Adakah anda juga mempunyai rasa lapar yang berterusan? Atau adakah anda sedang mencari cara yang baik untuk menurunkan berat badan ? Mungkin anda mempunyai masalah dengan gula dalam darah dan kolesterol . Hari ini kita akan bercakap tentang sesuatu yang boleh membantu mengatasi banyak masalah ini dan boleh ditambah dengan mudah ke dalam diet kita. Iaitu serat dalam makanan yang kita makan, atau "" seperti yang kita sebut dalam Sinhala.
Secara ringkasnya, apakah itu serat?
Serat ialah sejenis karbohidrat yang kita makan. Tetapi ia tidak seperti karbohidrat lain. Biasanya, kanji dan gula yang kita makan dicerna dalam badan dan ditukar menjadi gula ringkas. Tetapi serat tidak dicerna dengan cara itu. Ini bermakna ia melalui usus kita tanpa perubahan dan dikumuhkan melalui najis kita.
"Jadi apa gunanya?" anda mungkin tertanya-tanya. Itulah gunanya. Walaupun serat tidak diserap oleh badan kita, ia melakukan tugas yang luar biasa dalam membantu kesihatan kita. Serat bertindak seperti penyapu yang menyapu dan membersihkan usus kita.
Terdapat dua jenis serat utama:
1. Serat Larut: Jenis ini larut dalam air dan membentuk bahan seperti gel. Ia memperlahankan pergerakan makanan melalui usus kita, membuatkan kita berasa kenyang. Ia juga membantu mengawal paras kolesterol dan gula dalam darah.
2. Serat Tidak Larut: Ini tidak larut dalam air. Ia menambahkan jisim pada najis kita, menjadikannya lebih mudah untuk melalui usus. Inilah yang terutamanya membantu mencegah sembelit .
Kedua-dua jenis ini sangat penting untuk badan kita, jadi kita perlu makan makanan yang membekalkan kedua-duanya.
Mengapakah serat begitu penting untuk badan kita?
Serat ialah makanan super yang membantu mengekalkan kesihatan banyak sistem badan kita. Lihat manfaatnya.
Untuk kesihatan sistem penghadaman
Manfaat terbesar serat ialah ia membantu mengekalkan kesihatan sistem penghadaman kita. Seperti yang telah kami nyatakan sebelum ini, serat membersihkan usus kita. Bukan itu sahaja, malah serat merupakan makanan terbaik untuk bakteria baik dalam usus kita. Apabila bakteria baik ini sihat, imuniti kita meningkat, dan obesiti berkurangan.Dan risiko pelbagai penyakit lain berkurangan. Selain itu, dengan mencegah sembelit, ia mengurangkan risiko keadaan seperti kanser kolon dan diverticulitis.
Untuk kesihatan jantung
Serat larut boleh mengurangkan tahap kolesterol jahat, atau kolesterol LDL, dalam darah kita. Apabila kolesterol berkurangan, risiko penyakit jantung juga berkurangan.
Untuk mengawal gula dalam darah
Sama ada anda menghidap diabetes atau berisiko menghidap diabetes, serat adalah sahabat baik anda. Serat, terutamanya serat larut, memperlahankan penyerapan gula daripada makanan yang kita makan. Ini membantu mengawal lonjakan gula dalam darah secara tiba-tiba selepas makan. Ini juga boleh mengurangkan risiko menghidap Diabetes Jenis 2.
Untuk mengawal berat badan
Serat adalah penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Apabila anda makan makanan yang kaya dengan serat, anda akan berasa kenyang lebih lama. Ini mengurangkan keperluan untuk makan dengan kerap dan mengambil kalori yang tidak perlu. Ini adalah bantuan yang hebat dalam menurunkan berat badan.
Adakah anak-anak kecil anda juga memerlukan serat?
Sudah tentu ya! Serat sangat penting untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Serat memastikan usus kecil mereka bersih dan membantu mencegah sembelit. Serat juga membantu mereka menyerap nutrien daripada makanan lain yang mereka makan.
