ब्रेडच्या स्लाइसवर लावून किंवा बिस्किटासोबत... पीनट बटर आता आपल्या घरांमध्ये एक खूप लोकप्रिय खाद्यपदार्थ बनला आहे. विशेषतः लहान मुलांना ते खूप आवडते. पण चवीसोबतच ते शरीरासाठीही चांगले आहे का? काही जण म्हणतात की त्यामुळे वजन वाढते, तर काही जण म्हणतात की ते हृदयासाठी चांगले आहे. यामागे नक्की काय कारण आहे? चला, आज आपण याबद्दल नेमकेपणाने आणि सोप्या भाषेत जाणून घेऊया.
सोप्या भाषेत सांगायचं तर, पीनट बटर म्हणजे काय?
हे अगदी सोपे आहे. शेंगदाणा लोणी (पीनट बटर) ही भाजलेले शेंगदाणे वाटून बनवलेली एक घट्ट पेस्ट आहे. हा जगभरात एक अतिशय लोकप्रिय आणि प्रथिनयुक्त पदार्थ आहे.
पण इथे एक गोष्ट आहे ज्याबद्दल आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे. दुकानातील पीनट बटरची प्रत्येक बाटली सारखी नसते. काही कंपन्या चव वाढवण्यासाठी आणि ती टिकवून ठेवण्यासाठी त्यात साखर, वनस्पती तेल आणि ट्रान्स फॅट्स यांसारख्या गोष्टी घालतात. या गोष्टींमुळे पीनट बटरमधील नैसर्गिक चांगुलपणा कमी होऊ शकतो.
म्हणून, पीनट बटर निवडताना, लेबल नक्की वाचा . 'नॅचरल' प्रकार निवडणे उत्तम आहे, ज्यात काहीही मिसळलेले नसते आणि फक्त शेंगदाणे व थोडे मीठ असते.
चला, पीनट बटरमध्ये असलेल्या पोषक घटकांवर एक नजर टाकूया.
दोन मोठे चमचे (सुमारे ३२ ग्रॅम) नैसर्गिक पीनट बटरमधील पौष्टिक घटक साधारणपणे खालीलप्रमाणे आहेत.
| पोषक तत्व विभाग | आकार ( अंदाजे ) |
|---|---|
| कॅलरीज | १९० |
| प्रथिने | ८ ग्रॅम |
| चरबी | १६ ग्रॅम |
| कर्बोदके | ७ ग्रॅम |
| फायबर | ३ ग्रॅम |
| साखर | १ ग्रॅम (नैसर्गिक प्रकारांमध्ये) |
याव्यतिरिक्त, शेंगदाणा लोणी हे खालील जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा चांगला स्रोत आहे:
- व्हिटॅमिन ई
- नियासिन ( व्हिटॅमिन बी३ )
- मॅंगनीज
- व्हिटॅमिन बी६
- मॅग्नेशियम
- तांबे - हे आपल्या हाडांच्या आरोग्यासाठी, रोगप्रतिकारशक्तीसाठी आणि रक्तवाहिन्यांसाठी खूप महत्त्वाचे आहे.
शेंगदाणा लोणी खाण्याचे आरोग्य फायदे
जर तुम्ही योग्य प्रमाणात आणि योग्य प्रकार निवडलात, तर पीनट बटरचे आपल्या शरीरासाठी अनेक फायदे आहेत.
हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले
पीनट बटरमधील चरबीच्या मुख्य प्रकारांपैकी एक म्हणजे ओलिक ॲसिड . हे 'चांगले' प्रकारचे फॅट्स आहेत. ते चांगल्या कोलेस्ट्रॉलची (HDL) पातळी राखण्यास आणि वाईट कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यास मदत करतात. ते रक्तदाब आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासही मदत करतात. या सर्वांमुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होण्यास हातभार लागतो.
मधुमेहाचा धोका कमी करते
संशोधनातून असे दिसून आले आहे की , पीनट बटरमध्ये आढळणारे ओलिक ॲसिडसारखे ओमेगा-६ फॅटी ॲसिड शरीरातील इन्सुलिन प्रतिरोध कमी करू शकतात. सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, यामुळे आपल्या पेशींना साखरेचा वापर अधिक कार्यक्षमतेने करता येतो. यामुळे मधुमेहाचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
कर्करोगविरोधी गुणधर्म
शेंगदाणा लोणी (पीनट बटर) हे अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेले अन्न आहे. त्यातील मुख्य घटक म्हणजे रेझव्हेराट्रॉल नावाचे संयुग. हे अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीरातील पेशींचे होणारे नुकसान टाळण्यास आणि ते दुरुस्त करण्यास मदत करतात. यामुळे कर्करोगासारखे दीर्घकालीन आजार होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो.
यामुळे वजन नियंत्रणात मदत होते का?
बऱ्याच लोकांना वाटते की पीनट बटर खाल्ल्याने वजन वाढते. त्यात कॅलरीज जास्त असल्या तरी, त्यात आरोग्यदायी फॅट्स, प्रथिने आणि फायबर असतात. या पोषक घटकांमुळे अगदी कमी प्रमाणात खाल्ल्यावरही पोट भरल्यासारखे वाटते . यामुळे तुम्हाला वारंवार खाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे प्रमाणावर नियंत्रण ठेवणे . जर तुम्ही दिवसातून एक किंवा दोन चमच्यांपुरतेच सेवन मर्यादित ठेवले, तर वजन नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
शेंगदाणा लोणी खाताना घ्यावयाच्या काळजीच्या गोष्टी
फायद्यांसोबतच, काही गोष्टींकडेही आपण लक्ष देणे आवश्यक आहे.
- शेंगदाण्याची ऍलर्जी: ही एक खूप गंभीर समस्या आहे. काही लोकांना शेंगदाण्याची तीव्र ऍलर्जी होऊ शकते. जर तुम्हाला किंवा तुमच्या कुटुंबातील कोणाला या प्रकारची ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही पीनट बटर पूर्णपणे टाळावे.
- उच्च कॅलरीयुक्त: आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, यात कॅलरींचे प्रमाण जास्त आहे, त्यामुळे हे अनियंत्रितपणे खाल्ल्यास वजन वाढू शकते.
- संतृप्त चरबी: जरी आरोग्यदायी चरबीचे प्रकार असले तरी, त्यात काही प्रमाणात संतृप्त चरबीचाही समावेश असतो. याचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ते हृदयासाठी चांगले नसते.
- खनिजांचे शोषण: शेंगदाण्यांमध्ये फॉस्फरसचे प्रमाण जास्त असते. यामुळे कधीकधी लोह आणि जस्त यांसारख्या इतर महत्त्वाच्या खनिजांचे शरीरातील शोषण कमी होऊ शकते. जर तुम्हाला लोहाच्या कमतरतेसारखी समस्या असेल, तर याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उचित ठरेल.
शेंगदाणा बटर आणि बदाम बटर - यांतील फरक काय आहे?
पीनट बटरसोबतच, आल्मंड बटर आणि कॅश्यू बटरसारखे पदार्थही लोकप्रिय आहेत. चला, पीनट बटर आणि आल्मंड बटरमधील मुख्य फरक पाहूया.
| वैशिष्ट्यपूर्ण | शेंगदाणा लोणी | बदाम बटर |
|---|---|---|
| मुख्य फायदा | प्रथिनांचे प्रमाण खूप जास्त आहे. ते स्वस्त आहे. | व्हिटॅमिन ई, मॅग्नेशियम आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते. |
| चरबीचा प्रकार | चांगल्या फॅट्सने (मोनोअनसॅचुरेटेड) समृद्ध. | चांगल्या फॅट्सचे (मोनोअनसॅचुरेटेड) प्रमाण पीनट बटरपेक्षाही जास्त आहे. |
| अतिरिक्त पोषक तत्वे | यात रेझव्हेराट्रॉलसारखे अँटिऑक्सिडंट असतात. | कॅल्शियमचे प्रमाण किंचित जास्त आहे. |
ही पीनट बटर पावडर (PB2) काय आहे?
ही गोष्टही आता बाजारात उपलब्ध आहे. शेंगदाणे दाबून त्यातील बहुतेक तेल काढून हे बनवले जाते. त्यामुळे, नेहमीच्या पीनट बटरपेक्षा यात कमी कॅलरीज आणि चरबी असते. जे लोक व्यायाम करतात आणि कॅलरीजबाबत जागरूक असतात, त्यांच्यामध्ये हे लोकप्रिय आहे.
अलीकडील संशोधनात असे आढळून आले आहे की, अगदी लहान मुलांना (वैद्यकीय देखरेखीखाली) शेंगदाण्याचे पदार्थ खायला दिल्यास भविष्यात त्यांना शेंगदाण्याची ॲलर्जी होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो. तथापि, हा एक संवेदनशील विषय आहे. आपल्या बाळाला असे काहीही देण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या बालरोगतज्ञांशी नक्कीच बोलले पाहिजे.
मुख्य संदेश
- पीनट बटर हा एक पौष्टिक आणि प्रथिनयुक्त पदार्थ आहे, परंतु त्याचे पूर्ण फायदे मिळवण्यासाठी, अतिरिक्त साखर किंवा तेल नसलेला नैसर्गिक प्रकार निवडा.
- माफक प्रमाणात (दिवसातून १-२ मोठे चमचे) सेवन केल्यास, ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी तसेच वजन नियंत्रणासाठी उपयुक्त ठरू शकते.
- जर तुम्हाला किंवा तुमच्या कुटुंबातील कोणाला शेंगदाण्याची ऍलर्जी असेल, तर हे पदार्थ पूर्णपणे टाळा. ही गोष्ट हलक्यात घेऊ नका.
- दुकानातून बाटली विकत घेण्यापूर्वी, नेहमी लेबल वाचा आणि त्यातील घटकांची माहिती घ्या.
- जर तुम्हाला मधुमेह, हृदयरोग किंवा इतर कोणताही दीर्घकालीन आजार असेल, तर तुमच्या आहारात पीनट बटरसारख्या पदार्थांचा समावेश करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे सर्वात सुरक्षित आहे.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा