадгалахын тулд та өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээгээ 50 граммаас бага байлгах хэрэгтэй. Та ойлгож байна уу? Энэ нь гурван зүсэм талх, хоёр гадил жимс эсвэл нэг аяга гоймонд агуулагдах нүүрс усны агууламжаас бага юм.
Кетозд хүрэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Хэрэв та өдөрт 20-50 грамм нүүрс ус хэрэглэдэг бол ерөнхийдөө хоёроос дөрвөн хоногийн дотор кетозд хүрч чадна. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүн бүрт адилхан биш юм. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь долоо хоног хүртэл хугацаа шаардагдаж магадгүй юм. Үүнд хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг.
Үүнд юу нөлөөлж байна вэ?
- Таны нас.
- Таны хэрэглэж буй нүүрс ус, өөх тос , уургийн хэмжээ.
- Таны биеийн хөдөлгөөний түвшин.
- Таны бодисын солилцоо .
- Таны нойрны эрүүл мэнд .
- Таны стрессийн түвшин .
Хэрэв та кето хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө их хэмжээний нүүрс ус хэрэглэдэг хүн бол нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байсан хүнтэй харьцуулахад кетозын үед ороход илүү удаан хугацаа шаардагдаж магадгүй гэдгийг санаарай. Үүний шалтгаан нь таны бие эхлээд хадгалсан глюкозоо дуусгах ёстой.
Заримдаа "завсарлагатай мацаг барих" нь кетозыг арай хурдан даван туулахад тусалдаг гэж үздэг. Олон хүмүүс өдөр тутмын бүх хоолоо 8 цагийн дотор идэж, үлдсэн 16 цагийн турш мацаг барих замаар үүнийг хийдэг.
Кетозын ашиг тус юу вэ?
Судалгаагаар кетоз нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай болохыг харуулсан.
Хамгийн чухал нь жин хасахад тусалдаг. Энэ үйл явц нь өлсгөлөнг бууруулж, улмаар таны идэх хэмжээг бууруулдаг. Тодруулбал, энэ нь хэвлийн хөндийн хүсээгүй висцерал өөхийг багасгахад тусалдаг бөгөөд булчингийн массыг хадгалах боломжтой.
Бусад боломжит ашиг тусууд нь:
- Эпилепси : Эмч нар эпилепситэй хүүхдүүдэд таталтыг бууруулах эсвэл зогсоох зорилгоор кето хоолны дэглэмийг зөвлөдөг. Энэ нь тархины тодорхой өдөөлтийн хэв маягийг өөрчлөх замаар ажилладаг.
- Бусад мэдрэлийн эмгэгүүд: Судалгаанаас харахад кето хоолны дэглэм нь Альцгеймерийн өвчин, аутизм, глиобластома зэрэг тархины зарим хорт хавдар зэрэг өвчний үед зарим талаараа тайвшрал өгдөг.
- 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин: 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд кето хоолны дэглэм нь жин хасах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.
- Зүрхний өвчин: Кето хоолны дэглэм нь цусны даралтыг бууруулж, сайн (HDL) холестериныг нэмэгдүүлж, триглицеридийг бууруулснаар зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг гэж үздэг.
- Бодисын солилцооны хам шинж: Энэхүү хоолны дэглэм нь зүрхний өвчний эрсдэлтэй холбоотой бодисын солилцооны хам шинж үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Цаашилбал, кетоз нь таны анхаарал төвлөрөл болон эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Кето хоолны дэглэмээс бие махбодь энерги авдаг байдлаас шалтгаалан системийн үрэвсэл буурч магадгүй юм. Зарим судалгаагаар тархи глюкозоос илүү кетон дээр илүү үр дүнтэй ажилладаг болохыг харуулж байна.
Кетозын гаж нөлөө бий юу?
Кето дэглэм нь олон давуу талтай боловч зарим гаж нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь зоосны хоёр талтай адил юм.
Кетозд орсон эхний хэдэн өдөр зарим хүмүүс "кето ханиад" гэж нэрлэгддэг нөхцөл байдлыг мэдэрч болох бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний хямрал, толгой өвдөх, ядрах зэрэг шинж тэмдгүүдийг агуулдаг.
Бусад болзошгүй гаж нөлөөнд дараахь зүйлс орно.
- Амьсгалын үнэрийн өөрчлөлт ('кето амьсгал').
- Өтгөн хаталт.
- Нойргүйдэл.
- Шингэн алдалт.
- Ясны нягтрал буурах (ясны сийрэгжилт) болон хугарал үүсэх эрсдэл.
- Өндөр холестерин (гиперлипидеми).
- Бөөрний чулуу.
Тиймээс кето хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь маш чухал юм. Хэрэв танд бусад суурь эрүүл мэндийн асуудал байгаа бол энэ нь ялангуяа чухал юм.
Кетоз ба чихрийн шижингийн кетоацидоз (DKA)-ийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Олон хүн энэ хоёрыг андуурдаг бөгөөд энэ нькетозыг "Чихрийн шижингийн кетоацидоз" (DKA)-тай хольж хэрэглэх нь маш аюултай буруу ойлголт бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст (эсвэл чихрийн шижинтэй гэдгээ мэдэхгүй хүмүүст) нөлөөлж болзошгүй юм.
Эдгээр нь огт өөр хоёр муж юм.
* Кетоз: Таны цусанд кетон байгаа ч түүний түвшин цусыг аюултай хүчиллэг болгоход хангалтгүй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн мацаг барих эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих үед тохиолддог. Кетоз нь хортой биш.
* Чихрийн шижингийн кетоацидоз (DKA): Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст нөлөөлдөг маш аюултай, амь насанд аюултай нөхцөл байдал юм. Энэ нь инсулины дутагдал нь кетоныг огцом нэмэгдүүлж, цусны хүчиллэгжилтэд хүргэдэг үед тохиолддог. DKA нь яаралтай эмнэлгийн тусламж шаарддаг.
Тиймээс энэ хоёрыг андуурч болохгүй. Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол кето хоолны дэглэм барихаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
Санах ёстой эцсийн бодлууд
Кетоз бол таны бие энерги авахын тулд өөх тосыг шатаадаг байгалийн бодисын солилцооны үйл явц юм. Кето хоолны дэглэм нь жин хасах, эрч хүч нэмэгдүүлэх, зарим архаг өвчнийг эмчлэх зэрэг ашиг тусыг санал болгож болно.
Гэсэн хэдий ч энэ хоолны дэглэм хүн бүрт тохиромжгүй бөгөөд үүнийг баримтлахад хэцүү байж болно. "Кето амьсгалах", өтгөн хатах зэрэг гаж нөлөө илэрч болно.
Тиймээс, хэрэв та кетозын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар сонирхож байгаа бол энэ хоолны дэглэм танд тохирох, аюулгүй эсэхийг эмчээсээ асуух нь хамгийн сайн арга юм. Тэд таны эрүүл мэндийн байдлыг үнэлж, хамгийн сайн зөвлөгөө өгөх боломжтой. Хүн бүрийн бие махбодь өөр өөр байдаг тул нэг хүнд тохирсон зүйл нөгөө хүнд тохирохгүй байж магадгүй гэдгийг санаарай.
Түлхүүр үгс: Кетоз, Кето хоолны дэглэм, Нүүрс ус, Өөх шатаах, Жин хасах, Кетон, Эрүүл мэндийн ашиг тус