Tetapi jumlah serat yang diperlukan oleh kanak-kanak berbeza-beza bergantung pada usia mereka.
- Seorang kanak-kanak berumur antara 1-3 tahun memerlukan kira-kira 19 gram serat setiap hari.
- Seorang kanak-kanak berumur antara 4-8 tahun memerlukan kira-kira 25 gram sehari.
Perkara yang paling penting ialah menambah serat dalam diet anak anda dan memberi mereka banyak air untuk diminum , jika tidak, sembelit boleh meningkat.
Makanan apa yang paling tinggi seratnya?
Berita baiknya ialah kita boleh menemui makanan yang tinggi serat dengan mudah. Berikut adalah beberapa contohnya.
| Jenis makanan | Penerangan dan saiz gentian |
|---|---|
| Oat | Beta- glukan dalam oatOat mengandungi sejenis serat larut khas yang dipanggil . Ini bagus untuk mengawal kolesterol dan gula. Secawan oat mentah mengandungi kira-kira 8 gram serat. |
| Kacang/Kekacang | Kekacang seperti kacang kuda, kacang pea, kacang buncis dan lentil penuh dengan serat. Hidangan setengah cawan kacang kuda yang dimasak boleh mengandungi antara 4-10 gram serat. |
| Alpukat | Buah yang kaya dengan lemak dan serat yang menyihatkan jantung. Separuh cawan avokado mengandungi kira-kira 5 gram serat. |
| Pear | Buah yang lazat yang kaya dengan vitamin C dan K, serta serat. Sebiji jambu batu bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 5.5 gram serat. |
| Benih Chia | Salah satu makanan yang tinggi serat. Satu auns (kira-kira 2 sudu besar) biji chia mengandungi 9.75 gram serat. Ia membentuk gel apabila dicampurkan dengan air, yang membantu meningkatkan rasa kenyang. |
| Sayur-sayuran dan buah-buahan | Banyak sayur-sayuran dan buah-buahan kaya dengan serat, seperti brokoli, lobak merah, ubi bit, bayam, pisang, epal, beri biru, raspberi. Sayur-sayuran tempatan kami seperti kohlrabi, dambala dan okra juga merupakan sumber serat yang sangat baik. |
Apa yang berlaku jika anda mengambil terlalu banyak serat?
Walaupun serat itu baik, apa-apa sahaja yang berlebihan tidak baik. Pengambilan lebih daripada 50-70 gram serat setiap hari boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan. Ini kerana pengambilan serat yang berlebihan boleh menyukarkan badan untuk menyerap nutrien penting seperti zink, zat besi, magnesium dan kalsium.
Perkara yang boleh berlaku apabila anda makan terlalu banyak serat adalah:
- Gas/Kembung Perut
- Kekejangan perut
- Cirit-birit atau najis yang longgar
- Sekatan usus - ini sangat jarang berlaku
- Tahap gula dalam darah yang rendah
Jadi, apabila anda menambah serat ke dalam diet anda,Mulakan secara perlahan-lahan, jangan tambah terlalu banyak sekaligus. Selain itu, apabila anda meningkatkan pengambilan serat anda, jangan lupa minum sekurang-kurangnya 8-10 gelas air sehari .
Pastikan anda berbincang dengan doktor anda tentang jumlah serat yang sesuai untuk anda, terutamanya jika anda mempunyai keadaan seperti Penyakit Radang Usus (IBD).
Mesej Bawa Pulang
- Serat adalah penting untuk penghadaman kita, kesihatan jantung, pengurusan berat badan dan kawalan gula dalam darah.
- Terdapat dua jenis serat, larut dan tidak larut, dan kedua-duanya penting untuk kita.
- Tambahkan makanan seperti oat, kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan (terutamanya avokado, jambu batu), dan biji chia ke dalam diet harian anda.
- Apabila anda mula mengamalkan diet tinggi serat, mulakan secara perlahan-lahan dan jangan lupa minum banyak air.
- Jika anda mempunyai keadaan perubatan, terutamanya masalah pencernaan, berjumpalah dengan doktor anda sebelum membuat sebarang perubahan besar pada diet anda.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda