Гэнэтийн өлсгөлөнгийн үед түргэн хоол, оройн зууш эсвэл дотуур байрны ах дүү нартаа түргэн хоол хийх тухай бодоход бидний ихэнх нь бэлэн гоймонгийн уутыг боддог. Хоёр, гурван минутын дотор бэлтгэгдэж болох, амтлагчтай энэ хоолыг хийхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ та энэхүү үзэсгэлэнтэй өнгийн уутанд байгаа гоймон таны биед хэр сайн эсвэл муу болохыг бодож үзсэн үү? Өнөөдөр бид эдгээр бэлэн гоймон буюу олон хүний мэддэг Рамен гоймонгийн талаар ярилцах болно.
Эдгээр бэлэн гоймон яг юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, бэлэн гоймон гэдэг нь хатааж, тоосго шиг хэлбэртэй болгосон гоймонгийн хэсэг юм. Үүнд жижиг уут амтлагч нунтаг дагалдана. Ихэнх тохиолдолд бид ус буцалгаж, эдгээр гоймон болон амтлагчийн уутыг нэмээд хийдэг. Гэхдээ жинхэнэ Японы "Рамен" хоол бол тэс өөр. Энэ нь зүгээр нэг гоймон биш, харин тэжээллэг шөлтэй хамт өгдөг гоймонгийн хоол юм. Үүнд хүнсний ногоо, мах, загас, өндөг гэх мэт олон тэжээллэг зүйл багтдаг. Гэхдээ бидний дэлгүүрээс худалдаж авдаг бэлэн гоймонгийн уут нь маш энгийн, боловсруулсан бөгөөд тэжээллэг чанар багатай.
Эдгээр нь юугаар хийгдсэн бэ? Тэд үнэхээр биед хортой юу?
Түргэн гоймонг голчлон улаан буудайн гурил, ус, давс, мөн "кансуй" хэмээх шүлтлэг эрдэс бодисоор хийдэг. Энэхүү "кансуй" нь гоймонд сунамхай бүтэц, шар өнгийг өгдөг зүйл юм. Зарим хүмүүс энэ шар өнгийг өндөг нэмсэнтэй холбоотой гэж боддог ч ихэвчлэн түргэн гоймон нь өндөг агуулдаггүй. Одоо үүний бодит тэжээллэг (эсвэл тэжээллэг бус) талыг авч үзье.
Ердийн бэлэн гоймонгийн нэг уут (ойролцоогоор 81 грамм) нь ойролцоогоор 6.5 грамм ханасан өөх тос агуулдаг. Энэ нь таны өдөрт шаардлагатай ханасан өөх тосны 33% бөгөөд энэ нь та нэг удаагийн хэрэглээнд үүний гуравны нэгийг авдаг гэсэн үг юм .
Энэ хоолонд маш бага хэмжээний эслэг, витамин, эрдэс бодис, уураг агуулагддаг. Энэ нь та цадсан ч гэсэн бие махбоддоо шаардлагатай тэжээллэг бодисыг авч чадахгүй гэсэн үг юм. Та зөвхөн хоосон калори авч байна.
Үүнд нэмэгдсэн аюултай химийн бодис (TBHQ)
Бидний онцгой анхаарах ёстой зүйл бол энд байна. Бэлэн гоймонг хатаах, савлах, хадгалахад ашигладаг тусгай химийн бодис байдаг. Үүнийг
Гуравдагч-бутил гидрохинон буюу товчоор
(TBHQ) гэж нэрлэдэг.Энэ бол газрын тосонд суурилсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ химийн бодис нь пестицид болон лаканд бас байдаг. Бидний идэж буй хоолонд үүнтэй төстэй зүйл байдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. '(TBHQ)' хэмээх энэхүү химийн бодис нь бидний биед эдгээр гоймонг шингээхэд маш хэцүү болгодог. Тиймээс энэ химийн бодис бидний биед удаан хугацаанд үлддэг. Зөвхөн энэ төдийгүй бидний идэж буй бусад тэжээллэг хоол хүнснээс шим тэжээлийг шингээхэд саад болдог. Хэрэв эдгээрт удаан хугацаагаар өртвөл дотор муухайрах, бөөлжих зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно.
Шуурхай гоймон ба ноцтой өвчин
Одоо бэлэн гоймон тогтмол идэхийн эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдлийг авч үзье. Эдгээр нь таны бодож байгаагаас ч илүү ноцтой юм. Судалгаагаар долоо хоногт хоёроос дээш удаа бэлэн гоймон иддэг эмэгтэйчүүд
бодисын солилцооны хам шинж тусах эрсдэл 68%-иар нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. 'Бодисын солилцооны хам шинж' нь цусны даралт ихсэх, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, бэлхүүс орчмын өөх хуримтлагдах, холестерины хэмжээ хэвийн бус байх зэрэг шинж тэмдгүүдийн нэгдэл юм. Энэ нь зүрхний өвчин, цус харвалт, чихрийн шижин зэрэг ноцтой өвчинд хүргэж болзошгүй.
| Сөрөг найрлага | Эрүүл мэндийн болзошгүй эрсдэлүүд |
|---|
| Өндөр натри (давс) | Ердийн гоймонгийн нэг уут нь 1500 миллиграмм гаруй натри агуулдаг. Энэ нь өдөр тутмын хэрэглээний 65% юм. Хэт их давс нь цусны даралт ихсэх , зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдлийг шууд нэмэгдүүлдэг. |
| Ханасан өөх тос | Эдгээр нь бие дэх муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, артерийн судсанд өөх хуримтлагдах замыг нээж өгдөг. Энэ нь мөн зүрхний өвчний гол шалтгаан болдог. |
| Хадгалах бодис (TBHQ) | Бие махбодид шингэхэд хэцүү энэ химийн бодисыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь элэг гэмтэх, бусад шим тэжээлийг шингээж чадахгүй байх зэрэг асуудал үүсгэдэг. |
Иймэрхүү уут идэх бүрт энэ эрсдэл бага зэрэг нэмэгддэг гэж бодоод үз дээ. Хэрэв та цусны даралт ихсэх эсвэл чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр шаналж байгаа бол эрүүл мэндийн хувьд ийм төрлийн хоол хүнсийг аль болох багасгах нь маш чухал юм. Энэ талаар
эмчтэйгээ ярилцаж, өөрт тохирсон хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө авах нь хамгийн сайн арга юм.
Эдгээр гоймонг хэрхэн эрүүл болгох вэ?
За, тэгэхээр бид бэлэн гоймон идэхээ бүрмөсөн болих хэрэгтэй юу? Үгүй. Хэрэв бид яаралтай үед идэх шаардлагатай болвол тэдгээрийг арай эрүүл болгож чадна. Үүнийг хийх хэдэн энгийн аргууд энд байна.
Юуны өмнө: Амтлагчны уутнаас сал! Тийм ээ, тэр гялалзсан уут нь давс , химийн бодисоор дүүрэн байна. Хаячих.
Тэгвэл чи юу хийдэг вэ?
- Өөр шөл хэрэглээрэй: Амтлагчны уутны оронд гэрийн хийсэн тахианы шөл, ногооны шөл эсвэл бага зэрэг давс багатай шар буурцгийн сүмс гэх мэт зүйл хэрэглээрэй.
- Хүнсний ногоо их хэмжээгээр нэмээрэй: Гоймон хийхдээ байцаа, лууван, шош, бууцай, мөөг зэрэг дуртай хүнсний ногоогоо их хэмжээгээр нэмээрэй. Энэ нь таны биед шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис , эслэгийг өгөх болно.
- Уураг нэмнэ үү: Хоолоо гүйцээхийн тулд чанасан өндөг, жижиглэсэн тахиа, бага зэрэг хулд загас эсвэл дүпү нэмнэ.
- Шинэхэн амтлагч нэмнэ үү: Дээрээс нь ногоон чинжүү, цагаан гаа, сармис, жижиглэсэн килантро цацна. Эдгээр нь хоолыг илүү амттай болгож, тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлнэ.
Ингэж бэлтгэсэн үед та их хэмжээний хоосон илчлэгийн оронд тэжээллэг, амттай хоол хийж болно.
Гэртээ авч явах мессеж
- Бэлэн гоймон нь давс, ханасан өөх тос ихтэй, тэжээллэг чанар багатай, өндөр боловсруулалттай хүнс юм.
- Эдгээрт агуулагдах TBHQ зэрэг химийн бодисууд нь биед удаан хугацаанд хортой нөлөө үзүүлдэг.
- Бэлэн гоймон байнга идэх нь цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин, чихрийн шижин, бодисын солилцооны хам шинж зэрэг өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Хэрэв та яарч идэж байгаа бол дагалдаж ирсэн амтлагчны уутыг заавал авч хаяад, гэрийн хийсэн ногоо, уураг ( өндөг гэх мэт)-аар сольж байгаарай., мах) мөн эрүүл амтлагч нэмнэ.
- Хэрэв та хоолны дэглэм болон эрүүл мэндийнхээ талаар санаа зовж байгаа бол эмчтэйгээ энэ талаар ярилцах нь маш чухал юм.
Бэлэн гоймон, рамен гоймон, эрүүл хооллолт, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин, хоол тэжээл, TBHQ
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү