Adakah anda seorang vegan atau pengamal diet berasaskan tumbuhan? Atau adakah anda suka menambah rasa dan aroma keju pada makanan anda? Anda pasti pernah mendengar nama 'yis pemakanan' sebelum ini. Ia kini telah menjadi agak popular di Sri Lanka. Jadi hari ini, mari kita lihat apa sebenarnya yis pemakanan, adakah ia baik untuk badan kita atau tidak, dan apakah perkara yang perlu diberi perhatian jika anda menggunakannya.
Secara ringkasnya, apakah itu yis pemakanan?
Yis pemakanan juga merupakan sejenis yis. Secara tepatnya, ia adalah yis yang berkaitan dengan jenis yis yang kita gunakan untuk membakar roti dan membuat bir. Ini secara saintifiknya dipanggil '(Saccharomyces cerevisiae)'. Tetapi terdapat perbezaan yang besar. Semasa yis roti masih hidup, apabila yis pemakanan dibuat, sel-sel yis tersebut dinyahaktifkan sepenuhnya . Ini bermakna, tiada yis hidup dalam tablet berwarna keemasan yang kita beli di kedai ini.
Keistimewaannya ialah ia mempunyai rasa dan aroma seperti keju, sedikit seperti kacang. Ia juga mempunyai nilai pemakanan yang sangat tinggi . Ia menyediakan nutrien yang mungkin tidak terdapat pada vegetarian. Selain itu, memandangkan ia tidak mengandungi gluten, soya dan gula, ia merupakan pilihan yang baik untuk mereka yang mempunyai pelbagai alahan makanan.
Adakah terdapat pelbagai jenis ini?
Ya, terdapat dua jenis utama. Adalah sangat penting untuk mengetahui perkara ini jika anda membelinya.
1. Yis pemakanan yang diperkaya: Kebanyakan jenis di pasaran termasuk dalam kategori ini. Semasa proses pembuatan, vitamin dan mineral ditambah, terutamanya nutrien yang mungkin kekurangan vegetarian, seperti vitamin B12 .
2. Yis pemakanan yang tidak diperkaya: Jenis ini hanya mengandungi vitamin dan mineral yang terdapat secara semula jadi dalam sel yis. Tiada apa-apa yang telah ditambah.
Jadi, apabila anda membeli ini, baca label dengan teliti. Jika anda secara khusus memerlukan nutrien seperti vitamin B12, adalah sangat penting untuk mencari sesuatu seperti "Diperkaya dengan Vitamin B12".
Bagaimanakah nilai pemakanan yis pemakanan?
Ini benar-benar sumber nutrisi yang hebat. Mari kita lihat khasiatnya hanya dalam hidangan dua sudu besar.
| Nutrien | Jumlah Anggaran |
|---|---|
| Kalori | 50 |
| Protein | 5 gram |
| Lemak | 0 gram |
| Karbohidrat | 3 gram |
| Serat | 2 gram |
| Gula | 0 gram |
Selain itu, ia kaya dengan vitamin B.
Varieti yang diperkaya tinggi dengan vitamin B12 dan asid folik (Asid folik - B9). Ini penting untuk penghasilan dan penyelenggaraan DNA dan sel darah merah dalam badan kita.
Apakah manfaat kesihatan ini?
Yis pemakanan bukan sekadar agen perisa. Ia mempunyai beberapa manfaat untuk badan.
Membantu kesihatan jantung
Jenis serat dalam ini dipanggil beta-glukan, yang diserap oleh badan.Kajian telah menunjukkan bahawa ia membantu menurunkan tahap kolesterol . Ia juga kaya dengan mineral kromium, yang membantu mengawal tahap gula dalam darah . Ini boleh membantu mengurangkan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Menguatkan sistem imun.
Beta-glukan yang dinyatakan di atas juga membantu menguatkan sistem imun kita. Satu kajian mendapati bahawa orang yang mengambil yis pemakanan kira-kira 25% kurang berkemungkinan mendapat selesema berbanding orang biasa. Dan antioksidan di dalamnya mungkin mempunyai ciri-ciri anti-kanser.
Membantu anda pulih lebih cepat selepas bersenam
Ini sangat baik untuk atlet. Ia membantu mengurangkan sakit otot dan keletihan selepas bersenam dan meningkatkan kesihatan mental. Sebabnya ialah ia membantu memulihkan sel darah putih yang rosak semasa bersenam. Ia juga kaya dengan zink, yang penting untuk pembaikan otot.
Melawan keletihan
Jika anda berasa letih dan lesu sepanjang masa, salah satu puncanya mungkin kekurangan vitamin B12. Keadaan ini amat biasa berlaku di kalangan vegetarian. Yis pemakanan yang diperkaya boleh membekalkan anda dengan jumlah B12 yang disyorkan setiap hari beberapa kali ganda. Ini membantu mengekalkan metabolisme badan.
Adakah terdapat sebarang risiko dalam penggunaan ini?
Walaupun ini selamat untuk kebanyakan orang, ia boleh menyebabkan masalah bagi sesetengah orang. Jadi, penting untuk mengetahui isu-isu ini juga.
Paling penting: Sebaiknya berbincang dengan doktor anda sebelum menambah apa-apa yang baharu kepada diet anda, terutamanya jika anda mempunyai keadaan perubatan atau sedang mengambil sebarang ubat.
| Risiko Berpotensi | Huraian dan siapa yang perlu diberi perhatian |
|---|---|
| Migrain | Yis mengandungi asid amino yang dipanggil tiramina, yang boleh menyebabkan sakit kepala pada sesetengah orang yang menghidap migrain. |
| Masalah sistem penghadaman | Ini tinggi serat. Makan terlalu banyak sekaligus boleh menyebabkan kembung perut dan kekejangan perut. Jadi mulakan secara kecil-kecilan . Minum banyak air. |
| Pemburukan alahan dan penyakit | Ia tidak sesuai untuk penghidap alahan yis. Ia juga boleh memburukkan lagi gejala pada penghidap penyakit radang usus (IBD) seperti penyakit Crohn, glaukoma dan tekanan darah tinggi. |
| Konflik dengan ubat-ubatan | Tiramin boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan seperti perencat monoamine oxidase (MAOI), beberapa ubat tahan sakit dan ubat diabetes. Oleh itu, adalah penting untuk berunding dengan doktor anda jika anda sedang mengambil sebarang ubat . |
Berapa banyak yang boleh anda makan dalam sehari?
Tiada cadangan khusus tentang berapa banyak yang selamat. Walau bagaimanapun, menambah satu atau dua sudu besar sehari ke dalam diet anda biasanya tidak menjadi masalah. Adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda untuk menentukan sama ada ini sesuai untuk keperluan pemakanan anda.
Mesej Bawa Pulang
- Yis pemakanan adalah sejenis yis tidak aktif yang sangat berkhasiat. Ia amat baik untuk vegetarian.
- Semasa membeli, pilih jenama yang tertulis 'diperkaya'. Dengan cara itu anda juga akan mendapat nutrien tambahan seperti vitamin B12.
- Ini boleh memberi manfaat kepada jantung, imuniti dan kekuatan badan.
- Apabila anda mula menambahkannya ke dalam diet anda, mulakan dengan sedikit sahaja , seperti satu sudu teh sehari.
- Jika anda mempunyai keadaan perubatan seperti penyakit Crohn, glaukoma, tekanan darah tinggi, atau sedang mengambil ubat untuk kemurungan atau diabetes, pastikan anda berunding dengan doktor sebelum menggunakannya .
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda