Bagaimana untuk mendapatkan protein tanpa daging dan ikan? (Protein untuk Vegetarian dan Vegan)

Adakah anda seorang yang mengelak daripada makan daging dan ikan? Atau adakah anda sedang bercadang untuk menjadi vegetarian atas sebab kesihatan, kepercayaan agama atau kecintaan terhadap haiwan? Pada masa kini, ramai orang beralih kepada diet vegetarian atau vegan . Tetapi persoalan terbesar yang ditanya oleh ramai orang ialah, "Bagaimana anda mendapatkan protein yang anda perlukan tanpa daging dan ikan?" Jangan risau, ia tidak sesukar yang anda sangkakan. Mari kita ketahui dengan tepat mengenainya hari ini.

Siapakah 'Vegetarian' ini?

Secara ringkasnya, 'vegetarian' ialah seseorang yang mengelakkan produk haiwan seperti daging, ikan dan ayam. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa variasi. Sesetengah orang makan telur dan produk tenusu (susu, yogurt, keju), manakala yang lain tidak memakannya langsung. Biasanya, seseorang memutuskan untuk menjadi vegetarian atas sebab-sebab berikut:

• Fikirkan tentang kesihatan anda: Lindungi diri anda daripada penyakit tertentu.
• Fikirkan tentang alam sekitar: Kurangkan kesan penternakan terhadap alam sekitar.
• Kepercayaan agama: Mengikut ajaran agama mereka.
• Kerana kasih sayang dan belas kasihan terhadap haiwan (Hak haiwan).

Jadi, apakah cara terbaik untuk mendapatkan protein tanpa daging?

Bayangkan anda tidak makan daging atau ikan. Tetapi anda memerlukan protein untuk kekal kuat dan sihat. Nasib baik, terdapat banyak makanan super dalam dunia berasaskan tumbuhan yang kaya dengan protein. Mari kita lihat apa itu makanan super.

Siapakah seorang 'vegan'?

Baiklah, sekarang mari kita lihat siapa yang dianggap sebagai 'Vegan'. 'Vegan' ialah seseorang yang bertindak selangkah lebih maju daripada 'Vegetarian'. Ini bermakna mereka tidak makan sebarang produk haiwan.

Bagaimanakah seorang vegan boleh mendapatkan protein?

Oleh kerana seorang 'vegan' tidak makan tenusu atau telur, mereka perlu lebih berhati-hati tentang protein. Tetapi jangan risau, mereka juga mempunyai sumber protein yang hebat.

• Tauhu dan Tempe: Kedua-duanya diperbuat daripada soya. Tauhu diperbuat daripada susu soya. Tempe diperbuat daripada kacang soya yang ditapai. Kedua-duanya sangat tinggi protein . Satu cawan tempe mempunyai kira-kira 34 gram protein.
• Seitan: Ini diperbuat daripada gluten, sejenis protein yang terdapat dalam tepung gandum. Ia mempunyai rupa dan tekstur seperti daging, menjadikannya pengganti yang baik untuk daging.
• Kekacang dan kekacang: Bahagian penting dalam diet vegan. Anda boleh mendapatkan sebahagian besar protein harian anda daripada makanan seperti kacang kuda, kacang pis dan lentil.
• Edamame: Ini adalah buah kacang soya yang direbus dan dikupas. Ia kaya dengan protein dan banyak asid amino penting.
• Susu soya atau susu oat: Ini boleh digunakan sebagai ganti susu lembu. Susu soya khususnya mengandungi sejumlah besar protein.

Protein haiwan? Protein tumbuhan? Apakah perbezaannya?

Ini adalah masalah yang dihadapi oleh ramai orang. Protein ialah nutrien yang diperlukan oleh badan kita dalam kuantiti yang banyak. Ia memberikan kita:

• Membina otot dan tulang.
• Membaiki kerosakan pada badan.
• Membantu membawa oksigen ke darah.
• Membantu penghadaman dan pengawalaturan hormon .

Protein terdiri daripada 20 blok binaan kecil yang dipanggil asid amino . Apabila kita makan protein, badan kita memecahkan asid amino tersebut dan menyusunnya semula mengikut cara yang diperlukan oleh badan.

• Protein Haiwan: Ini dipanggil 'protein lengkap' kerana kita boleh mendapatkan semua 9 asid amino penting yang diperlukan oleh badan kita daripada satu makanan (cth. daging, telur).
• Protein Tumbuhan: Banyak protein tumbuhan adalah 'tidak lengkap' . Iaitu, satu tumbuhan tidak mengandungi semua asid amino penting. Tetapi yang penting, apabila anda makan pelbagai jenis makanan tumbuhan (cth., nasi dengan lentil, sayur-sayuran), anda boleh mendapatkan semua asid amino yang anda perlukan.

Protein haiwan pada amnya tinggi lemak, kalori dan natrium (garam). Mengikuti diet berasaskan tumbuhan lebih berkemungkinan melindungi daripada penyakit seperti penyakit jantung, diabetes dan obesiti. Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang diet anda, terutamanya keperluan protein anda, adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor atau pakar pemakanan yang berkelayakan. protein, vegetarian, vegan, protein tumbuhan, protein haiwan, pemakanan, pemakanan sihat, protein, vegetarian, vegan, pemakanan, pemakanan sihat